東京・一般公開で賑わっていた豊洲市場を訪れてみて

2018/10/16 - 2018/10/16

10月13日(土)の一般公開の初日に4万人が訪れたと聞き、朝早くから行ってみた。

エリア 豊洲(東京)

• 旅行の満足度: 4.0
• 交通: 4.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 私鉄

水産卸売売場に向う通路
マグロのセリに間に合うよう「ゆりかもめ　市場前駅」を5：36に到着。

ゆりかもめ 乗り物

水産卸売売場に向う通路

見学ギャラリーのマグロのオブジェ

マグロのオブジェの説明

見学ギャラリーに続く見学通路。
前日(15日)は170人ほどの見学者があったとか。この日は5～60人ほどに減っていた。

時刻は5:46、既にマグロのセリが始まっていた。

豊洲市場 市場・商店街

大物(マグロ)のセリ場

こちらは下見か

下見か

下見か

踏み台に乗っているのは卸売業者のセリ人。音が全く聞こえないので活気が伝わってこない。
※水産物のセリ（東京都中央卸売市場のQ＆Aより）
振鈴を合図に、それまで下見をしていた買い手がいっせいにせり台に並びます。卸売業者のせり人の呼びかけに応じて、買い手が手やりで値段を示していきます。一番高い値段をつけた人が、その品物を買うことができますが、この間わずか数秒とか。

セリ落としたマグロを運び出す仲卸業者。

大物(マグロ)以外のセリ場

見学通路

見学する外国人

東京都を訪れた外国人旅行者…約1310万人（2016年度）
築地を訪れた外国人旅行者…約240万人。　
5人に1人が築地を訪れた。
築地市場では特に人気が高かったのは「マグロのセリ見学」とか。
さて、豊洲はどうでしょうか？

左は水産卸売場棟。右が水産仲卸売場棟

この正門(北)から水産仲卸売場にちょっとだけ入ってみた。
水産仲卸店舗エリアは、原則一般客の立ち入り禁止とか。ただ、築地場内の仲卸店舗エリアでは、年末の買い出しなど30年来通っているが仲卸から「小売りはできない」と言われたことがない。
なお、豊洲開場にあたり、すし屋、鮮魚店などのプロの買い出し客に対して、事前にIDカードの配布を検討したが仲卸業者の猛反対にあい中止したとか。

「魚市場に行って魚が買えないのでは…」。さて、豊洲ではどのような一般客対応になるでしょうか。

※※因みに東京都中央卸売市場のQ＆Aには
仲卸業者から生鮮食料品等を購入できますか？
仲卸業者は、主に量販店（スーパーなど）、小売店（八百屋など）、及び飲食店などの一定数量以上を購入する業務筋を対象に販売しています。
このため、一般の消費者の方が買い物をすることは不可能ではありませんが、例えば、たまねぎやじゃがいもなどは5ケース以上、まぐろなどは5kg以上、かつおやはまちなどは1尾以上といった、一定の単位により購入する必要がありますとか。

豊洲の水産仲卸は、移転に伴う廃業(61業者)があり、初の500業者割れ(492業者)になったとか。約30年前の築地では1080業者だったが、高齢化に加えて後継者不足も深刻化で半減。また、スーパーなどが卸から直接魚を仕入れるケースが増えたほか、若者を中心とした魚離れもあったことも

水産仲卸店舗エリア

豊洲の水産仲卸店舗は、築地に比べ狭いと話題になったが、実は豊洲の店舗コマ(小間)は1578コマがあり、492業者で割ると1業者平均で3.2コマとなり、仕切り壁を取り払うと決して築地に比べ狭いとは言えないかも。

水産卸売場棟との連絡通路

狭いと話題になった「ターレスロープ」

仲卸店舗裏の作業場

水産仲卸売場棟3階の見学ギャラリー
運搬車「ターレ」の展示

仲卸売場の見学ギャラリー
1階の仲卸売場の通路が見える仕掛けも。

水産仲卸売場棟4階の物販店舗「魚がし横丁」

水産仲卸売場棟4階の物販店舗「魚がし横丁」

塩・砂糖・食用油の「細谷商店」
看板商品の「駿河のあらしお」に加え、ココでしか買えない能登の「珠洲の海」、韓国の「百済の塩」、モンゴルの岩塩「ジャムツダウス」などがおすすめとか。

包丁・刃物の「築地正本」
築地場外にある戦前からの老舗の包丁屋。料理用包丁においては名前の通ったお店。

包丁に名前を彫ってくれるとか

包丁の砥ぎ直しは3日ほどできるとか。

ゴム長靴・衣料・雑貨の「伊藤ウロコ」
築地初のゴム長を作った老舗として今もその伝統を受け継いでいるとか。

履きやすく柔らかいのに丈夫な「白ウロコ」は河岸ご用達の長靴とか。

料理道具・厨房調理器具の「山崎製作所」
豊洲買出しの必需品の竹かご

肩掛けが出来るひもが付いた竹かごが人気とか

駅からすぐの水産仲卸売場棟3階の飲食店舗「魚がし横丁」

築地市場でも大人気だった寿司屋さんである「寿司大」。
外国人が日本で行きたい寿司屋さんのNo1に選ばれるほどで、ネットでも非常に人気が高いとか。
公開初日の4時間待ちの大行列はどこへやら…椅子が空いていた。

寿司大 グルメ・レストラン

店内の賑わいが窺える

築地にあった「吉野家」の1号店もしっかり豊洲に移転。
以前あった裏メニューはできないようですが…。

吉野家 豊洲市場店 グルメ・レストラン

海鮮丼の名店「大江戸」
前と違ってカウンターが外から見える市場風のスタイル。

大正元年創業の老舗カレーの「中栄」
二つの味を楽しめる「 合がけ」が人気。
インドカレー、ビーフカレー、ハヤシライスの中から 2種類を選べる。ハーフ＆ハーフ初めての方は、インドカレーとハヤシライスの合いがけがお薦めとか。

印度カレー 中栄 グルメ・レストラン

豊洲の中で珍しい洋食の「禄明軒」

禄明軒 グルメ・レストラン

半熟卵入りのクリームシチューが人気の「センリ軒」

センリ軒 グルメ・レストラン

屋上緑化広場

トリトンスクエアが:見える
住友商事の本社が入ることで知られていたが、大手町プレイスに完全移転し、跡地は2019年度から東京五輪委員会の事務所となるとか。

この日は湿度が高く霞がかかって残念。(涙)

ソフトバンクグループ本社やコンラッド東京が入る東京汐留ビルディングと電通本社ビルが見える。

遠くに聖路加タワーが見える。

屋上緑化広場

東京タワーと晴海客船ターミナル

ベイブリッジも

建設が進む晴海の東京オリンピック選手村

花壇がないのとベンチが少ないのは残念。
断熱効果を高めるための屋上緑化広場か。

素晴らしい景色を堪能したが少し不満が残る屋上緑化広場でした。

水産卸売棟側にある正門(南)

環状2号線の立て看板

交通渋滞緩和のため一部業者の車は通れる模様。

こちら青果棟1階にある名店の「大和寿司」は行列もなく穴場かも。

ゆりかもめ市場前駅
主な公共交通機関が「ゆりかもめ」のみとは少し寂しい。

初めての豊洲市場の感想は「築地は開放的でおおらか、豊洲は閉鎖的で冷たい」でした。(笑)
世界に誇る目利きがいる日本の台所として、今後の役割を豊洲市場に期待したい。

最後までご覧頂きありがとうございました。

この旅行記へのコメント （4）

• うふふ♪♪さん 2018/11/28 01:30:37

  やっぱり、築地にあるうちに行っておけばよかった・・

  sakatomoさん☆☆
  
  うふふ♪♪です♪
  こんばんはです♪
  随分ご無沙汰しちゃって、失礼しました💦💦
  
  豊洲市場って・・
  なんか、工場見学みたい・・・
  
  去年も一昨年も、そして今年も。
  秋に東京行きを予定していたのですが、相変わらずの体調不良で、断念。
  一昨年なんか、築地にすぐのホテル予約してたのにぃ～・・
  後悔先に立たずです・・
  
  興味深い旅行記をありがとうございます。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　うふふ♪♪

  sakatomoさん からの返信 2018/11/28 18:13:01

  RE: やっぱり、築地にあるうちに行っておけばよかった・・

  
  うふふ♪♪さん　こんばんは
  
  たくさんの「いいね！」を頂き励みになります。
  ありがとうございます。(嬉)
  
  話題の豊洲市場の水産仲卸売場は一般客の立入禁止になっていて
  世界一の目利きと云われる仲卸の話を聞くごとはできません。
  早く入場緩和をして欲しいですね。
  
  これに比べ築地場外は訪日客などで凄い賑いようです。
  交通の利便性やお店の豊富さから考えると築地場外に軍配かも。(笑)
  
  秋の東京旅行は残念でしたね。
  体調の回復を祈っています。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sakatomo
  
  

• 犬のしぇりーさん 2018/10/29 21:17:24

  豊洲市場

  sakatomoさん ご無沙汰しています。
  
  築地場内の寿司大は３回行きました。
  当時、寿司大の隣に２店舗あった大和寿司も同じ位人気店でしたが、今は市場の人に評判が悪いようですね。
  混んでいるときは、市場寿司か吉野家に行っています。（笑）
  
  犬のしぇりー
  

  sakatomoさん からの返信 2018/10/29 22:00:14

  RE: 豊洲市場

  
  犬のシェリーさん　こんばんは
  いつもありがとうございます。
  
  私も築地場内には、雰囲気が好きで３０年弱通っていました。
  寿司大と大和寿司はいつも行列出来ていて素通りでした。(笑)
  
  大和寿司は管理棟に出店したかったようですが
  抽選に漏れて青果棟の１階に移ったようです。
  また、吉野家１号店の裏メニューも移転を機になくなったようで
  残念でたまりません。(涙)
  
  機会があったら豊洲にも足を運んでみてください。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sakatomo