寿司大

豊洲にある寿司店です。

おまかせで旬のものやおすすめを握ってもらいました。こはだがきれいでした。三編みのように編み込...  続きを読むみになっていて、一般の店舗で見かける見た目とはまたちがって華やかさも演出できているなと思いました。

味ももちろん美味しかったです。  閉じる

投稿日:2022/08/10

江戸前寿司をいただけるお店で有名店です。待ち時間もそこそこありましたが、30分ほどで入店できました。

おまかせ握りで...  続きを読む色々楽しませてもらいました。巻物以外は塩だったり醤油だったり、一番美味しい味付けをして出してくれるので、どのネタも一番美味しい状態でたべることができました。

赤出汁の味噌汁がまたホッとする味でした。  閉じる

投稿日:2022/07/07

豊洲にあるお気に入りの寿司店です。

ビールを楽しみながらお寿司をと思ったら、ビールにはなんとイサキのお刺身がついてき...  続きを読むました。

お寿司が握られるのを待っている間つまむのにちょうどよかったです。

旬のネタ中心でおまかせにしました。店主のセンスがとてもよいです！  閉じる

投稿日:2022/07/04

豊洲ですきなお寿司屋さん。

店主のおまかせでいろいろなネタをにぎっていただきました。大好きな穴子も含めてくれてありが...  続きを読むたいです！

穴子はとてもふわふわで甘いタレと相性抜群でした！シャリもほどよい握り具合で口の中でほぐれやすいです。  閉じる

投稿日:2022/06/05

豊洲市場にあるお寿司屋さんです。コロナ禍で観光客も少なくなったためいつもより並ばず入店できました。

どのネタも新鮮な...  続きを読むのととてもきれい！！至福の時間を過ごせるお店でした。

うにがとろけるおいしさで感動的でした。甘くて絶品でした。  閉じる

投稿日:2022/06/03

東京・豊洲へ出張、そのまま金曜夜も宿泊したため土曜はゆっくり家へ戻るだけ。それならと土曜日の朝昼兼用の食事は豊洲市場でいた...  続きを読むだくことにしました。

お目当ての店は「寿司大」！
1時間ほど待ち行列に並びましたが、お寿司の美味しさだけでなく、客を飽きさせない板さんの洒脱な話とパフォーマンスは素晴らしかった。  閉じる

投稿日:2022/05/03

遠くて行きにくくなった豊洲寿司大へ 　2021-6-17訪問
【緊急事態宣言発令中】

寿司大へは通算4度目、豊洲移...  続きを読む転後2度目の訪問です。
インバウンド真っ盛りの頃、２～３時間待ちは当たり前、連休休日は朝6時前から並んでも食べられるかどうかわからないと言われた寿司大。
コロナで豊洲は閑散としているという噂でしたが、来週いよいよ東京都の緊急事態宣言解除が決まりこのチャンスを逃したら元に戻るだろうと行ってきました。

豊洲市場って元々交通の便が悪い。ゆりかもめは新橋からお台場を隅々まで巡回した後豊洲に到達するので30分余かかり、運賃も片道388円（IC）と高すぎ。
市場ゆきのバスは錦糸町と東陽町からしか出ないし、どうしたものかとバス路線図を眺めていたら東京駅丸の内南口から出ているビッグサイト行きが新豊洲駅前を通ることを発見！！
ここからならば歩いても大した距離ではなさそうなので行ってみました。
果たしてバスは10分に1本あるし乗車25分、新豊洲駅前から寿司大まで12分歩いたら着きましたよ。それでも築地にある頃より片道30分は余計にかかることには変わりなしです。

寿司大前には10時半到着。例の通路には誰もいませんが店内の受付担当の方を呼ぶと「1時間ちょいお待ちいただくかもしれません」と。彼の持っているシートをのぞき込むと7組目のようです。
この店は基本「おまかせの方一斉スタート方式」なので前の組が始まったばかりだと入店はおよそ1時間後になるわけです。早食いの人、おしゃべりしてゆっくりの人と差があるので一概には言えませんが。前回、受付後20分で着席できたのは前の組が殆ど食べ終えたタイミングだったので、ラッキーだったのかも。
携帯番号を伝えて市場見学に出かけます。何回か鳴って出ないとキャンセルになると脅されました。
昨年12月のコロナ緊急事態以来、市場の見学は出来ないし仲卸エリアも立ち入れなくなったのであまりヒマつぶしする場所がありません。屋上庭園も椅子が無いし暑いと居る場所もない。
見どころ豊富な場外市場が近くにあった築地が懐かしいです。
結局72分後に電話が鳴りました。

今回はカウンター席の奥から2組目に着席。大型のアクリル板衝立で1組ごとに仕切られています。ソーシャルディスタンスでカウンターは10人、テーブルは2～3人で満席です。
おまかせにぎり1人4800円を注文していますが、この日は20代の若いカップルが2/3です。この店は豊洲の中では決してお安くない値付けなんですが皆さん結構裕福なんですね。
世は緊急事態宣言発令中でアルコールを出さない店が多いのですが、聞くと豊洲の飲食店は協力補助金対象外なのでアルコール提供自粛はしていないのだとか。
なんだかキツネにつままれたような理由で罰金対象でないのに驚いたのですが、酒のない寿司なんて価値半減以下なので喜んで冷酒を頼ませていただきました。
周りを見回すともう皆さんイッパイやってます。下界では酒は飲めないので楽しそうです。
ツマミはあん肝をチョイス。そう、この店は江戸前寿司の典型で値段が書いてないのですよね。でも以前の銀座みたいに黙って座って5万、、、、なんてことは決してないので安心して注文です。
カウンターには板さん3人、ほかに裏方が3～4人おられるようです。
出て来た順に、
・あん肝（別注）
・冷酒　白鶴生貯蔵酒（2本）
・水たこポン酢（お通し）
1.本まぐろ大トロ　境港産
2.マゴチ　外房産
3.金目鯛昆布〆め　銚子産
4.出し巻玉子
5.煮あわび　三陸産
6.鯵（鹿児島産）
7.活きホッキ貝　北海道
　　ここで冷酒2本目に突入！！
8.赤身本まぐろ　醤油漬け　境港産
9.巻物　マグロ、キュウリ明太
10.あら汁
11.太刀魚炙り　東京湾産
12.煮あなご　長崎産
13.最後にお好きなもの1巻
・礼文産　バフンウニ（連れ）、活き車エビ（私）
以上、提供された順です。数字はお任せ一揃いの品

やっぱ新鮮ネタとひと手間加えた寿司は絶品だよね。柔らかすぎるアワビにアナゴ、とろける大トロに大感動です。
この店のにぎりは、巻物以外は全て味が付けられています。
ついに醤油皿に醤油を注がずに終了しました。他の寿司屋ではこんなことあり得ません。

お会計は2人で14660円。現金のみ、明細やレシートは無しです。追加メニューの単価はついにわからず。
酒を楽しんだので約90分、私たちの後から入店し酒を飲まなかった4組に追い抜かれました。飲まなければ約60分です。
板さんがツマミや酒の進み具合を見て寿司の提供速度を調整して下さっております。
築地や豊洲の他の寿司屋では絶対に味わえないゆったり感。人気の秘密がよくわかります。
豊洲の大和寿司や磯寿司などの他店は、どんどん提供されるので平均滞在時間は25分くらいで早食いになりますが、ここはゆっくり味わって頂くのがツボです。

いい調子に酔ったので帰路は横着にも市場前からゆりかもめに乗車、終点の新橋まで爆睡。
折返し発車の寸前で気付いて下車しました。
来週から非常事態宣言解除でまん延防止策に移行。

オリンピックもどうやら無理やり強行するらしいし、この静寂な幸せはもう終わりなんだろうなあ。
競技を終えたアスリートが殺到するかも。


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投稿日:2021/06/19

豊洲市場水産仲卸売場棟にある飲食店。築地場内市場にあったころは数時間待ちと言われていたが、昨今の社会情勢のためか奇跡的にす...  続きを読むぐに入店できた。
おまかせ握りは１０貫プラス好きなネタ一つ、あら汁がつく内容。一貫ずつ丁寧に握ってくれ、滞在時間はだいたい１時間ほどだった。鮮度が抜群によく、ネタごとの味付けも抜群だった。シャリの柔らかさも絶妙。ホッキ貝はまだ動いている状態だった。
店内は大将らしき方を中心に活気があり、常連さんらしき方も多く見かけた。楽しく会話をしながら味わうスタイルで、手ごろな値段でいいものをいただけ大満足だった。会計は現金のみのようだ。  閉じる

投稿日:2021/06/01

美味しいお寿司を堪能しました。


おまかせでいろんなものを握っていただきました。

ネタも大きくて新鮮。本マグ...  続きを読むロはやはりおいしくてとろける美味しさ！

コロナで美味しいお寿司を最近食べていなかったからとても感動的でした。卵もあまくて出汁がきいててデザートのようでした。  閉じる

投稿日:2020/06/14

築地から豊洲へ移転してから初めて行きました。

バフンウニが甘くて本当においしい！ふわふわで口の中が甘みで大変なことに...  続きを読むなります。

その日のおすすめを一貫ずつ提供してもらいました。

握り加減も絶妙！ほぐれるシャリ！すばらしいです。  閉じる

投稿日:2020/06/14

新市場豊洲に行きたく検索して寿司大の口コミを読み、行列待ちを回避するために
5:30の開店前に並ぼうと始発電車では間に合...  続きを読むわないので、タクシーで豊洲新市場、水産仲卸売場棟へ。5:20に着くものの遅し、22番目。店前には簡易椅子が20席ほど座れましたが寒かったです。
カウンターは16席、テーブルは３人席が1つ。
2巡目になり1:30待ち。
メニューは、おまかせセット￥4500か単品注文。お任せセットは握り10貫と巻物。最後の1貫は好きなものを握ってくれます。
事前に苦手なものを聞いてくれるので、安心して食べられます。
行列が出来ていてもゆっくりと対応してくださります。
マグロ、金目鯛の昆布締め、鯵、ウニ、ヒラメ、ほっき貝…どれも新鮮で美味しい。
支払いは現金だけです。
お店をでたら30人以上は並んでいました。
※よく行く築地のすし大とは姉妹店かとおもったら全く違うそうです。移動代なども含めて
コスパ的には築地のすし大で満足です。
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投稿日:2019/01/13

駅改札からペデストリアンデッキを通行し、徒歩４分。
水産仲卸売場棟３F　建物入口を入り、右側に進むと超人気寿司店「寿司大...  続きを読む」がある。
日本人だけでなく、外国人にも有名のようです。
築地ではなかった「店長　おまかせセット」4,500円。お好みで注文できるが、時価のネタとなります。

１時間待ちして、７：５０に入店。店内は、カウンターとテーブル席１席あり、約１５名で満員。1時間かけて「店長　おまかせセット」を食べます。総入れ替え制のようになってます。次の１５名は、１時間待ち。そのまた１５名は、２時間待ちとなります。
食べ終わって店の外に出ると(@_@。７：５０で、約３０名待ち⇒２時間待ちです。
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投稿日:2018/12/08