16 憧れの CAVE A VIN ：カルチェラタン　アパルトマン滞在記　2017/12/18-2018/01/18

2017/12/28 - 2018/01/04

パリについて街歩きの目的の一つに

ブテイック的な、好みに応じてもらえるような、ワインショップを見つけたかった、

それがあった、Merci VIGNERON　パリの起業家たちでも触れたお店。

Monge通りにはワインショップは結構多い、その中でここにひかれた

エリア パリ(フランス)

• 旅行の満足度: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 交通手段: 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

先ず好みを聞いて

こんなのは

と出してくれる

オーナーのYusuf BNeziroglu、パリの起業家たちでも紹介した

2年前までLe Bristol　の　chiefソムリエでした

市場に出ないような、小さいワイナリーからいいワインを集めた店を作りたいとこの店を始めました。

すべて自分の足で、自分で選ぶ

今は２００種をそろえたが

来年は５００種までしたい自分の価値判断で

客にこたえる店にしたい

思い描いていたような店を見つけられた

Get

望んでいたワインに出会った

この店は自家瓶詰め物を集めている、

瓶詰めには、組合扱い、仲買扱いなどありそれぞれ長所があるが、一般的に自家瓶詰めが一番純粋と言われている

高等師範学校

フランスの名門中の名門だ

パンテオン周辺には

歴史的名門校が集まっている

あこがれていた店にあえて、帰りの足も弾む

Rue D'Ulm からパンテオンを見る

左はキュリー研究所

今日はこれを選んだ

Grenachを生かした、sud west 物を選んだ

３日後に行った

店のハザードを取ろうと思ったが、みせの前は工事中

こんな看板が出ている

epicureのワインリストのは話など、

今回は

この選択

元日も通常通りの営業をするでも早めに閉めるかも、とか

３～４日ごとに

通った

その都度、試飲しながら、あれこれを選んだ

これが店頭

毎日でも通いたいが、

試飲だけとは行かない

こちらの好みもわかってくれて

ワインの仕入れリスト

几帳面な性格が書体でうかがえる

日本まで持ち帰る元気はないので

滞在中の飲み料を補給はここに決めた、

この後もせいぜい通った