10年ぶりのバリは変わったか？４（食事情）

2017/07/07 - 2017/07/18

最後にバリを訪れてから10年が過ぎた。
その間に、物価がすごく上がったとか、観光地が洗練されたとか、様々な噂が入ってきた。
物価も外観も、他国と差がないバリへは、もう1人で行くこともないと思っていた。
しかし、航空券の安さに負けた。
燃油、各種税込で3万5千円。
宿を探せば、一泊2千円以下があり、合計5万円弱で12日の旅程が出来上がった。
実はチケットがあまりに安いので、後で調べたら、この航空会社は前の墜落事故依頼、業績が悪化して、サービス品質が落ちている、との記事が。

時すでに遅し。
払い戻しなしのチケットである。
この安さの秘密と、10年ぶりのバリの変容を、身を持って体験する旅となった。

エリア バリ島(インドネシア)

• 旅行の満足度: 4.0
• ホテル: 4.0
• グルメ: 4.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

ウブドの宿を選択した理由は
朝食の評価が高かったことが大きい

宿の朝食は3種類あって
日替わりでリクエストできる

１．ナシゴレン

卵が半熟でないのが唯一残念
サヌールではすでに半熟が当たり前になっていたが
ここではまだらしい

味は満足

２．オムレツ

これは可もなく不可もなくだった
主食がないため一番の軽食となる
この量で西洋人は大丈夫なのか

３．パンケーキ(実はクレープ)
フルーツを包んである
意外にもバターが使ってあっておいしい

なぜ意外かというと
一昔前、私が滞在した安宿では
バターを使う文化はなかった
トーストにもマーガリンしか塗ってなかった

定番のデザートは
バナナの天ぷら

上にかかっているのは
庭で採れるというココナッツ

自然の甘さで
毎朝、これを食べるのが楽しみだった

一回だけ別の日があった
赤米を蒸したもの（手前）
小麦粉を焼いて作ったお菓子（奥の緑色）
ココナッツと黒蜜かけ

ただこの時、メインがクレープで
粉もの＋甘味だらけの朝食となった
ToT
かなり量があったが
ホストに見守られながら完食

ウブドは昔からパンがおいしいという

ネットで紹介されていた
３つのベーカリーを回った

朝いちだったせいか
ひっそりとしていたDUMARA

老舗
カキアン・ベーカリー

高級感ただよう
Monsieur Spoon

３店を食べ比べた結果

Monsieur Spoonに軍配

スタッフは気取っていてちょっとアレだったが

日本やヨーロッパのおいしい店と変わりないクオリティで

リピートした

番外として
ベジ・レストラン
bali buda

オーガニック
ローフード
グルテンフリー
スノッブな欧米人が好きそうな食材が並ぶ

カカオ９０％のチョコレートとか
グルテンフリーのマフィンなど購入

味はそれほどでもなかった
ヘルシーよりもオイシーが好き

では
宿の朝食以外をどうしていたか

ネットでのリサーチ中に
とあるブログでベタ褒めしていたので行ってみた
puspa's ワルン

ナシチャンプル　　　25K　約２２０円
ココナッツジュース　15K　約１２０円

人生初めての生ココナッツジュースは
生ぬるくて水っぽかったが

ナシチャンプルは最高！
各副菜の味付けもほどよく
ブラウンライスも適量で
自家製サンバルを加え
チャンプルして
ちょい涙を滲ませながら食べた

次の回は
ミーゴレン　　　　25k　約２２０円
ミックスジュース　20K　約１８０円

ジュースはフレッシュで
このミーゴレンの味付けがまた絶妙で
自家製サンバルを加え
ちょい涙を滲ませながら食べた

３回目に行ったとき

いつもと料理人が違った
店のオーナーらしい威厳ある背の高い婦人
期待したが

出てきた
ナシチャンプル・イカン(魚)バージョンは
ぼやっとした味付けで完食できず

飲み物も食べ物もクオリティが高い
そしてうれしい値段設定

料理人さえ間違わなければ
一押しの店である

次に気に入ったのは

散策中に見つけたイタリアン・レストラン

雰囲気も値段もカジュアルな店である

しかし味はいい

マルゲリータ　45K　約４００円
白ワイン　　　35K　約３００円

値段は安くてもちゃんと普通サイズ！

別の日の
ナスのクリームパスタ　52K　約４５０円
赤ワイン　　　　　　　35K　約３００円

ここで
バリのワインを初めて飲んだが
赤白ともおいしかった

お店の人に頼んで
ボトルのラベルを撮影させてもらった

お土産にと思ったのだ

後にワインショップで探したら

予想以上に高かった（約３０００円）
だからおいしかったのか

これをグラス一杯３００円で出して
もとは取れてるのかと心配した

代わりに
特価のソービニョン・ブランを買って帰った

155K　　約１３００円

期待してなかったのに
とてもおいしかった

そもそもバリのワインは
オーストラリアからブドウを輸入して造っているという

ソービニョン・ブランといえば
ニュージーランドのマールボロだが

オーストラリアからも
いいブドウが手に入るのだろう

番外編１

未経験のバビグリンを今回こそと
（未経験が多いなー）

いまさら老舗のイブオカに行くのも芸がないと思い
その関係者が出したという新しい店に
モンキーフォレストの帰りに寄ってみた

しかし３時過ぎ
時すでに遅し

ランチタイムをピークに
売り切れてしまうと閉店するというのは本当だった

店の名はグンチュン

しかたないので
同じ道沿いにある
有名店イブオカへ

ここも閑散としていたが

特に断られることなく入店できた

定番メニュー
イブオカ・スペシャル　税込60.5k　約５００円

冬瓜みたいに大きいナスの煮物や
干した血のソーセージ
数種の部位のポークのチャンプルー

元を知らないから
後で気づいたが
肝心のパリパリ皮が乗ってなかった

やはり時間外だったのだ

うーん、皮はこの料理の主役ではなかろうか

先述のpupa'sをひいきにしている身としては
どうってことない味だった

番外編２

ウブドにアイスクリーム店は多数ある

どこも似たような31のような品揃えで
フルーツ系が少ない

1軒
見つけた

フルーツそのままの味に
粒粒のシアシードがいいアクセント

バナナとマンゴーのミックス
気に入ったのでリピートした

今回の旅で
本当は
こんな感じのローカル食事も試してみたかったが

生の情報に触れる機会が少なかったのは反省

現地でおいしい店の情報を得たり
ローカル食を口にするには
ある種のパワーが必要である

この後の記録
「10年ぶりのバリは変わったか？5（道路事情）」
「10年ぶりのバリは変わったか？6（Uberと旅の総括）」

１～６の一覧は以下にあります
http://4travel.jp/traveler/tripper/album?lid=user_album_from_travelogue