香港の休日～♪　　美味しいもの＆香港らしさを求めて。。　～飲茶・スイーツ・広東料理＆ビクトリア・ハーバー　そして… 光きらめく夜景～　【３日目・後編　その２　】　　　～　香港の休日の〆は「香宮」で　魅せる広東料理・ミシュラン☆☆デイナー　～

2014/01/11 - 2014/01/14

「また、香港に行って来たの？！」

はい、香港に魅せられて。。

kuritchiなりの“香港らしさ”を求めて。。。


香港だと連休と有給利用でダンナも一緒に行けるしね。。。

（結婚３０周年記念？でもあるし…。）


今回もホテル「インターコンチネンタル」に滞在です。
もちろん、お部屋はハーバービュー♪　朝から…、夜遅くまで、ハーバービューを独り占め。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　↑↑↑　と本人は思っている（笑）


　　　　　　　　とうとう、明日は帰国の日。。
≪　今の内に　このお気に入りの香港の街の景色を目に焼き付けておかなかくっちゃ～♪　≫


　　　　【３日目・前編　】　http://4travel.jp/travelogue/10859345
「檀島咖啡餅店（ホノルルコーヒーショップ）」（中環店）で朝食
「赤柱（スタンレー）」へ
「赤柱ト公埠頭」、「スタンレー・マーケット」や
「スタンレー・ウオーターフロント・マート（赤柱海濱小賣亭）」を散策。。

　　　　【３日目・後編　～その１～　】　http://4travel.jp/travelogue/10862082
中環（セントラル）へ戻り、「陸羽茶室」で飲茶ランチ♪
『ヒルサイド・エスカレーター』に乗って『SOHO（ソーホー）』街歩き。。
　⇒　「文武廟」　⇒　上環　⇒（トラム）⇒　中環　⇒（スターフェリー）⇒　尖沙咀　

　　◎　【３日目・後編　～その２～　】
尖沙咀に戻って、「尖沙咀プロムナード」を歩き、美しい景色を目に焼き付けて。。
お土産などのショッピング～♪
そして、〆のデイナーはミシュラン☆☆「香宮（シャンパレス）」で。。
まだ興奮冷めやらないダンナ＆kuritchi…　尖沙咀東の「The Dog House」で1杯～♪


【１日目】「満記甜品」のスイーツ
「天虹海鮮酒家（レインボーレストラン）」　南Y島（ラマ島）・「池記」『雲呑麵』
　　http://4travel.jp/travelogue/10854782

【２日目】「唐朝」で朝食
「ハーバーサイド」“サンデー・シャンパン・ブランチ”
「利苑（旺角店）」
　　http://4travel.jp/travelogue/10856525

【４日目　最終日】ホテル「ハーバーサイド」で朝食
尖沙咀⇒（『スターフェリー』）⇒灣仔⇒（『トラム』）⇒中環⇒（『スターフェリー』）⇒尖沙咀
≪kuritchi自慢？の黄金ルート≫
香港国際空港「許留山」でスイーツ
　　http://4travel.jp/travelogue/10868049

　　　～「香港の休日♪」　ダイジェスト版～
【前編・初日＆2日目】http://4travel.jp/travelogue/10850760
【後編・3日目＆帰国日】http://4travel.jp/travelogue/10850761

エリア 香港(香港)

• 旅行の満足度: 5.0
• ホテル: 5.0
• グルメ: 5.0
• ショッピング: 4.5

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 交通手段: 徒歩
• 航空会社: ANA
• 旅行の手配内容: 個別手配

（http://4travel.jp/travelogue/10862082からのつづき…）

【３日目】香港の西の空が赤く染まり出す頃。。。

≪　この美しいお気に入りの景色を目に焼き付けておかなくっちゃ。。≫

西の空は赤く染まっていますが、東の空はまだまだ色づいていません。。

「香港藝術館」とホテル「インターコンチネンタル」の上にはお月さま。。

香港でお月さま。。　初めて見た気がする。。。

夕刻の「尖沙咀プロムナード」

仕事帰りの人々も沢山訪れて。。

これから旧正月の『ライオンダンス』の練習も行なわれる様ですね…。

夕刻の「尖沙咀プロムナード」

≪　様（さま）になるなぁ〜　≫

枕草子風に語ると…
香港は夕暮れ
ようよう赤くなりゆく建物際　少し色付きたるも　いとをかし。。
（失礼いたしました。。。）

本日、夕方も満員御礼？の「アベニュー・オブ・スターズ（星光大道）」

ホテルのお部屋に戻って。。


より一層赤く染まっていく香港の街に見とれていました。。。


中環（セントラル）方面。。。

リージェント ホンコン バイ IHG ホテル

灣仔（ワンチャイ）方面。。。

銅鑼灣（コーズウェイベイ）方面。。。

しっかり、目にも　心にも焼き付けました。。。

香港ではこの旧正月前の時期が大バーゲンの時期。。。

お土産や自分達の為のショッピングに　出掛けましょう〜♪

（写真はホテルから『ソールズベリー・ロード』への小道）

ガジュマルの木、水が流れるその小道から見える香港の街。。。

『ソールズベリー・ロード』

夕方になると、この辺りはより一層活気づいてきます。
バス、ＴＡＸＩなどの往来も増えてきます。。

「SOGO　（尖沙咀店）」もこの時は、閉店SALE中！

（2014年2月閉店・シェラトンホテルの地下に移転予定）
この場所には新たなビルが出来る計画があるのだとか…。

ダンナとセール品を物色…（＾＾

崇光百貨 (チムシャツォイ店) 百貨店・デパート

「SOGO　（尖沙咀店）」の奥には丸いドーム型の建物の「香港スペース・ミュージアム」

その更に左奥に見えるビルは対岸・香港島の「IFCビル」
（このまままっすぐ進んで行くとスターフェリー乗場に行きます）

香港スペース ミュージアム (香港太空館) 博物館・美術館・ギャラリー

「SOGO　（尖沙咀店）」でのショッピングの後は

地下道を通って『ソールズベリー・ロード』を渡り「ザ・ペニンシュラ」へ…。

ライトアップされている「ザ・ペニンシュラ」も美しい。。。

ザ ペニンシュラ 香港 ホテル

「ザ・ペニンシュラ」大堂茶座 (ザ ロビー)

ピカピカに磨かれた大理石の床。。
大理石の柱、クラシカルなシャンデリア…。
金細工＆彫刻が美しい天井。。。

≪　何度見ても、このロビーには感動です。。。≫

「ザ・ペニンシュラ」

大堂茶座 (ザ ロビー)（右）
入り口横の椅子に座って記念写真も撮っちゃいました（笑）

B1Fの『ペニンシュラ・ブティック 』（左）でチョコレートを購入♪
バレンタインバージョン？旧正月バージョン？のチョコレートもありました

ペニンシュラ ブティック (ペニンシュラホテル香港内) お土産店

「ザ・ペニンシュラ」を出て、尖沙咀の街へ。。


この街は生きている。。

そして、暗くなるに従って活気が増すのです。。。

ダンナのリクエストのゴルフウエアを求めて『漢口道』へ。。。

一方kuritchiは「ウェルカム・スーパー（尖沙咀・漢口道店）」へお土産購入。。

思うのですが…

中国の人は、スニーカーがお好き〜♪

adidas shopは大人気！！

ライトアップされた「1881 ヘリテージ」。。。

お目当ては、「1881 ヘリテージ」内にある　
普段なかなか手が届かない「上海灘」や「ヴィヴィアン・タム」〜♪
このバーゲンの時期だけは「見てるだけ〜♪」から一転…。

「ヴィヴィアン・タム」では品によっては６０％引き♪
≪　欲しいものがいっぱい〜♪（*^_^*）≫
kuritchiは何着も試着してワンピースを購入〜♪

お店のスタッフ曰く
「今日は日本の休日なんですか？　今日は、とってもとっても沢山の日本の女性がお買い物に来てくれました！」

（「ヴィヴィアン・タム (尖沙咀店) 」は「ハーバーシテイ」内に移転予定）

ヴィヴィアン タム (尖沙咀店) ブランドショップ

ダンナもkuritchiも旧正月前のバーゲンに大満足〜♪　

一度ホテルに戻り…
今夜もホテルのお部屋から“シンフォニー・オブ・ライツ”

ダンナ曰く「よく何度も何度もそんなに熱心に見られるねぇ〜（笑）」

リージェント ホンコン バイ IHG ホテル

“シンフォニー・オブ・ライツ”の後は、予約したデイナーにお出かけ〜♪

リージェント ホンコン バイ IHG ホテル

ホテルから『ソールズベリー・ロード』への小道

今日は何度この道を通ったことやら…（＾＾

≪　その時々で違った景色を魅せてくれる街、香港。。。≫

向かった先は「カオルーン シャングリ・ラ 香港」

高い天井に、光り輝くシャンデリア。。。
『ロビー・ラウンジ』もゴージャスな大人の雰囲気。。

ロビー・ラウンジ (カオルーン シャングリ・ラ 香港内) カフェ

「カオルーン シャングリ・ラ 香港」

エスカレーターに乗って（左）地下1階の「香宮（シャンパレス）」へ。。

「香宮（シャンパレス）」

午後９：００〜の予約です。。
（少し早目の8：30に到着しましたが、満席の為9時までウエイテイング。。）
2009年よりミシュラン☆☆の人気店だけあって、平日でも満席です。。

しかも、2012年に約4ヶ月をかけて内装を改装。
内装だけでなくメニューまで、全てが新しくなっているそうで…。
以前と同じ赤とゴールドの設えですが、より一層ゴージャスな雰囲気になっていますね。。

香宮 (シャン パレス) 地元の料理

今回、再訪。2010年1月に香港訪問時にも訪れました。http://4travel.jp/travelogue/10609796

以前の同じ、赤い花びら型のティーカップ。。　見覚えのある器。。
ライトの中に　浮かび上がります。。。

これから、「香宮（シャンパレス）」　“魅せるデイナー”のSTARTです。。。

「香宮（シャンパレス）」

席に着いて間髪入れる事なく　料理長さんからのおもてなしのお茶〜♪

　　　　≪　いい香り〜♪　≫

そして、添えられたカリカリのナッツ〜♪

ダンナ：こんな美味しいナッツは食べて事がない〜♪　と大層お気に入り。。

「香宮（シャンパレス）」

やっぱり、喉の渇きを潤すのは。。　青島ビール〜♪でしょう（＾＾

青島ビールはテーブルではなく、黒服のウエイターさん（しかも若い女性）が視線より
やや上の位置でスマートに注いでテーブルにセットしてくれます。。

　　　≪　格好いい。。。。　≫

「香宮（シャンパレス）」

そして、小皿料理。。（左上）
？？　大根の燻製？？？　同じく干した杏が添えられていました。

美しくセットされた青島ビール。。
同じ青島ビールでも、オシャレに見えてくる。。(笑）

「香宮（シャンパレス）」

格好よく注いでもらったのだから　格好よくいただかなくっちゃね〜♪

普段より背筋を伸して。。　「香港最後の晩のデイナーに　乾杯〜♪」

「香宮（シャンパレス）」のモック・キット・ケン総料理長のお料理は
伝統的な広東料理からヌーベルシノワキュイジーヌまでと幅広い…。

　　　≪　う〜〜〜ん　決められない。。。　≫

【料理長おすすめコース（ヌーベルシノワキュイジーヌ）】（上）と
【伝統コース】（下）を取って、二人でシェアしようという事に。。
更によりお料理を楽しめる様にと
それぞれのお料理に合うワインやシャンパン付きのコースにしました。。

それでは…　とお料理とドリンクがわかりやすい様にと
革表紙のカバー付きメニューを持ってきてくれました。。

完全に“清水の舞台から飛び降り”ています（笑）

　　　　〜　一品目　〜

ダンナが食べたかった【料理長おすすめコース（ヌーベルシノワキュイジーヌ）】
『麥片乳龍蝦球　クリスピーロブスター』（左）

kuritchiがいただきたかった【伝統コース】
『焼子豚など広東風前菜盛り合わせ』

　　　≪　見た目も美しい。。。　≫

お料理毎にそれぞれのお料理に合うドリンク（ワイン・シャンパン）が注がれます。
一品目のお料理には、シャンパン〜♪

kuritchiは淡いピンクのシャンパン〜♪
【伝統コース】『焼子豚など広東風前菜盛り合わせ』用のシャンパンです。。

ダンナは【料理長おすすめコース（ヌーベルシノワキュイジーヌ）】
『麥片乳龍蝦球　クリスピーロブスター』用のシャンパン〜♪

どちらも、よりお料理の味を引き立ててくれます。。

　　　　≪　もう。。　しあわせ〜♪　≫

　　　　　〜　一品目　〜

【料理長おすすめコース（ヌーベルシノワキュイジーヌ）】

『クリスピーロブスター』
シンガポール料理のひとつでオートミールの衣でカリカリに揚げたロブスター

ダンナ　：　旨〜い。。。（絶句！）

モック総料理長は香宮以前の約19年間、シンガポールで料理の腕を奮っていたとか…。
その経験からの一品。見た目より、ずっと油っこくないし、カリッとした食感も美味しい〜♪

　　　　　　〜　一品目　〜

【伝統コース】

『焼子豚など広東風前菜盛り合わせ』
焼子豚　くらげ　　ピータンと四喜烤麩

焼子豚の外はカリッカリ！！　このカリカリ具合がたまりません〜♪　
ホント、この焼子豚は美味しかった〜♪

今までいただいてきたそれとは全く違う食感の上品な味のくらげ。。
柔らかい麩の様な食感の四喜烤麩（右端）

伝統的な広東風前菜が大好きなkuritchi。。　
希望通りいただけて、大満足〜♪


（上のお皿）
『クリスピーロブスター』もシェア。しっかりいただきます〜♪

　　　　　　〜　ＳＯＵＰ　〜

【料理長おすすめコース（ヌーベルシノワキュイジーヌ）】
『アラスカ蟹肉と燕の巣のかぼちゃのスープ』

かぼちゃの器に盛られたツバメの巣、蟹身がたっぷり入ったかぼちゃのクリーミーなスープ。
贅沢な食材を惜しげ無く使ったこのスープも、モック総料理長の代表的な一品です。

ダンナは、このスープも一口食べて「う〜〜ん♪」またもや絶句。。(笑）

　　　　　〜　ＳＯＵＰ　〜

【伝統コース】　『高麗人参と鮑（アワビ）のチキンスープ』

高麗人参とアワビが一度に楽しめるなんて、夢に出てくるスープしかあり得ない(笑）

≪　スープも、美味しい。。。≫

じっくり…　じっくり…　味わっていただきます。。。

　　　　　〜　ＳＯＵＰ　〜

【伝統コース】　『高麗人参と鮑（アワビ）のチキンスープ』

　　　　アワビ〜♪　　もったいなくって、飲み込めません（＾＾；

　　　　　　〜　二品目　〜

【伝統コース】　『車海老、ほら貝、緑の野菜炒め』（左）


【料理長おすすめコース（ヌーベルシノワキュイジーヌ）】
『鱈のグリル 卵白と干し貝柱添え』（右）
オーブングリルの鱈に干し貝柱とアスパラガスのスクランブルエッグを添えて…。

ダンナ　：　この料理も、他では食べられへん料理や。。
【料理長おすすめコース（ヌーベルシノワキュイジーヌ）】は、文字通りモック料理長のおすすめオンパレード。。。

（それぞれのお料理と合う白ワインが、グラスには注がれています）

　　　　〜　二品目　〜

【伝統コース】

『車海老、ほら貝、緑の野菜炒め』

海老、ほら貝、共にぷりぷり。。
芥蘭（ガイラン）も美味しいこと。。。

kuritchiの中では、広東料理の神髄はこのぷりぷり海老と緑のお野菜炒めにあると思っています。。

「香宮（シャンパレス）」

お料理にも　溜め息。。　ほぉ。。。

豪華なシャンデリアの輝く室内にも　溜め息。。　ふぅ。。。

間接照明も効果的に光の演出。。。

メインディッシュの前に、グラスに芳醇な香りの赤ワインが注がれました。。

（ＲＯＤＡ　2008年　スペイン産）

　　　　　　　〜　ＭＡＩＮ　〜

【伝統コース】　『ハタ（garoupa)の切り身醤油炒め　おごげ添え』

ハタの切り身を口の中に入れたら、ふわぁ〜っと溶けてしまいました。。
口の中には、ほんのり上品な醤油の香りが残り。。
そして、対照的なパリッとしたおこげ。。
それはもう、美味しい上品な一皿。。

また、芳醇な香りのワインが合う〜♪

今回、香港にハタ（garoupa)のお料理をいただきたくってやって来ました。。
初日にいただいた“えっー？！”の『清蒸紅瓜子斑』…。
そして、この品のいい美味なハタ（garoupa)のお料理。。　

≪　希望が叶った。。　≫　食べること　ばっかり(笑）

　　　　　　〜　ＭＡＩＮ　〜

【料理長おすすめコース（ヌーベルシノワキュイジーヌ）】
『鹿児島和牛とガーリックソテー　バスケット添え』

　　　　こちらも、絶品でした〜♪
あくまでも和牛は柔らかく、そして…　ジューシー♪
外国でわざわざ和牛？！と最初は思いましたが、
同じ和牛でも味の漬け方をはじめ、料理法が違うとまた違った美味しさに出会えました。。

コメントを書き込んでいても、思い出しただけで又いただきたくなってしまいます。。

　　　　〜　ＲＩＣＥ　〜

【伝統コース】　『飄香荷葉飯　蓮の葉で包んだ蒸しごはん』

この『飄香荷葉飯』も、香港でいただきたかったお料理のひとつ〜♪
　　　文句なしに美味しい〜♪

　　　≪　とっても　満足〜♪　≫

　　　　〜　ＲＩＣＥ　〜

【料理長おすすめコース（ヌーベルシノワキュイジーヌ）】
『濃湯海鮮泡飯　海の幸入り特製スープライス』

海老などの海鮮がごろごろ入った、野菜もたっぷり入ったライス入りのスープ。。

ダンナ　：　これは、旨い！！！

　　　　〜　ＲＩＣＥ　〜

【料理長おすすめコース（ヌーベルシノワキュイジーヌ）】
『濃湯海鮮泡飯　海の幸入り特製スープライス』

海鮮、出汁の効いたスープ、さらりとした（ご飯というより）ライス。。
う〜〜ん　お茶漬けの豪華版？？？とでも表現しましょうか。。

ダンナは、このRICEでも唸っていましたね〜(笑）

　　　　〜　デザート　〜

【料理長おすすめコース（ヌーベルシノワキュイジーヌ）】

『香宮甜品三重奏』
お菓子、フルーツのお団子風、ムース

赤い花びらの様なティーカップで、お茶〜♪

　　　〜　デザート　〜

【伝統コース】

2010年の折にいただいて感動した『楊枝甘露』。。
もう一度いただけて、又々感動です。。。

そして、アフタヌーンティー用の３段トレーに乗せられたお菓子＆ゼリー

一番下の段の真ん中のお菓子は、シャッターを押す前にダンナがパクリ！。。

上品なお茶（普洱茶）を楽しみ〜♪

（kuritchiの中での香港でのＢｅｓｔお茶はここ「香宮」と「陸羽茶室」）

≪　とてもステキな、そして美味しい時間を過ごせました〜♪　≫

「香宮（シャンパレス）」

素材の良さ、味はもちろん、料理を見せる、魅せるという事…
ゴージャス感、心地よさ…、光、色…、お料理を出すタイミング…　etc …
さすがは、4年連続ミシュラン☆☆の“力”を実感です。。。

　　　≪　ブラボー♪　≫

香宮 (シャン パレス) 地元の料理

「カオルーン シャングリ・ラ 香港」

豪華なシャンデリアが輝く『ロビー・ラウンジ』では生演奏が流れ、こちらもとてもいい雰囲気〜♪

ロビー・ラウンジ (カオルーン シャングリ・ラ 香港内) カフェ

「カオルーン シャングリ・ラ 香港」からホテルまでは、歩いても10分もかかりません。。

この景色を眺めながら、心地いい風に吹かれて帰りましょう〜♪

でも、kuritchiはもう1軒寄りたいところがあるのです。。

オープンテラスの「The Dog House（尖沙咀）」

「The Dog House（尖沙咀）」

アメリカンなお店で、ハンバーガーやホットドッグなどもありました。。
（湾仔にも、同じ「The Dog House」がある様です・立ち飲み？）

「The Dog House（尖沙咀）」

アメリカンなお店なのでビールはもちろん“Budweiser（バドワイザー）”(笑）
香港では、色々な国の生ビールをいただけちゃいます〜♪
ワインやシャンパンも日本で飲むより断然安い！
ビール好き、ワイン好きにはたまりませんね（＾＾

「The Dog House（尖沙咀）」

生バンドの演奏も行なわれています。。
お腹はいっぱいで、何も入らなかったけれど(笑）

ステキな香港のNight。。。

ちょっと大人の香港の夜を満喫〜♪

そろそろ、12時。。　シンデレラ？は夢が覚める前にホテルに戻らなくっちゃね。。（笑）　

ライトアップされた、ホテル「インターコンチネンタル」。。。

リージェント ホンコン バイ IHG ホテル

この日も、“カボチャの馬車”ではなく、ランボルギーニのお出迎え？（笑）

明日は、帰国。。　いよいよ香港の休日〜♪とも　お別れ。。。

（「香港の休日〜♪　　美味しいもの＆香港らしさを求めて。。　〜飲茶・スイーツ・広東料理＆ビクトリア・ハーバー　そして… 光きらめく夜景〜　【最終日】」につづく）