素晴らしいバリの休日2013（5）クッキングスクール編

2013/09/28 - 2013/10/03

私と息子がダイビングをしている時間、妻はブンブバリ・ウブドの料理教室に参加しました。
他の参加者はご夫婦か団体旅行者だったらしく、一人参加の妻はみんなから質問攻めに有ったそうです。
妻をほったらかしにする夫は！！？みたいな感じでしょうね。とほほほ。
それはそうと内容を聞けば聞くほど非常に興味あるもので、次回は家族全員で、料理教室に参加することに決定！
またまたバリへ行く理由が一つ増えました！！

エリア バリ島(インドネシア)

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 4.5
• ホテル: 4.5
• グルメ: 4.5

• 同行者: 家族旅行
• 一人あたり費用: 10万円 - 15万円
• 交通手段: タクシー 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

ブンブバリ・ウブド料理教室は、参加費用USD30です。
先ずは参加者全員で、ウブド市場へ買い物へ。

今回の料理教室の先生。全て英語の講義です。
何でも一番大切なのは調味料。
バリの料理に必ずつかわれる調味料の作り方から教わります。

これが教本です。手書きなんだけれども意外と内容が濃いです。

エプロンと教本がプレゼントされます。
先ほど市場で買ってきた材料をカットしていきます。
（材料は各自買いますので、材料費が結構高いものにつきますが。）

Base Gedeは、スパイスペースト。全てのバリ料理の基本になるとか。
10数種類の材料をしっかりと混ぜ合わせます。

皆さん楽しそうに調理中！！

材料をこうやってしっかりとすり鉢で擦ります。

ココナッツをすりおろします。

サヤウラ。野菜の混ぜもの。
ココナッツのすりおろしを混ぜます。
ウラは、すりおろすこと。

調味料と肉を練りこみます。

バリサテ。おなじみのバリ風ケバブ。

サテの出来上がり。

Opor Ayamを作ったり。

Pisang Gorengは、バナナのフライ。デザートですね。