蒸留所で楽しむ　シングルモルトウィスキー　余市

2009/11/01 - 2009/11/01

ニッカ　余市蒸留所を訪ねました

ここは壽屋（サントリー）で山崎蒸留所を立上げた竹鶴 政孝が
本当のウィスキー作りを目指した理想の場所です。

訪れたのは１１月、
雨が降り、寒い中の見学となりました。

けれどウィスキーができるまで、とても永い年月を要します。
先輩から後輩へと受け継がれる仕事の重さを感じる訪問でした。

http://www.nikka.com/reason/introduction/yoichi/index.html

エリア 余市(北海道)

• 同行者: カップル・夫婦
• 交通手段: JALグループ JRローカル
• 旅行の手配内容: 個別手配

余市駅です。

宿泊した札幌から１時間ほどの電車の旅でした。

ようこそ、よいちへ

残念ながら雨です。
そして寒いです。

余市駅前にあるリタロードの説明

余市駅からまっすぐ進むと
ほどなく余市蒸留所に到着です。

このアーチをくぐって中に入ります。

こちらは、アーチの内側です。

ニッカウ井スキー　北海道工場

受付で工場見学を申し込みます

ニッカウィスキー北海道工場余市蒸留所の建築郡

これらの建物が、国の登録有形文化財です。

広大な敷地にスコットランドの風景が広がります。

モルトウィスキーができるまで

小雨のなか、見学ツアーがスタートしました

第一乾燥塔

内部の煉瓦釜でピートを焚き、上部塔屋で麦芽を乾燥します。

ポットスチル(蒸留釜)

燃料は石炭を使うようです

いろいろな釜が並んでいます

発酵タンク

麦汁が発酵してもろみになります

旧竹鶴邸

当初、工場内に建設された竹鶴政孝・リタ夫妻の住宅です。

こちらはリタハウスです

工場敷地の旧地主の住宅を購入し、事務所と研究室とした。

ウィスキー博物館

一通り見学を終えたところで、余市を試飲できます

利用しませんでしたが、レストランがあります

ポットスティルのオブジェ

再び、ウィスキー博物館に入ります

カフェ式蒸留塔

蒸留後は透明なのですが、
樽で熟成するにつれて琥珀色に変わっていきます

昭和１５年１０月発売の第一号ウィスキー

バーです。
もちろん、飲みましょう。

日ごろはなかなか手が届かない
　シングルカスク　２５年の原酒と
　竹鶴３５年をいただきました。

シングルカスクウィスキーの販売です。

樽毎にその個性が書かれており、興味深いです。
それぞれの樽ごとに出来が違いますよね？
と言ったら、それが個性です。と笑っていました。

ここでしか買えません。

帰る前に、天使のわけまえをいただきました

ひげのブレンダーとお別れです