09.2011年　盛夏　関西でまったりと猛暑をやりすごしたい！～和菓子つくり体験篇～

2011/08/18 - 2011/08/20

ホテルステイを堪能したあと、京都へ。
ロイヤルオークは滋賀県ですが、京都までは３０分もかからないんです。

以前八橋を作ったので、今日はねりきり細工にチャレンジです。

エリア 下鴨・宝ヶ池・平安神宮(京都)

京都市内に入りました。
マックもシックです！

まずはランチ、ということで軽くパン屋さんへよって購入。
ＨＡＹＡＳＨＩ　ＢＡＫＥＲＹ。

どれもとってもおいしい〜。
お値段は１８０円くらいから３００円ほど。

お惣菜パン、かなりオススメです。

特にこのバケットサンドがお気に入り。

さて、おなかも満たしたところで本日の体験をする
八橋庵刺繍やかた系列の「かけはし」へ。

体験以外にもランチや

カフェもあるようです。

駐車場も完備です。

受付でお金を払い、教室へ。

京人形がお出迎え。

和風なたたずまい。

原材料が並べられていました。
こういう状態で見ることもないので興味しんしん。

それでは体験スタート！！！

京の上生菓子　ねりきり細工とおうす体験
昔ながらの道具を使い、季節の上生菓子を二つ作ります。出来上がったお菓子はご自分でお点前したお抹茶と一緒にご賞味いただきます。
※おうす体験…体験で作ったお菓子をご自分でお点前したお抹茶(お薄)でご賞味いただきます。
(注)お菓子は季節によって異なる場合がございます。

開催期間: 通年 料金: 2個作り 1050円
最小催行人数: 1名様〜 所要時間: 約50分


まずはレシピで勉強。

かなり細かいです。笑

なかもステキ。
ちょっと一人分の作業台は狭いかな?

たくさんの体験が出来るのですが、
すべて時間ごとに予約するので、机の上は自分たちの体験の用意がされています。

こちらが練りきり細工の見本。

まずは白いねりきりをいただきます。

これを四等分します。

着色しまーす。

赤と黄色は水っぽいですが、

緑はお抹茶なので、こんな感じ。

みるみる緑色に。。。。

赤もピンクになりました。

黄色。

下準備は完成。

ピンクを伸ばして真ん中に餡を入れて包みます。

この作業はすばやく行わないと、
ピンクの練りきりがべたべたしておいしくなさそう。。。
（ぶっちゃけ、子どもの作ったものは食べたくない）

ハイ、完成。

お花に見えるようにへらで模様を描きます。

緊張の一瞬。

真ん中に黄色の練りきりをのせます。
完成作品はの・ち・ほ・ど。

さて二つ目。

三色の練りきりをざるの上においてこすと。。。

こーんな感じ。

これを餡にのせていきます。
しかし、つぶれちゃってなかなか難しい。。。

こちらが完成作品!
かなり微妙。。。。爆

自分でお抹茶を立てて。。。

戴きます。
見た目より、おいしいよ？？？笑