台湾のディナー

2010/11/21 - 2010/11/27

天厨菜館
http://www.taipeinavi.com/food/129/
　11月26日、台湾最後の夜は、日本でも北京ダックで有名な店です。食事の後は近くの
臺北戲棚(タイペイ・アイ) http://www.taipeinavi.com/play/355/に京劇の鑑賞としゃれてみました。


　こんがりと焼き上がったダックの登場です。お披露目した後は、いったん奥へ下げて皮をキレイにそぎ切りにして持ってきてくれます。荷葉餅という薄い小麦でつくった皮に、ネギと特製テンメンジャン、そしてダックをのせてきます。
北京ダックの楽しみ方には三吃（1100元）、二吃（1000元）、一吃（900元）のバリエーションがあります。一吃は定番の皮で包んで食べる北京ダックのみ、二吃はプラス鴨スープ、三吃はさらにプラス鴨肉の炒め。ダックの皮だけじゃなく、身や骨まで味わうムダのなさです。 三吃（1100元）を頼みました。

エリア 台北(台湾)

• 旅行の満足度: 4.5

• 一人あたり費用: 10万円 - 15万円
• 交通手段: 鉄道 タクシー 飛行機
• 旅行の手配内容: 個別手配

貝柱の卵白炒め　これは絶品です。

・エンドウ豆のつる炒め　今回は色々な青菜をいただきました。

お姉さんが北京ダックの食べ方を教えてくれます。

・このようにたれをつけて葱を入れて巻いてたべます。

身の部分

・スープ
７人で食べてお腹いっぱいになりました。残りは皮を追加してテイクアウトしました。結局ホテルのフロントのお姉さんにお土産にしました。北京ダックが多いので人数を考え、北京ダック以外の料理を少なめにする方が宜しいです。NT$3192(9000円/7人）

台湾の夕食の評価はトップが天厨菜館の北京ダックと貝柱の卵白炒めでした。、

　　麗景温泉会館
http://www.twem.idv.tw/3/9/3/c1.htm

11月21日、どろ湯で有名な関子嶺（クワンツリン）温泉の「麗景温泉会館」に泊まりました。Eメールでの連絡が不十分でホテルに着いてから部屋の設定をしてました。取りあえず食事ということで3階の食堂で鍋にしました。

・ぶたシャブ　可もなく不可も無しという味です

・青菜炒め

・台湾ビール
　田舎の温泉旅館ですから食事はこんなものでしょう。温泉については後日書きます。

　　極品軒
http://www.taipeinavi.com/food/247/
　11/24日、華華大飯店の近く、228公園にある上海料理店です。店内は広々として、落ち着いた高級感あるお店でした。

東坡肉(トンポーロー)　。中華生地のパンに豚の角煮を挟んで食べます。角煮万です。絶品です。

揚げ物

・からし菜と湯葉と枝豆とナッツとヘチマの炒め物。あっさりと上品な味付け。

・干炸鮮筍　筍とワカメの炒め物。ぱりぱりっとしたワカメとしゃきしゃきした筍のハーモニーが良い

・小籠包　他の店に引けを取らず、食べた瞬間に肉汁がジュワーっと口に広がります。

・締めにおしるこが出ました。
　上品なお店で、30年以上の歴史があるお店です。今のオーナーの陳力榮さんはこの店で修行した後、1980年にニューヨークに渡ります。ニューヨークにいた間も中華料理のレストランで腕を振るい、経営にも携わっていました。1990年に台湾へ戻り、現在に至るまでの11年間、『極品軒』のオーナーを勤めています。
　お昼が特大の豚肉のフライでしたので、料理を押さえたせいもありますが、NT$2937（8200円/7人）

タイレストラン
11/25　 中華料理が続きましたので、タイ料理にしました。ホテルで聞きました。店名を記録していませんでした。場所は台北車站の北側の市民大道を渡った所の新しい料飲ビルの4階にありました。


グリーンカレー　このカレーはココナツミルクでマイルドに仕上げ、辛みを抑えてあり、大変美味しかった。それとタイカレーにはインディカ米（長粒米）が合います。日本人はインディカ米に偏見を持っている人が多いようですが。料理によっては美味しい米です。臭いは保存が悪くてお米が古くなっているせいです。

・ソムタム　パパイヤサラダ、イサーン（タイ東北部）の料理、本場はものすごく辛いなですが、押さえてくれています。

・春巻き

・トムヤムクン

タイ料理店のグリーンカレーです。台湾はまだまだ美味しい店がたくさんあります。中華料理系は4人以上で行くと美味しい料理がたくさん頼めます。旅行中昼、夜とも青菜炒めを頼みましたが、料理人の腕がよくわかります。そしていずれも完食でした。