バンコク中華街ヤワラーの有名中華レストラン・スカラーに行ってきました。その2

2009/10/19 - 2009/10/19

中華門からヤワラー通りを進むと右手にあります。

すぐ近くに新しい2号店もあります。

このレストランは王室御用達のお店のようです。

壁には王室の方が見えられた時の写真が飾られています。

このお店のお薦めは豚の丸焼きです。

子豚をまるごと油でカリッと揚げます。

皮の表面が飴色に光っています。

これを食パンに挟みピクルス等と一緒にペキンダック等によく使われる甘だれで頂きます。

このお店、美味しいときとそうでないときのブレが結構あります。

最近は残念な事に以前より大きめの子豚を使うようになり質が少し下がった気がします。

乳飲み子の肉を頂くのが豚特有の臭みも少なく香ばしく最高です。

それ以降に成長した子豚になると少し臭みが増します。

尚、注文するときにはこの豚の丸焼きだけで相当な量がありますので前菜で満腹にならないように気をつけて下さい。

最後に残りの豚肉をふんだんに使った焼きそばなどが出てきます。

おなかの容量を計算して食べて下さいね。

エリア バンコク(タイ)

店内の様子
王室御用達のようです

値段もかなり値上げした割には味が落ちてます。
たまたまであれば良いのですが・・。

鶏肉の紹興酒蒸

スプリングロール
春巻きです。

エビの刺身

こうやって食パンに挟んで頂きます。

鼻と耳

若干臭みが強い

鼻は少し臭みがあります。

豚の肉を使った

タイ風焼きそば