遥かなるメコン（３５）タイ式レストラン、เพชรตอยงาม（ペットトーイガーム）

2009/04/24 - 2009/05/10

モーさん家族が案内してくれたレストランはランプーン（ลำพูน）方面に向かう街道の傍にあり、もう既に大勢のタイ人のお客さんで一杯の状態だった。

店名は、「ครัว　เพชรตอยงาม」（クルア　ペットトーィガーム）という名前で、最初の「ครัว」（クルア）は日本語の「廓（くるわ）」と同じ様な意味で、「台所、キッチン」と言った意味。

次の「เพชรตอยงาม」（ペットトーィガーム」が店名で、この意味するところは、「美しい宝石の店」と言った意味。「เพชร」（ペット）が「宝石」、「งาม」（ガーム）が「美しい」という意味だが、 １年半前、ピマーイを訪ねた時に見た、タイで最も美しい森と言われる「サイガーム（ไทรงาม）」の「งาม 」と同じ意味である。

タイ語で「スアイ（สวย）」は女性とか自然、天然の美しさを言うが、こちらの「งาม」（ガーム）は整った美しさ、均整の取れた美しさを言うようである。

話が横道にそれたが、今日出された料理を並べると、
แกงฮังเล（ケーンハンレー）、牛肉のスープ、
น้ำพริกหน่ม（ナムプリックヌン）、辛い食べ物、
ไก่ทอดเกลี่อ（カイトートクリア）、鶏のから揚げ、
ปลาช่อนเผาเกลี่อ （プラーチョンパオクリア）、プラーチョンという　　　　　　　　魚を丸のまま揚げたもの、
ลาบปลา（ラーププラー）、魚のラープ（身をほぐしたもの）
แกงแคไก่（ケーンケーカイ）、鳥のスープ、
等であった。

５人で食べる料理、次から次に運ばれてくるが、瞬く間に無くなってします。折角の機会、タイ語を使おうと思っても、当方のたどたどしいタイ語にはついてこれないのか、モーさんと高校生のお姉さんが直ぐ英語で通訳してくる。まあ、彼女らにとっても、良い英語の練習台位にはなるのだろう。

ほぼ２時間の食事を楽しく過ごし、再びポイさんの豪華な４WDでホテルまで送ってもらい、この日のモーさん家族との再会を終了した。

エリア チェンマイ(タイ)

モーさん家族が案内してくれたチェンマイ郊外にあるレストラン「ครัว เพชรตอยงาม」（クルア　ペットトーイガーム」。チェンマイ料理の店である。

店内の調度品もチェンマイらしい、ランターンである。

こ店にも又ジャックフルーツの木が植えられていた。

最初に出されたチェンマイ風スープ「ケーンハンレー」（แกงฮังเล）。

次の料理は激辛の「ナムプリックヌム」（น้ำพริกหนุ่ม）。

プラーチョンという魚を丸のまま揚げた、「プラーチョンパオクリア」（ปลาช่อนเผาเกลี่อ ）。

それから魚のラープ「ラーププラー」（ลาบปลา ）。

最後に出された鶏のスープ、「ケーンケーカイ」（แกงแคไก่）。

果物も豊富にあった。ビールの方は遠慮して２本にしておいたが、これでも合計８００バーツも掛からなかった。