北海道の涼風を求めて【13】牛肉の産地を横断する

2007/08/24 - 2007/08/24

2007年8月24日（金）

鹿部間歇泉を訪問した後は逆戻りして、鹿部の町の途中で左に曲がり、内陸に向けて大沼の南岸沿いに七飯（ななえ）を目指す。

鹿部にはたくさんの温泉宿があり、美味しそうなすし屋さんやそば屋さんもある。

七飯に近づくにつれ、次第に平地が広がり、トウモロコシ畑や牧草地が続く。
このあたりは、肉牛の産地のようだ。

左の大きな斜面は「七飯スキー場」と書いてある。
沿道の看板に「黒ベコ」の看板を見つける。

これは、美味しい肉が食べられると、何度か評判を聞いていたところだ。
早速車を停めて覗いてみたが、時間が中途のためか客が少ないので、直ぐ隣のロッジに入る。

このロッジは明るくて元気な夫妻の経営だったが、その温かい応対に惹かれて、生ハムと餃子を注文する。

手作りの材料を使い自ら調理した料理は実に美味しく、この辺りの生活についてのお話も実に面白い。

心身のご馳走にすっかり満足した私は、夕方に再度訪れて焼肉、野菜サラダなど、北海道に来て初めてたっぷり食欲を満足させる。

とくにすばらしかったのは味噌汁の味で、ご主人が自分の手で採取したキノコがたっぷり入っていた。

天然キノコを、冷凍にして使っているそうだ。
いったん冷凍にして保存したものの方が、いい出汁が出るとのことだった。

この日に食べたものは、ナメコ　ムキダケ　ユキノシタ。
そのほかにもホンシメジ　ハタケシメジ　ボリボリ（ナラタケ）　アクタケ　などなど。
わざわざメモに書いて、教えてくれる。

夕方の温度19℃、星が美しい。

写真が
http://4travel.jp/traveler/katase/
にあります。

エリア 七飯・江差(北海道)

レストラン「黒ベコ」
組合で作っているこのレストランには
簡易郵便局も入っている

レストラン「黒ベコ」

元気一杯の夫婦が経営する
隣のロッジ

「黒ベコ」の看板

生ハムは
最高の味

心のこもった手造りの味のロッジ
（レストラン）
レストラン「黒ベコ」の隣

夜そのロッジ（レストラン）で頂いた
最高の牛肉