飲んだくれイタリア！　Vol.13　今夜は「サドレル」

2006/05/23 - 2006/06/01

旅行の“最後の晩餐”は「サドレル」です。
六本木ヒルズに出店しているそうですが、2回目の“星付き”、本店で楽しんできたいと思います！

エリア ミラノ(イタリア)

さて今夜は旅の最後の晩餐。
「クラッコ･ペック」か「サドレル」か悩みましたが、ネットで見てみると、「サドレル」は2つ星獲得リストランテな上に、六本木ヒルズにも出店してるとか。そいじゃぁ間違い無いだろうし、こっちにしてみるかと。予約はまたまたＪＣＢの織田クンにお願い。時間は8時にしましたが、ホテルからかなり遠い上に、夜の渋滞に巻き込まれでもしたら困るので7時半に出発。いや、ホントに場所悪いレストランなんですよ。一応最近おしゃれなエリアだとかいうナヴィリ地区の運河沿いですが、拡大地図に入ってるガイドブックはついぞ見かけませんでした。しょうがないから店の住所とちょっと粗いですが地図を準備し、ホテル前にあるミラノ中央駅のタクシー乗り場から乗車。日本語だらけの地図で見づらいでしょうに、運ちゃん、すぐに分かったのか猛発進。裏道を駆使してぶっ飛ばすのなんの。あっと言う間に到着でした・・・。運ちゃん、早すぎ・・・。
20時の開店と同時に予約を入れてたんで、あんまり早すぎると悪いからと周辺を散策することに・・・。でも、寒いんですよ。ミラノは随分北だからでしょうか？フィレンツェで「エノピン」行った時と同じ服装でしたが、もう、寒いのなんの！散歩なんかしてる気になれないぐらい。しょうがないから早速入店するために引き返します。しかし雰囲気無いエントランスです。なんかね、公団住宅の1階に入ってる店って感じなんですよ。寒くてロクに周りも見ませんでしたが、何棟か並んでる公団住宅のうちのひとつに入ってるような雰囲気。ま、旨けりゃいいやと植え込みと壁で挟まれた小道を通ってドアまで行くと・・・開かない。カギがかかってる。まだ早かったか。でも、もう10分前ですけどねぇ。ドアの横を見るとインターホンが付いてるから、さぶさにたまらずビーっと鳴らすと、開けてくれました。ちょっち恥ずかしい(笑)。当然いちばんのり。そうそう、それから屋外には植木で囲った庭があり、そこにもテーブルがあるのをちらりと見たような。気候が良ければお外でお食事もできるようです。

ウェイティングバーなんてのは無さそうでした。いきなりテーブルに通され、今夜は失敗しないですよ、「スプマンテ」を注文(笑)。さぁ、やって来ました、メニューは・・・日本語。さすがです。でもビミョーにミスプリ有り。最初のページだけ撮ってみました。ここは女性のメニューも値段あり。コースにしようかアラカルトにしようか悩みますが、ここはじっくり吟味。聞きに来たおねーさん待たして考えに考え、結局アラカルトに。

ちなみにこれがアミューズ。
こんなちっちゃいモノなのに、右から4番目の揚げ物なんて、熱々の揚げたて。中身はなんだったか忘れちゃったけど(笑)。あと、写真を撮ってないんですが、ここのパンはおいしかったです。それだけで完結しそうなぐらいオリーブと塩味の効いたパンでして。でも食べ過ぎるとお料理が入らなくなるから、ほんのひとくちしか食べませんでしたが・・・。

ちなみにこのお店、内装は普通です。このヘンが星3つと2つの違いなのかな？じゃあ、2つと1つの違いはどこにあるんだろ？

結局アミューズもなくなる頃にやっとオーダー決定。今回は、アラカルトで行きます。

ちなみにこれはワインリスト。
これも1ページだけ撮ってみました。だってお客はウチだけだから、お店の方の目があって。「日本人って、どうしてあぁも撮りたがるかなぁ？」なんて思われてたら、私はいいけど他の日本人の方に申し訳ない(笑)。ベネツィアのホテルで眺めてたＴＶ番組は、日本語じゃなかったからよくは分かりませんが、どうも日本人の写真好きをテーマにしたものだったみたいだし(笑)。

これはダンナの一皿目。
カツオのタタキのイタリア･バージョンって感じ。

これは私の一皿目〜。
チーズを揚げたものです。私はこの後マグロをお願いしたからチーズが出たみたい。生魚がかぶっちゃうもんね。配慮が嬉しい。ちなみにこれ、多分アンティパストの「トウモロコシ粉を衣にしたサルヴァチーズのクロケッテ　キュウリと苺のサラダ仕立て　トマトのアスピックを添えて」ってやつだと思う。

このレストランって、ワインの扱いがわりと大袈裟(笑)。おっきなデカンタ持ってきて、しかもグラスもデカい。いったいどんなにいい酒頼んだのかと思われそうですが、別に普通です・・・。あ、今夜は1本飲みつくしでいこうと思います。デグスタシオンもありましたけどね。

写真はまずひとくちだけデカンタに移して空気に触れさせ、ソムリエさんが味見しようとしてるシーン。左のお鍋が使い込んでるモノでして、何すんのかと思えば、単にコルク入れるゴミ箱らしい。
あと写真をご覧になっていただければお分かりいただけるかもしれませんが、テーブルの間隔は十分に広かったです。

さていよいよお料理スタート。
これは「マグロの様々なスタイルを地中海の味と香りで」。
メニューの写真撮っとくと後でタイトルが分かっていいもんですね。これからは更に恥も外聞も捨てて撮りまくろうと決心(笑)。

内容ですが、左のタルタルが旨かったな。臭みはまったくない新鮮な赤身。それが生とかタタキ風とかで、お味もいろいろ。日本とまったく違う“お刺身”で楽しかったです。
あ、上にチラッとパンが写ってますね。

こっちはダンナのお料理。
「フォアグラと牛舌のサラミ仕立てのテリーヌ　イチジクのマルメラータとポートのゼリー　パーネ･カザレッチョと共に」・・・。もはや呪文ですな。

これ、旨かった。要するにフォアグラ好き(笑)。重めのワインにぴったり。いやぁ、酒を飲めといわんばかりの一皿。でも序盤から飛ばすと足りなくなるから、必死でブレーキ。

で、お分かりいただけるかもしれませんが、夫婦全て別々のお料理をオーダーしました。いいよね、定食屋じゃねんだから我儘言っても(笑)。当然、お互いのお皿をつつき合い。

そして表紙写真の「マジョラムの香るウサギの煮込みを包んだラヴィオリ　フォアグラを詰めたモリーユ茸と共に」。
これが旨いんですよ。濃厚なラヴィオリもさることながら、“モリーユ茸”がまた旨い！味をしっかり付けた濃厚なキノコの中にフォアグラを詰めてありまして、酒ですよ！酒！ワインを飲むためにあるようなお料理！

こっちはダンナの。
「トウモロコシのビーゴリ“ズガンバロ”茄子を使ったカルボナーラ仕立てで軽くスモークした海の幸を添えて」。もはや何食べてるのか分かりません(笑)。
お味はあさりの濃厚なパスタって感じ。旨いんですよ、これも。

これは私のメイン。
お魚でいきました。時間は9時半。かなりペースが速いな。ここからメニューの写真が無いから忘れましたが、おいしかったですよぉ、このお魚も。さっくり揚げてある感じで、中はホクホク。まぁ、ここでしか食べられない！ってもんじゃ無いでしょけど(笑)。

こっちはダンナのメイン。
悩みに悩んで珍しく普段頼まない牛肉を。
ソースがトマトでおもしろいですが、やっぱり牛は牛かな？おもしろかったのが、左上のちっちゃいの。これ、赤ピーマンなんです。でもお肉食べてるみたいな味。すんごい濃厚。このピーマンだけで飲めるって感じ(笑)。

以上でお料理終了〜！
ここまでの感想は、「まだ食える」(笑)。
フレンチに比べて少ないですよね？確か「エノピン｣でも「アラカルトといってもウチは軽めになってますよ」って言われたなぁ。イタリアンはこれが普通？これなら大食らいな私はメイン2種いけそうです。だってフレンチって前菜とメインでハチ切れるって感じじゃないですか・・・。

で、黙っててもドルチェメニューがやって来ます。当然食うでしょ？

で、お口直し。バジルの千切り、トマトのシャーベット、下はなんだったかなぁ？
いつの間にか10時です。
そういやここではフロマージュ自体見かけなかったな。もちろんウチが先行してたから見れなかっただけかもしれないけど、勧めにも来ませんでした。ワゴンの気配も無かったし。
勧められてソーテルヌも飲みました。

この頃になると、満席に見える店内のほとんどがメイン突入って感じで、それをさばくのにちょっと人数少ないかな〜と感じることも。このヘンが星2つの所以？

ダンナのオーダーしたドルチェ。
トスカーナ尽くしのパフェって感じだったような・・・。おいしかったらしく、ひと口しかもらえなかったので記憶が薄い(笑)。

こっちは私の。
様々なチョコレートを様々な温度でって感じだったと思う。左上のケーキがねぇ、中から熱々のチョコがトロ〜っと出てきて旨いんですよ！
やっぱこれぐらいの量で抑えとかないと、最後のお皿まで行き着かないかな？

締めのお菓子たち。
これはどれも普通でした。

これで時間は11時。まぁ、こんなもんかな？
“最後の晩餐”も終了〜。念願だった星付きを回れて、ほんっとに楽しかったです。明日は夕方までミラノで自由行動です。

ラッキーだったのが、お会計済んでから気が付いたんですが、請求額がどう計算しても65ユーロ少ないんですよ。もちろん黙っときましたよ。ここはイタリアだから(笑)。

で、タクシー呼んでもらったんですが、こちらもあちらも英語が話せるわけでなく、タクシーが「来た」のか「今呼んでるから待っとけ」って言ってるのかイマイチよく分からない。結局どうもとっくに来てたらしく、無意味に待たせて余計にメーター上がってるし。しかもアレってボラれてたのかな？すんごいメーターの上がり具合が早いんですよねぇ。もちろんすごい勢いでぶっ飛ばしてたんで、それなりに距離は走ってるんでしょうが。それに恐ろしいほど荒い運転。ほろ酔いでぼんやり乗ってたらケガします(笑)。