山里 Yamazato

現地の取引先が気を使ってくれて、予約してくれました。
ヨーロッパ一の和食という話だったので、大変期待して行ったのですが、...  続きを読む
気まずい思いをしました。
招待してくれた人物は、どうだ？おいしいだろう？と何度も言って来るので、
仕方なく頷いていたんですが、実際の感想は全く違うもので、
気を使わないといけなかったので。
招待してもらっていたんで、もちろんずっとにこにこはしていましたが。

味はどれもが濃くて塩っ辛かったです。
きっと、現地人の嗜好に合わせているのでしょう。
あの料理を日本人でおいしいと思える人がいるのか疑問です。
値段も高いので、日本人にはおすすめできませんねえ。
雰囲気やサービスはいいので、味がよく分からない現地人を連れて行くにはいいかもしれませんが。
まあ、この経験のおかげで、日本に帰ってから食べた懐石料理に今まで以上に感動できたので、ありがたい経験をさせてもらったのかもしれません。
やはり、和食は日本が一番！
  閉じる

投稿日:2012/11/19

オランダ人はあまり外食を好まない国民性のせいか、アムステルダムではあまり美味しいレストランにあたったことはありませんが、こ...  続きを読むこは別。ホテルオークラが経営しているレストランだけあって、接客も味もしっかりしている。天ぷら、すき焼き、焼き鳥などの日本料理に加えて、寿司カウンターもありますが、ここでおすすめなのは、イベリコ豚のとんかつ定食。30ユーロくらいなので、お安くはありませんが、厳選されたイベリコ豚を、コロッとあげてあり絶品。欧州に暮らしていても、日本人。日本の定番お食事がなかなか食べられないのはストレスでしかありませんが、そんなストレスを解消させてくれる味。キャベツ、ライスがおかわり自由なのは言うまでもありません。　  閉じる

投稿日:2015/03/15

ヨーロッパ人の知り合いが絶賛していたので、その知り合いと一緒に、夕食を食べに行ってみました。

日本人スタッフの教育は...  続きを読む行き届いていて、気持ちいいもので、さすがオークラホテルだと感心しました。
しかし、日本人でないソムリエ（オランダ人？）の態度は、あまり感じはよくなかったので、日本人でないスタッフへの教育は、あまりきちんとされていないのかもしれません。
まあ、日本と違って、客への接し方ががあまりよくないことが多いヨーロッパなので、ヨーロッパ人にとっては気にならないのだとは思いますが。
あと、日本酒はワイングラスで頂きましたが、とても変な感じがして、残念ながら美味しく味わうことはできませんでした。まあ、これは好き好きなのでしょうが。
でも、できたら、普通に飲みたかった…

肝心の食事ですが、残念ながら、とてもがっかりさせられました。
煮物などは、全体的にとても塩っ辛く濃い味付けで、素材の味を味わうことは不可能でした。おそらく、濃い味付けが好きな、ヨーロッパ人向けに作っているからでしょう。
てんぷらは、からっとしたものが好きなのですが、べたっとした感じだったので、ほぼ全部残してしまいました。（勿体無かったですが、それ以上食べたくなった）
盛り付けも、あまり創意工夫された感じではなかったので、折角なら、もっと色々遊び心があったほうが、目でも楽しめていいと思うんですが…

色々批判めいたことを書いてしまいましたが、
わたしと一緒に行ったヨーロッパ人の知人は、日本でも色々おいしいものを食べたことがあるにも関わらず、相変わらず、アムステルダムの山里の会席が一番おいしい！と、言っています。
もちろん、なにをおいしいと感じるかは人それぞれなのですが、このレストランは、日本人以外のほうが感動できるのかもしれません。
日本人スタッフのサービスは本当によかっただけに、残念です。
だけど、やはりおいしい料理を食べたかった…


  閉じる

投稿日:2012/06/20

オランダはアムスのオークラ。ここの『山里』は言わずと知れた和食レストラン。毎年春になると、こちらのお庭に咲くソメイヨシノを...  続きを読む愛でながらディナーを楽しむ機会はヨーロッパではここだけで得られると言っても言いすぎではないはず。ライトアップされたソメイヨシノは幻想的で、丁寧に仕事がされた正統派の正しい和食（これが外国では難しい。なんちゃって和食ばかりでがっかりが９８％が現実だ）とともにすごす数時間は、『あぁ～オランダに来て良かった！！！また春が来た。』とホワイトアスパラを待てずに春を味わいたい人向けのお勧めレストランです。（ちょっとお高いですが、それだけの価値があるってことで・・・）  閉じる

投稿日:2006/11/04