ミュンヘン、フランクフルトで1人で入りやすいドイツ料理の店

回答日：2023-07-25

Thomas Mannさん、こんにちは。

>ガイドブックには相席が当たり前のビアホールのような店ばかり
とありますが、何とかフェスティバルの時ならともかく、私もかなり多くのビアホールに入りましたが、カウンター席とかではなくて、かつ、相席になったことはないです。おっしゃっているのは、例えば日本の飲み屋のカウンター席みたいなところを「相席」と言ってるのでしょうか。ここのところが少し気になりますが・・・

一つずつですが、ミュンヘンは「Spatenhaus at the opera」
https://www.kuffler.de/de/spatenhaus/
ミュンヘンの大手ビールメーカーのシュパーテンがやってるレストランですが、ここはきちんとした「ドイツ料理」を出します。もちろん正装のオペラ帰りの人も利用するくらいなので、きちんとしてますし、日比谷公園で飲むようなチャラい(?)シュパーテンでなく、もちろん、きちんとしたシュパーテン(?)が出てきます。

フランクフルトは「Apfelwein Wagner」
https://www.apfelwein-wagner.com/en/
今のご時世名前がいまいちですが(創立者の名前がアドルフ・ワーグナーだそうで、そんな名前の人がいるんだ・・・というのも驚きですが)フランクフルト名産のアプフェルヴァイン(リンゴ酒)を中心にしたドイツ料理のレストランです。アプフェルヴァインは多分フランクフルトだけ(他はきちんと葡萄で作る。・・・)なので、ここでなくてもぜひリンゴ酒は楽しんでください。素敵なご旅行になることをお祈りします。

回答日：2023-07-25

今の時代、欧州なら女性でも一人で入るのはどこも問題ないでしょう。ただし、相席になるのは居酒屋で、しかも夕方（日本的に言えば夜）の店です。Rüdesheim am Rheinや船からの降客が殺到する他の街の店などを除けば、昼間ならそんなことはないし、夕方でも早めに行けば、ガラガラに近いと思います。相席の心配をしなくて、一人で食事ができます。しかも、温かい料理、要するに調理済み料理を食べるのは一日一回、普通は昼のみの国です。こんな質問がWeb上に山のように出てくるのです。

Täglich eine warme Mahlzeit – ist das ein Muss?

むしろ問題なのは、日本人に馴染みのあるドイツ料理なら居酒屋（ビアホール）で食べられますが、きちんとした、本格的とでも言うべきドイツ料理となると、なかなか店がなく、あってもとてつもなく高いのです。例えば、
guide.michelin.com
Frankfurt am Main : 1-20 von 36 restaurantsで出てくる店のうち、ドイツ料理は、 市内には多分皆無。ほとんがフランスかイタリア、日本食も数軒あります。辛うじて、
Neidharts Küche
Robert-Bosch-Straße 48, Karben, 61184, Deutschland
€€ · Regional, Marktküche
がそれらしいものの、郊外というより全く別の都市です。

もう少し、レベルを下げて、今度はドイツの中では比較的マシな店が期待できるミュンヘン。
www.thefork.de
Die besten Restaurants in München
土地柄、さらにイタリア料理店が増え、
BAYERISCH ZENTRALE LAGE
Altmuenchner Gesellenhaus

À La Carte
スープとサラダを省き、ドイツ料理を謳っている店で多いのは、

Pasta / Vegetarisch / Vegan

Spaghetti Mit Tomatensoße Und Frischem Basilikum 8,9 €
Penne Mit Gebratenem Gemüse in Leichter Tomatensoße 9,9 €
Schmorpaprika Mit Gemüse-Couscous Gefüllt Und Joghurt-Dip 11,5 €
Käsespätzle Mit Röstzwiebeln Und Salat 12,5 €
Ob Allein Oder Als Beilage: Portion Pommes Frites 3,5 €
イタリアンなのです。
メインは、Klassiker / Fleisch & Fisch
Schweinebraten Mit Kartoffelknödel Und Krautsalat 13,9 €
Putensteak Mit Champignon-Rahmsoße Und Basmati-Reis 14,9 €
Rindergulasch Mit Serviettenknödel 16,5 €
Ochsenbrust Mit Schnittlauch-Meerrettichsoße Und Salzkartoffeln 16,5 €
Ochsenbrust Mit Schnittlauch-Meerrettichsoße Und Salzkartoffeln 23,5 €
Zander in Mandelbutter Mit Rahmblattspinat Und Salzkartoffeln 18,5 €
Und Salzkartoffeln茹でたジャガイモ付きなのでドイツ料理ですね。
もし私がここで食べるのなら、安全な、
Unsere Schnitzel-Favoriten (Alle Unsere Schnitzel Sind Vom Schwein Und Werden Mit Pommes Frites Serviert. )

Schnitzel Wiener Art 13,9 €
Münchner Schnitzel in Senf-Meerrettich-Panade 14,9 €
Bergsteiger-Schnitzel in Käse-Brez’n-Panade 15,9 €
Steirisches Schnitzel in Kürbiskern-Panade 16,9 €
ミラノ発祥説からすれば、ミュンヘンタイプは子牛肉かな？

ドイツでも最近増えてきたフードコートの方が美味しかったするので（当たり外れの多いレストランに比べ、後悔することが少ない）、
www.galeria.de
GALERIA Frankfurt an der Hauptwache

GALERIA RESTAURANT
Frankfurt an der Hauptwache

Mittagspauseは中身があるが、FEIERABENDにはステーキの写真一枚.
ランチメニューはNürnberger Würstchenで、ワンプレートにソーセージとキャベツにジャガ芋。ほとんどの日本人はこれをドイツ料理と思っている（ドイツ料理ですが、料理人の腕はほとんど介在しない）のでしょう。

地元民（上記のような場所で観光客しか入っていない店は避けましょう）で混んでいる店に翌日昼間は夕方早く行けば、それなりのドイツ料理は食べられます。

ベルリンのKaDeWeの芋専門店のカウンターは美味しかったので、そのような店かカウンターなら面白いかも知れません。芋は確かに美味しい。でも、ポーランドで食べたSchnitzelは美味しかったので、食材か職人の腕次第でしょう。