2024年版名古屋「ひつまぶし」の名店・有名店をランキングTOP11！

名古屋の人気グルメ・ひつまぶしの名店をランキング形式でご紹介。きしめんやみそカツなど、種類豊富な“なごやめし”は全国からアツい視線を集めています。特に、パワーフードのウナギを独自の食べ方でいただくひつまぶしは本場・名古屋で味わってほしい逸品。ぜひご参考に！

グルメ 2024/01/24

4travel.jp

フォートラベル編集部

名古屋「ひつまぶし」の名店・有名店ランキング

3回楽しむ「ひつまぶし」のおいしい食べ方
11位大和田 / 熱田神宮周辺エリア
10位宮鍵 / 名古屋駅周辺
9位鰻木屋 / 名古屋城周辺
8位しら河浄心本店 / 名古屋城周辺
7位うな富士 / 鶴舞エリア
6位錦三丁目いば昇 / 栄エリア
5位イチビキ / 名古屋駅周辺
4位ひつまぶし名古屋備長ラシック店 / 栄エリア
3位ひつまぶし稲生エスカ店 / 名古屋駅周辺
2位まるや本店名駅店 / 名古屋駅周辺
1位あつた蓬莱軒本店 / 熱田神宮周辺エリア

3回楽しむ「ひつまぶし」のおいしい食べ方

photo by hirootaniさん

細く短冊状に刻まれた香ばしいウナギのかば焼きを、器(おひつ)のご飯の上にぎっしりと並べて登場するのが「ひつまぶし」。特徴は、何と言ってもその食べ方にあります。一般的に知られる食べ方をご紹介します。

「ひつまぶし」の食べ方

まず、おひつに入った「ひつまぶし」を4等分にします。1膳目は、そのままの味を堪能。その店を特徴づける風味、タレ、かば焼き本来のおいしさを存分に味わいましょう。2膳目は、一緒に運ばれてくるネギやワサビの薬味をのせてアクセントを。そして3膳目は、2膳目の薬味と刻みのりをのせ、出汁をかけて「うな茶漬け」に！ウナギの脂、絶品のタレ、まろやかに香る出汁などが相まって、3膳目ということを忘れてしまうほどサラサラと胃袋に収まっていきます。最後の1膳は、3つの中からあなたがもっともおいしいと感じた食べ方で。味にバリエーションをくわえることで、ボリューム満点の「ひつまぶし」もペロリと平らげてしまいますよ。最後のひと口まで楽しめる、これぞ名古屋流♪

旅行記：「ひつまぶし」の「あつた蓬莱軒」と熱田神宮

hirootaniさん

妻の誕生日の食事に何がいいかと尋ねたところ、「あつた蓬莱軒」に行きたいとのこと。同店は名古屋名物「ひつまぶし」の本家。お店の周りを車で通ると、いつも長い行列のため、これまで一度も入ったことがありませんでした。ご要望とあって、長蛇……もっと見る

11位大和田 / 熱田神宮周辺エリア

美しい庭を眺めながら絶品「櫃まぶし」に舌鼓

photo by ticosukeさん

気品あふれる白壁が目を引く「大和田」。じっくりと時間をかけ、やわらかく焼き上げた肉厚のウナギが自慢です。自家製の甘辛いタレがウナギ本来のおいしさを際立たせ、上品な料亭風の味に。ボリューム満点の「櫃まぶし」は、最後のひと口まで堪能できるよう、3膳目のお茶漬けを出汁ではなく番茶で提供しています。この店が誇る、高級料亭さながらの日本庭園も見事。美景を眺めつつ、最高級の味を召し上がれ。地下鉄神宮西駅から徒歩約3分。近くに「熱田神宮」があるので、参拝後に訪れてもよいですね。

アクセス：地下鉄神宮西駅より徒歩約3分

大和田の施設情報

グルメ・レストラン

みんなの満足度: 3.3

住所: 愛知県名古屋市熱田区玉の井町8-18（地図）
予算: （夜）3,000～3,999円
（昼）2,000～2,999円

老舗が迫るウナギと鶏肉の究極の選択！

photo by nmkrさん

1899年に創業。「宮鍵」はなんと、かしわ(鶏肉)とウナギを専門に取り扱う老舗料理店です。店内には約130もの席を用意。落ち着いた雰囲気の中、名古屋が誇る伝統の味を堪能できます。鶏鍋の「味噌すき」も人気ですが、押さえておきたいのはやはり「ひつまぶし」。弾力を感じさせる身がたまりません！ウナギをいただくか、それとも、かしわを選ぶか、究極の選択。ちなみに一品料理のコースなら、両方贅沢(ぜいたく)に楽しめますよ。

アクセス：JR名古屋駅より徒歩約15分、地下鉄伏見駅より徒歩約7分

宮鍵の施設情報

グルメ・レストラン

みんなの満足度: 3.31

住所: 愛知県名古屋市中村区名駅南1-2-13（地図）
予算: （夜）4,000～4,999円
（昼）1,000～1,999円

老舗だからこその奥深い味があなたの舌を魅了する

photo by kumafamilyさん

そこを通るたび食欲がかき立てられる、あの香ばしい匂い。芳香につられ、思わず店先で足を止めたくなるのは、江戸時代後期に創業の「鰻木屋」です。ねばりを感じさせ、ウナギをしっかりと包み込むタレは、濃い味付けを好む名古屋人を虜にするほど深みのある甘辛さが自慢。ウナギは井戸水に泳がせ臭みを抜き、強火の紀州備長炭でカリッと焼き上げます。食べ終わるのを惜しみながらも、つい箸が進み、すぐさまおひつが空になる——。これぞ老舗のなせる業！

アクセス：地下鉄市役所駅より徒歩約4分

クチコミ：木屋

rinさん

鰻自体は地焼きらしく外はパリッとしていてザクザクした食感。例の継ぎ足しのタレはたまり醤油を使ったものらしくかなり甘めな印象。ご飯はかために炊かれていてバランスがいい。このままでも完食できちゃいますが、ひつまぶしらしく三様の食べ方を堪能します。
もっと見る

鰻木屋の施設情報

グルメ・レストラン

みんなの満足度: 3.32

住所: 愛知県名古屋市東区東外堀町11（地図）
予算: （夜）3,000～3,999円
（昼）3,000～3,999円

おひつに入った最後のひと粒まで楽しめる！滋味にひたる感動体験

photo by Yoshi65さん

「しら河」が放つ「ひつまぶし」は、ほどよい脂、芳じゅんな味わいの身、焼き目の香ばしさが秀逸な皮で、客人の舌を楽しませてくれます。時節に応じて取り寄せる極上のウナギの中から最適なものを吟味。それだけにとどまらず、ウナギに負けないほどの力強さを感じさせる国産銘柄米や熟成された秘伝のタレが、最高級の味へと導いています。そして、うす味の出汁をベースに豊かな香りをくわえたお茶漬けでフィナーレを。何度となく感動が全身を駆けめぐること、請け合いです。

アクセス：地下鉄浄心駅より徒歩約1分

クチコミ：名古屋といえば！！

ゆーちょすさん

名古屋に行ったらどうしても食べてみたかったひつまぶし。友人が予約してくれいたため待たずに行くことができました。ここのひつまぶしは絶品。四等分にして、そのまま食べる、薬味をつけて食べる、だしを入れて食べる、と味を変えて楽しめます。もっと見る

しら河浄心本店の施設情報

グルメ・レストラン

みんなの満足度: 3.34

住所: 愛知県名古屋市西区城西4-20-12（地図）
予算: （夜）3,000～3,999円
（昼）3,000～3,999円

「ひつまぶし」のほか、丼ものやお膳も揃っている名店

photo by yamajun62さん

photo by lunamuchaさん

グルメ激戦区名古屋の、競合店がひしめき合う中で、わずか25年で名店と呼ばれるまでになった「うな富士」。その味のよさは『ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版』で、ビブグルマンに選ばれたことでも証明されています。真っ青な色で尻尾まで肉付きのよい本当にうまいウナギを安定的に仕入れ、門外不出のタレでいただく。日々、行列ができるのも納得です。バリアフリー対応の席「縁〜ゆかり〜」も好評。地下鉄鶴舞駅から徒歩約8分、馥郁(ふくいく)たる「ひつまぶし」が、あなたの訪れを待っています！

アクセス：地下鉄鶴舞駅より徒歩約8分

うな富士の施設情報

グルメ・レストラン

みんなの満足度: 3.34

住所: 愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4 プレザント白金1F（地図）
営業時間: ランチ 11:00～14:00 (L.O. 14:00)
ディナー 17:00～21:00 (L.O. 20:00)
休業日: 12月31日、1月1日
予算: （夜）5,000～5,999円
（昼）3,000～3,999円

ひつまぶし発祥店の1つ「いば昇」は掛け値なしのうまさ

photo by 夏ミカンさん

名古屋でもっともにぎわう栄にありながら、閑静なたたずまいと守り抜かれた伝統の味で確固たる存在感を放つ「いば昇(しょう)」。明治時代末期に創業、「ひつまぶし」発祥店の1つに数えられています。

photo by capriさん

食べ方にもこだわりがあり、2人前以上のひつまぶしを注文すると、1つの大きなおひつにその人数分の量がよそわれて席に運ばれます。これが本来の食べ方なんだとか。お茶漬けには煎茶を提供。濃い味がお好みなら、ここで秘伝のタレをさらにくわえてみてもよいですね。

アクセス：地下鉄栄駅より徒歩約5分

クチコミ：ひつまぶしの名店

ごましおちゃんさん

栄にあるひつまぶしの名店です。名古屋駅の有名店まるやと比べると観光客も少なく地元の人が多めの印象。落ち着いた和の風情たっぷりのお店で、ゆったりとひつまぶしがいただけます。うなぎは香ばしく焼かれ、ふっくら柔らかでした。ご飯の量が多……もっと見る

いば昇の施設情報

グルメ・レストラン

みんなの満足度: 3.35

住所: 愛知県名古屋市中区錦3-13-22（地図）
営業時間: [月～土]
11:00～14:30(L.O) 16:00～20:00(L.O)
休業日: 日曜日、第２・３月曜日
予算: （夜）3,000～3,999円
（昼）3,000～3,999円

名古屋のビジネス街にたたずむ名店でウナギを贅沢(ぜいたく)に味わう

photo by ちゃりんこさん

photo by 夏ミカンさん

昔ながらの店構えが気分を一層高めてくれる「イチビキ」。1939年創業の、地元からも支持の高いウナギ・会席料理店です。器からはみ出そうなほど贅沢(ぜいたく)に盛られたウナギは、甘辛のタレに漬けて備長炭で焼いてあり、カリッと音が響きそうなほど香ばしい仕上がり。この味を求め、ランチ時には連日多くの人が押し寄せます。10時から整理券が配られますが、整理券がなくなり次第終了なのだとか。また、この店では「うなぎまぶし」とメニューにあるのでご留意を。

アクセス：JR名古屋駅より徒歩約15分

クチコミ：10時から整理券配布。開店タイミングでは食べられない

カオマンガイさん

名古屋駅から徒歩だと15分程度。リッチモンドホテルの並びにあります。名古屋でひつまぶしを食べるなら、有名店も多々ありますが、ここがおすすめ！！以前は開店まで並び続ける必要がありましたが、今は朝10時より、11時半～の整理券配布がされま……もっと見る

イチビキの施設情報

グルメ・レストラン

みんなの満足度: 3.35

住所: 愛知県名古屋市中村区名駅南1-3-16（地図）
予算: （夜）3,000～3,999円
（昼）3,000～3,999円

黄金の輝きと香ばしい匂いでこれまでにない感動を与えてくれる

photo by akiameさん

photo by ピカルさん

「ひつまぶし名古屋備長」がおいしい理由、それは「地焼き」を極めているから。蒸しの工程をはずし、備長炭を使って強火の遠火で「地焼き」したウナギは香ばしく、弾力のある身とカリッとした皮であなたののど奥を喜ばせます。それだけでもごちそうになる新米、地元愛知が誇る最上級の「たまりしょう油」と「みりん」で仕上げたやや濃い目のタレ、料理人によって選びに選び抜かれたウナギ。この豪勢な共演が説明不要のおいしさを奏でます。ラシック店は地下鉄栄駅から徒歩約3分。栄でショッピングを楽しんだ後に、どうぞ。

アクセス：地下鉄栄駅より徒歩約3分

クチコミ：カリカリうなぎ！

Naoさん

ラシック7階にあるひつまぶしのお店です。チェーン展開しており、愛知県外にも支店があります。平日6時半、空いているだろうと思っていたのに30分待ちました。団体の観光客の方々がいらっしゃったので、タイミングが悪かったようです。ひつまぶし……もっと見る

ひつまぶし名古屋備長ラシック店の施設情報

グルメ・レストラン

みんなの満足度: 3.37

住所: 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック 7F（地図）
営業時間: 11:00～15:30(L.O.15:00)
17:00～23:00(月～木日祝 L.O.21:30、金土祝前日 L.O.22：00)
休業日: 不定休（ラシックに準ずる）
予算: （夜）5,000～5,999円
（昼）3,000～3,999円

パリッ×濃厚！おひつの中にウナギも幸せも詰まっています

photo by FsyMttkさん

photo by MIYUKIさん

パリッと香ばしく焼かれた皮、ふっくらとした焼き上がりが一級品の身。「ひつまぶし稲生(いのう)」の「ひつまぶし」は、おひつにところ狭しと並べたてられた絶品ウナギを、試行錯誤を重ねて仕上がった濃厚で甘辛のタレでいただきます。こんなに贅沢(ぜいたく)でおいしい料理が比較的リーズナブルな価格で味わえるのも、稲生ならでは！エスカ店はJR名古屋駅から徒歩約3分。白い大きなのれんが目印の、和モダンな雰囲気がオシャレな店内です。

アクセス：JR名古屋駅より徒歩約3分

クチコミ：とっても美味しい！

lady dadaさん

日曜日の19：30位に行ったところ、少しだけ待ちました。店内は結構暗く落ち着いた雰囲気です。でも観光客や若い人も多かったです。店員さんは若い人ばかりですが、お茶のおかわりを持ってきてくれたり、気が利きます。ひつまぶしはもちろん美味し……もっと見る

ひつまぶし稲生エスカ店の施設情報

グルメ・レストラン

みんなの満足度: 3.37

住所: 愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街（地図）
予算: （夜）2,000～2,999円
（昼）2,000～2,999円

漬物やお茶にまでとことんこだわるからこそ堪能できる味

photo by やまむーさん

第2位にランクインしたのは「まるや本店」。こちらも全国に熱狂的ファンを抱える有名店です。ウナギは指定業者から時期に合わせて厳選。一番脂ののった最良のものだけを職人技でさばきます。また、店にとって“命”と言えるタレは、伝統製法の「たまり」をベースに、数種類のしょう油やみりんを妙妙たるバランスで調合。大切に継ぎ足しながら使用しています。

photo by 夏ミカンさん

漬物やお茶など、ウナギ以外の細部にまでこだわりを見せていることでも知られる店。名鉄名古屋駅直結で、ビジネスで名古屋に訪れた人にも人気です。

アクセス：名鉄名古屋駅直結

クチコミ：鰻職人の技を堪能！

hinatraxさん

パリッとした食感から始まり、食べごたえ十分な肉厚の鰻、相性抜群の米やタレ、、こんなに旨いひつまぶしは初めてでした。この食感はひつまぶしの醍醐味ですね。出汁をかけても美味しいですが、そのまま食べるのが一番でした。行列に並んだことを……もっと見る

まるや本店名駅店の施設情報

グルメ・レストラン

みんなの満足度: 3.43

住所: 愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本館 9F（地図）
営業時間: 11:00～23:00（L.O.22:00）
休業日: 不定休（名鉄百貨店に準ずる）
予算: （夜）3,000～3,999円
（昼）3,000～3,999円

＼名古屋でひつまぶしを食べたくなったら！／

名古屋のお得なホテルを見る

1位あつた蓬莱軒本店 / 熱田神宮周辺エリア

「ひつまぶし」は実はこの店の登録商標！王道の味わいを楽しんで

photo by 遠征民ゆきまろさん

堂々の1位を飾るのは「あつた蓬莱軒」。「ひつまぶし」を全国区にした、有名すぎる店です。1873年に創業、名古屋を代表する味として戦時中も防空ごうに避難させて守ったと言われる門外不出のタレは、創業者の家系のみに口頭で受け継がれた、究極のまろやかさが特徴。最高級の備長炭で香ばしく焼かれたウナギをさらに引き立てます。カツオ出汁でいただくお茶漬けも文句なしにおいしい。

photo by らぱぬいさん

行列の絶えない店なので、受付後、先に名古屋観光を楽しんでから再来店してもいいですね。

アクセス：地下鉄伝馬町駅から徒歩約7分

クチコミ：行列のできるおいしいひつまぶしのお店

ぬいぬいさん

熱田神宮のそばにあるこちらのお店は、いつも行列ができているうなぎの人気店。1時間待ちは当たり前で、過去2回来ていますがいずれも1時間以上待ちだったので諦めましたが、今回は3度目にして食べることができました。夕方6時前の早い時間だったせ……もっと見る

あつた蓬莱軒本店の施設情報

グルメ・レストラン

みんなの満足度: 3.86

住所: 愛知県名古屋市熱田区神戸町503（地図）
予算: （夜）5,000～5,999円
（昼）4,000～4,999円

名古屋「ひつまぶし」の名店・有名店をランキングでご紹介しました

photo by トムソーヤさん

高級食材のウナギを3度も際立たせる「ひつまぶし」。ウナギ、米、タレ、薬味に出汁と、シンプルな構成なのに、新たな発見と感動が幾度となく押し寄せてくる、幸せの料理です。どの店でも、どの食べ方でも、あなたを満足させてくれること間違いなし！名古屋が自信を持っておすすめする「ひつまぶし」を、最後まで味わい尽くしてくださいね。

＼名古屋でひつまぶしを食べたくなったら！／

名古屋のお得なホテルを見る