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2020年版 名古屋「ひつまぶし」の名店・有名店をランキング!

2020年版 名古屋「ひつまぶし」の名店・有名店をランキング!

photo by akiameさん

グルメ激戦区の名古屋。きしめんやみそカツなど、種類豊富な“なごやめし”は全国からアツい視線を集めています。特に、パワーフードのウナギを独自の食べ方でいただく「ひつまぶし」は、ぜひ本場名古屋で味わってほしい逸品。今回は、名古屋を彩る人気「ひつまぶし」店をフォートラベルのクチコミの満足度が高い順にご紹介します。

※新型コロナウイルスの感染防止のため、施設・店舗の臨時休業や、イベント、観光クーポン発行等を自粛している場合があります。公式ホームページなどで最新情報をご確認ください。

グルメ 2020/05/01

4travel.jp

フォートラベル編集部

3回楽しむ「ひつまぶし」のおいしい食べ方

細く短冊状に刻まれた香ばしいウナギのかば焼きを、器(おひつ)のご飯の上にぎっしりと並べて登場するのが「ひつまぶし」。特徴は、何と言ってもその食べ方にあります。一般的に知られる食べ方をご紹介します。

「ひつまぶし」の食べ方

まず、おひつに入った「ひつまぶし」を4等分にします。1膳目は、そのままの味を堪能。その店を特徴づける風味、タレ、かば焼き本来のおいしさを存分に味わいましょう。2膳目は、一緒に運ばれてくるネギやワサビの薬味をのせてアクセントを。そして3膳目は、2膳目の薬味と刻みのりをのせ、出汁をかけて「うな茶漬け」に! ウナギの脂、絶品のタレ、まろやかに香る出汁などが相まって、3膳目ということを忘れてしまうほどサラサラと胃袋に収まっていきます。最後の1膳は、3つの中からあなたがもっともおいしいと感じた食べ方で。
味にバリエーションをくわえることで、ボリューム満点の「ひつまぶし」もペロリと平らげてしまいますよ。最後のひと口まで楽しめる、これぞ名古屋流♪

旅行記:「ひつまぶし」の「あつた蓬莱軒」と熱田神宮

hirootaniさん

妻の誕生日の食事に何がいいかと尋ねたところ、「あつた蓬莱軒」に行きたいとのこと。同店は名古屋名物「ひつまぶし」の本家。お店の周りを車で通ると、いつも長い行列のため、これまで一度も入ったことがありませんでした。ご要望とあって、長蛇……もっと見る

1位 あつた蓬莱軒 本店 / 熱田神宮周辺エリア

「ひつまぶし」は実はこの店の登録商標! 王道の味わいを楽しんで

堂々の1位を飾るのは「あつた蓬莱軒」。「ひつまぶし」を全国区にした、有名すぎる店です。1873年に創業、名古屋を代表する味として戦時中も防空ごうに避難させて守ったと言われる門外不出のタレは、創業者の家系のみに口頭で受け継がれた、究極のまろやかさが特徴。最高級の備長炭で香ばしく焼かれたウナギをさらに引き立てます。カツオ出汁でいただくお茶漬けも文句なしにおいしい。行列の絶えない店なので、受付後、先に名古屋観光を楽しんでから再来店してもいいですね。

アクセス:地下鉄伝馬町駅から徒歩約7分
値段:ひつまぶし 3,990円(税込)

クチコミ:行列のできるおいしいひつまぶしのお店

ぬいぬいさん

熱田神宮のそばにあるこちらのお店は、いつも行列ができているうなぎの人気店。1時間待ちは当たり前で、過去2回来ていますがいずれも1時間以上待ちだったので諦めましたが、今回は3度目にして食べることができました。夕方6時前の早い時間だったせ……もっと見る

2位 まるや本店 名駅店 / 名古屋駅周辺

漬物やお茶にまでとことんこだわるからこそ堪能できる味

第2位にランクインしたのは「まるや本店」。こちらも全国に熱狂的ファンを抱える有名店です。ウナギは指定業者から時期に合わせて厳選。一番脂ののった最良のものだけを職人技でさばきます。また、店にとって“命”と言えるタレは、伝統製法の「たまり」をベースに、数種類のしょう油やみりんを妙妙たるバランスで調合。大切に継ぎ足しながら使用しています。漬物やお茶など、ウナギ以外の細部にまでこだわりを見せていることでも知られる店。JR名古屋駅直結で、ビジネスで名古屋に訪れた人にも人気です。

アクセス:JR名古屋駅直結
値段:ミニひつまぶし 2,550円(税込)、まるひつまぶし 3,250円(税込)、上ひつまぶし 3,850円(税込)

クチコミ:鰻職人の技を堪能!

hinatraxさん

パリッとした食感から始まり、食べごたえ十分な肉厚の鰻、相性抜群の米やタレ、、こんなに旨いひつまぶしは初めてでした。この食感はひつまぶしの醍醐味ですね。出汁をかけても美味しいですが、そのまま食べるのが一番でした。行列に並んだことを……もっと見る

3位 ひつまぶし 稲生 エスカ店 / 名古屋駅周辺

パリッ×濃厚! おひつの中にウナギも幸せも詰まっています

パリッと香ばしく焼かれた皮、ふっくらとした焼き上がりが一級品の身。「ひつまぶし稲生(いのう)」の「ひつまぶし」は、おひつにところ狭しと並べたてられた絶品ウナギを、試行錯誤を重ねて仕上がった濃厚で甘辛のタレでいただきます。こんなに贅沢(ぜいたく)でおいしい料理が税込2,980円(「上ひつまぶし」は税込3,720円)と、比較的リーズナブルな価格で味わえるのも、稲生ならでは!
エスカ店はJR名古屋駅から徒歩約3分。白い大きなのれんが目印の、和モダンな雰囲気がオシャレな店内です。

アクセス:JR名古屋駅より徒歩約3分
値段:ひつまぶし 2,980円(税込)、上ひつまぶし 3,720円(税込)

クチコミ:とっても美味しい!

lady dadaさん

日曜日の19:30位に行ったところ、少しだけ待ちました。店内は結構暗く落ち着いた雰囲気です。でも観光客や若い人も多かったです。店員さんは若い人ばかりですが、お茶のおかわりを持ってきてくれたり、気が利きます。ひつまぶしはもちろん美味し……もっと見る

4位 ひつまぶし名古屋備長 ラシック店 / 栄エリア

黄金の輝きと香ばしい匂いでこれまでにない感動を与えてくれる

「ひつまぶし名古屋備長」がおいしい理由、それは「地焼き」を極めているから。蒸しの工程をはずし、備長炭を使って強火で「地焼き」したウナギは香ばしく、弾力のある身とカリッとした皮であなたののど奥を喜ばせます。それだけでもごちそうになる新米、地元愛知が誇る最上級の「たまりしょう油」と「みりん」で仕上げたやや濃い目のタレ、料理人によって選びに選び抜かれたウナギ。この豪勢な共演が説明不要のおいしさを奏でます。
ラシック店は地下鉄 栄駅から徒歩約3分。栄でショッピングを楽しんだ後に、どうぞ。

アクセス:地下鉄栄駅より徒歩約3分
値段:ひつまぶし 3,400円(税抜)、上ひつまぶし 4,250円(税抜)

クチコミ:カリカリうなぎ!

Naoさん

ラシック7階にあるひつまぶしのお店です。チェーン展開しており、愛知県外にも支店があります。平日6時半、空いているだろうと思っていたのに30分待ちました。団体の観光客の方々がいらっしゃったので、タイミングが悪かったようです。ひつまぶし……もっと見る

5位 うな富士 / 鶴舞エリア

「ひつまぶし」のほか、丼ものやお膳も揃っている名店

グルメ激戦区名古屋の、競合店がひしめき合う中で、わずか25年で名店と呼ばれるまでになった「うな富士」。その味のよさは『ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019』で、ビブグルマンに選ばれたことでも証明されています。真っ青な色で尻尾まで肉付きのよい本当にうまいウナギを安定的に仕入れ、門外不出のタレでいただく。日々、行列ができるのも納得です。バリアフリー対応の席「縁〜ゆかり〜」も好評。
地下鉄 鶴舞駅から徒歩約8分、馥郁(ふくいく)たる「ひつまぶし」が、あなたの訪れを待っています!

アクセス:地下鉄 鶴舞駅より徒歩約8分
値段:ひつまぶし 4,400円(税抜)、肝入りひつまぶし[限定] 5,600円(税抜)、上ひつまぶし 6,100円(税抜)、肝入り上ひつまぶし[限定] 7,300円(税抜)

クチコミ:カリッと香ばしい 行列の うな富士

lunamuchaさん

名古屋出張で行ってきました。行列のできる うな富士。同僚に並んでもらって1時間、そんなに広くない店内へ。うな丼大盛り、うつわからはみ出してます。蒸さずにカリッと焼かれ、しっかりとした味。まさに 並ぶ価値ありです。ひつまぶしも美味しい……もっと見る

6位 しら河 浄心本店 / 名古屋城周辺

おひつに入った最後のひと粒まで楽しめる! 滋味にひたる感動体験

「しら河」が放つ「ひつまぶし」は、ほどよい脂、芳じゅんな味わいの身、焼き目の香ばしさが秀逸な皮で、客人の舌を楽しませてくれます。
時節に応じて取り寄せる極上のウナギの中から最適なものを吟味。それだけにとどまらず、ウナギに負けないほどの力強さを感じさせる国産銘柄米や熟成された秘伝のタレが、最高級の味へと導いています。そして、うす味の出汁をベースに豊かな香りをくわえたお茶漬けでフィナーレを。何度となく感動が全身を駆けめぐること、請け合いです。

アクセス:地下鉄浄心駅より徒歩約1分
値段:しら河のひつまぶし 2,800円(税込)、ミニひつまぶし 1,880円(税込)、上ひつまぶし 3,460円(税込)、特上ひつまぶし 4,990円(税込)

クチコミ:ひつまぶしからうな重まで色々あります

ヒマリさん

名古屋の鰻の名店です。本店は地下鉄の浄心から徒歩圏内にあります。車で来店されても駐車場はたくさんありますが、休日はかなり混むので、オープンより前に伺ったほうが待つ時間が少ないと思います。お料理はひつまぶしの単品からミニサイズ、セ……もっと見る

7位 イチビキ / 名古屋駅周辺

名古屋のビジネス街にたたずむ名店でウナギを贅沢(ぜいたく)に味わう

昔ながらの店構えが気分を一層高めてくれる「イチビキ」。1939年創業の、地元からも支持の高いウナギ・天ぷら・会席料理店です。器からはみ出そうなほど贅沢(ぜいたく)に盛られたウナギは、甘辛のタレに漬けて備長炭で焼いてあり、カリッと音が響きそうなほど香ばしい仕上がり。この味を求め、ランチ時には連日多くの人が押し寄せます。10時から整理券が配られますが、整理券がなくなり次第終了なのだとか。また、この店では「うなぎまぶし」とメニューにあるのでご留意を。

アクセス:JR名古屋駅より徒歩約15分
値段:うなぎまぶし小 3,600円(税込)、うなぎまぶし上 4,000円(税込)

クチコミ:10時から整理券配布。開店タイミングでは食べられない

カオマンガイさん

名古屋駅から徒歩だと15分程度。リッチモンドホテルの並びにあります。名古屋でひつまぶしを食べるなら、有名店も多々ありますが、ここがおすすめ!!以前は開店まで並び続ける必要がありましたが、今は朝10時より、11時半~の整理券配布がされま……もっと見る

8位 鰻 木屋 / 名古屋駅周辺

老舗だからこその奥深い味があなたの舌を魅了する

そこを通るたび食欲がかき立てられる、あの香ばしい匂い。芳香につられ、思わず店先で足を止めたくなるのは、江戸時代後期に創業の「鰻 木屋」です。ねばりを感じさせ、ウナギをしっかりと包み込むタレは、濃い味付けを好む名古屋人を虜にするほど深みのある甘辛さが自慢。ウナギは井戸水に泳がせ臭みを抜き、強火の紀州備長炭でカリッと焼き上げます。
食べ終わるのを惜しみながらも、つい箸が進み、すぐさまおひつが空になる——。これぞ老舗のなせる業!

アクセス:地下鉄市役所駅より徒歩約4分
値段:おひつまぶし 3,000円(税込)、上おひつまぶし 3,700円(税込)、特選おひつまぶし 4,700円(税込)

クチコミ:食べた瞬間から、そのうまさにとろけてしまいそうな感じ

たびたびさん

鰻 木屋は、名古屋市市政資料館の向かい。名古屋市内では圧倒的な人気を誇るうなぎ屋さんです。待つことしばしで入店。程よい広さの店内は活気がありますね。さて、いただいたうな丼ですが、うなぎそのものに加えて、ひつまぶしの伝統を誇る名古屋……もっと見る

9位 錦三丁目 いば昇 / 栄エリア

ひつまぶし発祥店の1つ「いば昇」は掛け値なしのうまさ

名古屋でもっともにぎわう栄にありながら、閑静なたたずまいと守り抜かれた伝統の味で確固たる存在感を放つ「いば昇(しょう)」。明治時代末期に創業、「ひつまぶし」発祥店の1つに数えられています。食べ方にもこだわりがあり、2人前以上のひつまぶしを注文すると、1つの大きなおひつにその人数分の量がよそわれて席に運ばれます。これが本来の食べ方なんだとか。お茶漬けには煎茶を提供。濃い味がお好みなら、ここで秘伝のタレをさらにくわえてみてもよいですね。

アクセス:地下鉄栄駅より徒歩約5分
値段:ひつまぶし 3,250円

クチコミ:ひつまぶしの名店

ごましおちゃんさん

栄にあるひつまぶしの名店です。名古屋駅の有名店まるやと比べると観光客も少なく地元の人が多めの印象。落ち着いた和の風情たっぷりのお店で、ゆったりとひつまぶしがいただけます。うなぎは香ばしく焼かれ、ふっくら柔らかでした。ご飯の量が多……もっと見る

10位 宮鍵 / 名古屋駅周辺

老舗が迫るウナギと鶏肉の究極の選択!

1899年に創業。「宮鍵」はなんと、かしわ(鶏肉)とウナギを専門に取り扱う老舗料理店です。店内には約130もの席を用意。落ち着いた雰囲気の中、名古屋が誇る伝統の味を堪能できます。鶏鍋の「味噌すき」も人気ですが、押さえておきたいのはやはり「ひつまぶし」。弾力を感じさせる身がたまりません! ウナギをいただくか、それとも、かしわを選ぶか、究極の選択。ちなみに一品料理のコースなら、両方贅沢(ぜいたく)に楽しめますよ。

アクセス:JR名古屋駅より徒歩約15分、地下鉄伏見駅より徒歩約7分
値段:ひつまぶし 3,800円(税込)、ひつまぶし定食 4,280円(税込)

11位 大和田 / 熱田神宮周辺エリア

美しい庭を眺めながら絶品「ひつまぶし」に舌鼓

気品あふれる白壁が目を引く「大和田」。じっくりと時間をかけ、やわらかく焼き上げた肉厚のウナギが自慢です。自家製の甘辛いタレがウナギ本来のおいしさを際立たせ、上品な料亭風の味に。ボリューム満点の「ひつまぶし」は、最後のひと口まで堪能できるよう、3膳目のお茶漬けを出汁ではなく番茶で提供しています。この店が誇る、高級料亭さながらの日本庭園も見事。美景を眺めつつ、最高級の味を召し上がれ。
地下鉄 神宮西駅から徒歩約3分。近くに「熱田神宮」があるので、参拝後に訪れてもよいですね。

アクセス:地下鉄神宮西駅より徒歩約3分
値段:ひつまぶし並 3,000円(税込)、ひつまぶし上 3,600円(税込)、ひつまぶし特 4,200円(税込)

12位 名古屋 なまずや / 千種エリア

きらりと光る卓越の職人技が織りなす究極の味

秘伝のタレをしっかりと染み込ませ、ウナギをじっくりと焼き上げる。「名古屋 なまずや」はブランドにとらわれず、その時々においしいと感じる肉厚でやわらかい国産のうなぎを厳選し、パリッと香ばしくフワッとした食感に仕上げています。創業以来継ぎ足しで作っているタレは、濃厚かつ深みのある味わいで、夏は辛め、冬は甘めに味を調整することも忘れません。最後はアゴ出汁をかけて絶品茶漬けに。言葉に言い表せない感動体験を、ここで。

アクセス:地下鉄千種駅より徒歩約5分
値段:ひつまぶし 3,300円(税抜)、ひつまぶし小 2,100円(税抜)、ひつまぶし特 4,175円(税抜)

名古屋「ひつまぶし」の名店・有名店をランキングでご紹介しました

高級食材のウナギを3度も際立たせる「ひつまぶし」。ウナギ、米、タレ、薬味に出汁と、シンプルな構成なのに、新たな発見と感動が幾度となく押し寄せてくる、幸せの料理です。どの店でも、どの食べ方でも、あなたを満足させてくれること間違いなし! 名古屋が自信を持っておすすめする「ひつまぶし」を、最後まで味わい尽くしてくださいね。名古屋のお得なホテルを探す

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