シンプルだからこそ美味い、絶品醤油ラーメン

5.0
旅行時期：2022/04（約4年前）

札幌クチコミ：261件

狸小路7丁目の先の住所表示のない信号のある交差点前にあるラーメン店。狸小路で唯一改装されていない7丁目のアーケードを出ると、昔から続く老舗の専門店やおしゃれカフェのあるエリアですが、まさにその雰囲気に似合う店舗というイメージのお店。店内はカウンター席のみ、お店の中からは野球中継のラジオが流れています。ちなみに2011年に公開された「探偵はBARにいる」のロケ地にもなり、最近ではTBS「バナナマンのせっかくグルメ」で日村さんが賞賛したお店でもある。「札幌で一番美味しい醤油ラーメン」という評判を持つラーメン店のメニューは、醤油ラーメンか鶏塩ラーメン。一応、冬期限定で味噌ラーメンがあるが、ここは札幌でも醤油ラーメンのお店。
もちろん醤油ラーメンをオーダー。せっかくなので、チャーシュー麺にしました。まずスープは、鶏ガラベースのあっさりしたもので、北海道産の鮭節を使って旨味をプラスしているそう。これが本当に美味い。シンプルながらも最近なかなか出会えない、本当の醤油ラーメンのスープ。脂っこすぎず、塩味もきつすぎず、しかし満足感が高いもの、絶賛。全部飲み干してしまった。麺は中太縮れ麺で、スープとの相性は言うまでもない。そしてラーメンには珍しい春菊がインパクトがあり、たっぷりのネギも美味。細めに切られたメンマとネギの食感が計算されているよう。チャーシューも味が染みていてうまい。シンプルがゆえごまかしの効かないラーメン。本当に美味かった。最近食べた醤油ラーメンではNo. 1かも。