極薄ラムしゃぶを堪能

5.0
旅行時期：2021/09（約4年前）

by ライナスさん（男性）

札幌クチコミ：36件

札幌すすきのの歓楽街の中にある極薄ラムしゃぶ専門店。来道した時期が緊急事態宣言中（2021年9月）であったため、本店は休業中。2号店のみの営業であった。電話予約したが、良い時間はなかなか厳しいようで、お一人様でも早めに予約した方が良い。
お通しの代わりでは無いが、ラムのスープ（ウエルカムスープ）がまず出される。臭みも無く美味しい
最初の注文はスタッフに伝えるが、新型コロナ対策を兼ね、その後の注文はQRコードを読み取り自身のスマホから注文（もちろん通常の注文も可能）。追加注文も気兼ねないのだが、注文から到着までが少し時間がかかる気がした。
鍋は2食鍋ということで、基本の羅臼昆布だしとみぞれだしをチョイス。みぞれだしも美味しいが、こだわりの羅臼昆布だしの方が美味しいかな。
ラム肉は薄切りのロール状になったものが運ばれる。中国で食べた火鍋の羊肉を思い出すが、こちらは生肉。インスタ映えするらしくほとんどの人が撮影している感じ。ちなみに追加の肉はロール状ではない。ラムしゃぶは臭みが全くなく、特製のポン酢タレとよく合う。ラム肉のせいなのかたくさん食べても翌日胃にもたれなかったのも嬉しい。またつけダレのポン酢タレは北海道で有名なソラチ製（共同開発）。甘すぎず、酸っぱすぎず、自宅用が欲しい（一般販売していない模様）。それと元祖炙りラム肉寿司は俵ご飯に薄切り肉を巻いて。お店のスタッフの方に炙ってもらう。適度に脂が落ちて、しゃぶしゃぶの口直しに最高！最後まで堪能させていただきました。
一人でも入りやすい店なので、札幌に行く際はまた行きたい店。