すみれで修行したご主人の店

4.0
旅行時期：2020/09（約5年前）

by 凪さん（男性）

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札幌の市電、西線１４条駅から歩いて５分少々のところにあるラーメン店です。ここは、札幌ラーメンの老舗、「純連」で修行したご主人がやっているお店です。メニューは、大きく分けて「鶏白湯」と「すみれ風」の２種類のスープから選べます。「純連」の名をかたる限り、それなりの自信があるのだろうと思い「すみれ風」を注文。出てきたラーメンは、濃厚でガツンと来る純連のラーメンを受け継ぐ味です。ラーメンの上にショウガがかかっているところも、同じです。スープは、本家の純連より優しい感じはしますが、純連の味を引き継いだ味です。やるな、オヤジ。しかし、「純連」にはもう一つの味があります。それは、チャーハン。「純連」は、ラーメンもおいしいけど、チャーハンがおいしいお店です。そのチャーハンの味を引き継いこそ、「純連」で修行したといえると思っているので、食べすぎとは思いつつ。チャーハンも注文。運ばれてきたチャーハンを一口食べて驚きました。これも純連の味です。よほど、一生懸命修行していたのでしょう。ここまで、忠実に「純連」の味を再現できているとは、御見それしました。また来ますので、よろしくお願いいたします。おいしいラーメン、そしてチャーハンをごちそうさまでした。