貴重な国産小麦、留萌産ルルロッソを使ったパスタ

5.0
旅行時期：2021/08（約4年前）

札幌クチコミ：262件

中島公園駅から札幌駅前通りを徒歩すぐのところにあるイタリアンレストラン（お店の言い方は、イタリアン居酒屋）。北海道産の小麦を使ったパスタやピザが人気のお店。カウンター4席と3つのテーブル席の小さなお店で、店内はピンク色に統一されており、ギターやベースが飾ららています。通常、ランチメニューはパスタがメインですが、金曜や土曜にはピザが登場すらこともあります。
パスタやピザは北海道でも希少な国産小麦である留萌産のルルロッソを使用。
最初に食べたボロネーゼは、平麺ではありませんが、煮込まれた肉とトマトピューレの旨味が凝縮されていていて美味。
二回目の訪問で食べたピザは、パレットを使用した専用の窯で焼き上げられており、モチモチ感のある生地は、程よい弾力があります。今回は、オススメの4種のチーズのピザにしましたが、カマンベール、モッツァレラ、ミックス、ブルーチーズが雑妙な塩加減に合わさっていて絶品。蜂蜜をかけると味変して、これまた美味。
お店はアットホームな雰囲気で、また通いたくなる感じです。