北海道産の小麦粉を使ったふわふわお好み焼き

4.0
旅行時期：2020/12（約5年前）

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イオン札幌元町ショッピングセン3階のレストラン街にあるお好み焼・焼きそば専門店。札幌を中心に苫小牧や旭川で展開するお店の一つで、関西を中心に展開するチェーン店とは無関係。各テーブル席には鉄板とタブレットが備え付けられており、タブレットで注文、自らがお好み焼きを焼くというスタイルは他の風月と同じ。
食材や調味料は北海道産にこだわっており、100%北海道産の生地は各店舗で作られており、ふっくらした柔らかい食感を生んでいます。卵は白老産、キャベツは端境期を除き千歳の契約ファームで作られたもの。
自分で焼くのは面倒な時もありますが、タブレットに焼き方が書いてあるのでそう心配することもないかも。混ぜすぎないことと空気穴を空けることがポイント。焼きそばとのセットを頼む場合、完成した焼きぞはが鉄板の上に置かれ、熱々が食べられますが、ゆっくり食べていると最後の方は固くなるので注意。