名店です

4.5
旅行時期：2018/03（約8年前）

by たいきさん（男性）

神戸クチコミ：185件

念願かなって、ついにカセントに伺いました。
ＯＰ直後からずっと機会をうかがっていたのですが、
一度も予約がかなうことがありませんでした。
　でもオンライン予約システムを導入していただいたことで、
あいている日を見つけられるようになったのが、
大きかったですね。

　食べログでも、Ｍｉｃｈｅｌｉｎでも最高レベルの評価を
得ておられるお店です。私のような素人が
口を挟めるレベルではありません。
　もし誰かにとって何か気に入らないことがあるとしても、
それはもはや好みの問題という範疇でしょう。

　私自身は好みで言えば、おそらくモダンスパニッシュという
ジャンルそのものは好きではないはずです。
　しかし、見た目の美しさはともかく、
食感、味のバランス、ジャンルを超えたフュージョン、
どれをとっても好き嫌いのレベルを超えて感動しました。

　このあと仕事があったので、ワインと合わせて
料理をいただけなかったことだけが心残りですが…。
　
　料理、接客いずれも素晴らしいですが、
私個人的には,パンから漂ってきた薪の香りに一番感動しました。
細かい心遣いが実に心憎いですね。　

　このレベルを維持するモチベーションをいつまでも
持ち続けていただきたいと切に思います。