珍しい部位もいただける

4.0
旅行時期：2019/09（約6年前）

札幌クチコミ：4件

ここでは、北海道最高級和牛みついし牛、しかも希少部位が食べられるのだ。

2階への階段を上って店内へ入るとすぐ、美味しそうなお肉がショーケースにずらり。

テーブル席、個室も完備された、小ぎれいな焼肉店だ。

店内の壁には、日本ハム選手のサインがギッシリ。
よく選手が訪れ、ときにはバーベキュー用の肉を買いにも来るらしい。

アルコールは夏のおすすめドリンクから、トマトのサングリアをチョイス。

さっぱりしてちょっと甘くて、カラフルなトマトがそのまま入ってビジュアルも良いし美味だ。

あまりトマトが好きでは無いのだが、美味しそうだったのでトマトを食べると、とても甘い。
いちど凍らせているらしい。
家でもやってみるかと、ふと思う。

お通しは、牛タンのシチュー。

非常に柔らかい肉で、いきなり満足。

最近焼き肉屋へ行くと注文しているマイブームの肉寿司。

炙り和牛ユッケ寿司、肉巻き手毬寿司をオーダー。
一貫でもオーダーできるのが嬉しい。

岩海苔とウニ、昆布の効いた酢飯を使ってるという、こだわりの肉寿司。
北海道のお米『ゆめぴりか』使用。

肉巻き手毬寿司は、飲み込めるほどの柔らかさ。

香ばしさが漂い、ほどよく肉食感が楽しめる炙り和牛ユッケ寿司も、なかなかの美味しさだ。
上質な脂身のある部位を使用している。

キムチがオススメと言うことでオーダー。
生キムチと言って、サラダのようにシャキシャキとして、サッパリしている。
若干辛めではあるが、甘みもほどよくあり、アルコールにも合うおいしさのキムチ。

メニューを見て気になったのが、すいぞうである。
聞けば、やはり、あの膵臓。
膵臓を置いている店なんて初めてである。

これはかなりの希少部位だそう。
そう聞くと、食べなくてはいけない。
美しいピンク色をしたそれは、見るからに新鮮で、みずみずしさを放つ。

膵臓=ホルモン=ぐにゃぐにゃ食感
と言うイメージだが、見事に覆してくれる。

脂もかなり乗っていて、肉の食感も充分すぎる。
これはおいしい。
ハマる味。
本の部位を出すお店があって近所にあったら、通いたいと思う。

北海道と言えば、やはりラムを食べておきたい。

ジンギスカン店は多数あり、こちらでもジンギスカンをいただけるか、ダイレクトにラムを味わいたかったのでラム肉をオーダー。

美しい赤身肉にうっとり。
850円とリーズナブルだが、味はお値段以上。

ラムのクセは全くなくて、しかも脂のノリもいい。

この肉のジンギスカンなら、さぞかし美味しかろう。
今年、東京の某店で食べたジンギスカンがあまりにもまずく、もうジンギスカンは食べたくないと思っていたが、この肉ならまた食べても良い。

特選特上レバーは、850円。

厚みのあるレバーが1皿に6切れ。

美しい紅色のそれは、これも鮮度がよさげにみずみずしさを放つ。

生でそのままいただきたい衝動にかられるほど美しいレバーだ。
焼いていただくと、かなり甘みがり、なめらかで舌触りがとても良い。

東京で、このお値段では食べられないレベルである。
北海道は、やはりいい。

この日はすでにアイスクリームを満喫していたが、やはり北海道に来たからには1日何度でもアイスを食べたい。

ジェラート2種類をオーダー。

このジェラートほ、有名店がこの焼肉屋さんのために考案したという特別のもの。
保存料、着色料は不使用。

種類が多くてなかなか選べないのだが、オススメとのことで、ほうじ茶とキウイをチョイスした。

やはり北海道。
要の牛乳が良いのもあるのか、有名店の製法も良いのだろう。
シャーベットとはまた違い、さっぱりしてるのにクリーミーなコクがあって美味だった。

ジンギスカンもいいが、北海道の牛肉、希少部位を味わいたい焼肉好きなら、一度は訪れてみるといいだろう(るるぶ風)

何しろ、どちらの肉も一挙に満喫できるのだ。