丿貫…「ヘチカン」と読むようだ

4.0
旅行時期：2019/07（約6年前）

横浜クチコミ：66件

土曜日の14時少し前お店に着いた…20人ほどのお客が並んでた

煮干し、焼きアゴ…どちらにしようか迷ったけど、名前で迷っても意味がないので、今回は煮干しにしてみた
肉増しも追加した

行列に並んでいて入店近くになると、スタッフがオーダーを取りに来る…麺硬めもできるけど元々硬めとのこと、オリジナルでお願いした

待つこと30分ほど、多分？…ついにカウンター席に着けた

しばらくすると、丼が来た…まずスープを一口、優しい煮干しだ、でもしっかりと旨さが押して来る
煮干しのエグ味、嫌いではないけど、この煮干しのエグ味が殆ど無い…そんな事でとても上品な感じがした

肉が薄いので…この事は悪くはないのだけど、少しするとスープの熱が肉に入って、煮えて来る…勿体ない

麺は細麺、歯切れの良い麺だ…こういう麺は好みだ

美味しいので、和え玉を貰った…何種類かあって選べるのだけど、烏賊ワタ和え玉を選んだ
和え玉の烏賊ワタをよく混ぜて、直接食べても良いし、つけ麺風にしても良い、そのままスープに投入して替え玉様にしても良い…食べ方は3WAYだ
麺量は少なくないので、お腹いっぱいになった

因みに、和え麺はハーフもある様だ
カウンターテーブル上にはコショウ、唐辛子の類は置かれていない

旨いラーメンを食べて、口福を感じた