地球…「ちきゅう」ではなく「ほし」と読ませる

3.5
旅行時期：2019/01（約7年前）

横浜クチコミ：66件

お店の名前は「地球の中華そば」
「ちきゅうの…」ではなく「ほしの…」と読ませる
複数のラーメン賞を取った実力派の人気店…

海老ワンタン煮玉子塩そばの食券を購入した

塩か醤油か、それとも白湯にするか…迷った
どれも、美味しそうだから
塩のスープは、蛤、浅利、牡蠣、昆布、本枯れかつを…の出汁、魚介系 100％で、動物系 0%
かなり心が動かされる

一杯ができあがったようだ。かなり美しい姿だ

スープを一口…すごく旨い、そして上品…出汁の各素材が渾然一体となっていて、この味、あの味ということは無い
麺は細い、絶妙の茹で具合のアルデンテだ

ワンタンは包みの中にポツリと小エビが住んでいる

珠玉の一杯だった
また来ることにする。次回は、何にしようか