海老ワンタン塩そばは絶品でした＠伊勢佐木長者町

4.5
旅行時期：2018/11（約7年前）

by BGSUMASAさん（男性）

横浜クチコミ：369件

●ラーメン放浪記　Vol.119
2018/11/XX (Lunch)

以前から行きたかったお店に、ようやく行ってきました。
土曜日の13:30頃の訪問で、12名の行列。
店内は、10席程しかないので、回転率は良いとは言えず、入店までに、約30分を要しました。

券売機で、先にチケット先購入するシステム。

◼海老ワンタン塩そば＠1,080円
◼チャーシュー@250円

チケットを店員さんに渡してから、料理提供までは5分強と早かったです。

深い丼に、澄んだ色の青湯スープベースのラーメン、ビジュアル的にも食欲をそそります。
まずは、スープから。
貝と鰹節の出汁が良く出ている優しくまろやかなテイスト。
すっきりとした塩味なのに、旨味は濃厚で、とても美味しいスープです。

トッピングは、メンマ、かいわれ大根、海老ワンタン、シャーシュー等。
デフォルトで、玉子は入っていません。

海老ワンタンがとても美味しく、塩味のスープに、良く合います。
チャーシューは、ロースタイプで、噛みしめるとしっかりと旨味が溢れます。バラでは無く、ロースタイプで正解と思います。

麺は、極細ストレートですが、しっかりとした歯ごたえがあり、パッツンと噛み切る食感が楽しいです。

他に、揚げ葱とあられが散らしてあり、しっかりとアクセントになっていました。飽きずに食べ進み、スープまで完飲しました。

塩ラーメンとしては、とても調和のとれたラーメンで、美味しいので、並ぶ価値のあるラーメン屋さんだと思います。

接客もこなれた感じで、丁寧ですし、女性1人で来店されても違和感の無いお店です。

並ぶのは苦手なのですが、また伺いたい素晴らしいラーメンを提供されているお店でした。
なお、食後は、ラーメンを頂いたとは思えない程、口の中がすっきりしていました。