生姜の効いた札幌味噌ラーメン

4.0
旅行時期：2015/03（約11年前）

by TaxNaXさん（男性）

札幌クチコミ：15件

提灯お化けよろしくぼろぼろに破けた大きな提灯が印象的。
古く狭苦しい店内で全く以てモダンではないが、それが逆に雰囲気を醸し出す。
狭いカウンターテーブルに味噌ラーメンが配膳される。
叉焼、メンマ、味玉半個だけが乗った質素な見栄え。
麺は加水率の高い縮れ太麺。スープの絡みも良く、食べ応えがある。
スープはかなり生姜の効いた味わい。ともするとくどくなりがちな味噌味も生姜の効果ですっきり戴ける。
関東ではちょっと見当たらないが、生姜は基礎代謝を高めるので寒い地域で暖を維持する為の工夫なのだろう。
一度食べると忘れない特徴のある味わいだった。
辛味噌ラーメンも食べてみたが、辛口にすると辛さが他の特徴をスポイルするので、中程度に留めた方が美味しく戴けると思う。
個人的には普通の味噌ラーメンの方が好み。
店舗に雰囲気もあるし、観光の一環としても良い店だと思う。