寿司の原点 鮒のなれ寿司なら湖国の魚治だ
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- 旅行時期：2013/04（約13年前）
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by 河内温泉大学名誉教授さん（男性）
マキノ クチコミ：12件
湖北の魚治さんが作る「鮒寿司」。ニゴロ鮒をお米に漬けて発酵させた、原始的なお寿司です。独特な香りと味については好みの分かれるところですが、私は好む味です。現代風に甘露漬けも作られていて、独特の匂いを少なくする工夫もされています。
お酒のあてとして最高ですが。我が家では朝の茶粥、お茶漬けの添え物として、特に漬けているお米を中心に頂きます。和風乳酸菌入り漬け物とでも云いましょうか。この一匹で数日間は楽しめそうです。
魚によって秤が違うので、１万円とか１５千円という注文が良いでしょう。
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店構え
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何とも言えない香りと味です
- 施設の満足度
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5.0
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- アクセス：
- 5.0
- お買い得度：
- 5.0
- サービス：
- 5.0
- 品揃え：
- 5.0
- バリアフリー：
- 5.0
クチコミ投稿日:2014/11/23
いいね！：1票
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