札幌ラーメンの王道を引き継ぐ店

4.5
旅行時期：2014/09（約11年前）

by ゆりりんさん（非公開）

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目立たない場所にあるにもかかわらず昼は１０人ほどの行列が出来る店です。少し年のおじさんが一人でラーメンを作っています。奥さんがフロアーを仕切ったり会計をしたりしています。元々、札幌ラーメンの王道を行く「すみれ｣出身という事。どうりで味がしっかりしていると思いました。個人的には、本家の「すみれ」より好きです。あの油っこさがなく、がつんと来る衝撃は少ないのですがたいへんおいしいと思います。すみれ系に多いおろしたショウガは乗ってなく、また、角切りにしたチャーシューもありません。「すみれ系」にしては珍しく半熟タマゴが入っています。しかし、正真正銘の「すみれ」を受け継ぐ店です。札幌はナンだカンだ言っても１０年以上持つ店は「すみれ」系が多いと思います。ご主人と奥様には、いつまでもお元気で、私たちにおいしいラーメンを提供してもらいたいです。