クラシカルなオークラの味…でも、パンがない

4.0
旅行時期：2014/03（約12年前）

by T04さん（非公開）

札幌クチコミ：80件

久々に訪れたら、店内構成が大きく変わっていて驚きました。かつては店内全体に客席が並び、ビュッフェ台は店内端にあったのですが、今回は店内中央部にビュッフェ台が移動しており、少し驚きました。3500円(4月からは3800円)のディナービュッフェ…首都圏の高級ホテルであったら料理にまったく期待できない料金ですが、ここは札幌です。料理の種類こそ大して多くはないものの、手の込んだ料理が並びますし、月ごとに変わるテーマも楽しみです。ちなみに3月は”函館フェア”が開催中でした。基本はビュッフェですが、”目の前で仕上げるライブキッチンメニュー”があり、スープ・魚料理・肉料理は熱々が客席までサーブされます。ただし、サーブされる時間は客のリクエストに応じてではなく、あくまでもホール係の裁量のようです…リクエストも可能だとは思うのですが…。料理の味は、店の造り同様にクラシカルなもので、まったく今風ではないものの、オークラのレシピで丁寧に作られていて好感が持てますし、激安を売りにするビュッフェと違い、炭水化物攻撃がないのも◎です。ただ…洋風料理が並んでいるのにパンがまったくない！スタッフに尋ねたところ「パンはサンドイッチのみになります」とのこと。以前はパンもあったように思うのですが…少し残念です。たまたまお客さんが少なくて目についたのですが、ホール係スタッフがビュッフェ台の中で耳のあたりをポリポリ掻きながらシェフと話をしている姿が気になりました。たとえ仕事の話であったとしても、食べ物商売ですから、気をつけていただきたいですね。