美味しい炭火焼ステーキ

4.0
旅行時期：2013/09（約12年前）

by Takakiさん（男性）

神戸クチコミ：5件

２０１２年ミシュランで１ツ星をとった、１９５５年創業の老舗のステーキレストランです。

店内は、オープンキッチンで、カウンターにテーブル、個室があり、老舗らしいレトロでシックな空間です。
自分オーダーのスペシャルテンダーロインです。

肉塊のような厳選神戸ビーフのヒレ肉200ｇの炭焼きステーキです。

人参、ポテト、インゲンの付け合わせ

表面は極薄にバリッと焼かれ、中はほんのり温かく、自分が注文した赤いミディアムレアに仕上げられています。

肉を噛んだきっちりした食感がありますが、噛んでいるうちになくなってしまいます。

坦々と進んだこれまでから一変して口福を感じます。

鉄板よりも炭火の方がステーキとしては美味しいのかもと思えてしまう美味しさでした。

スパイスを含んだグレービーソースが添えられますが、個人的には、このレベルだと

塩でいただくのが美味しいと感じます。

メインのステーキにたどり着くまでは、老舗の洋食屋さんの料理という感じでしたが、

熟成をかけた神戸牛を備長炭でじっくり焼きあげるステーキは絶品でした。