詩仙堂近くにある天然酵母のパン屋「こせちゃ」

5.0
旅行時期：2009/03（約17年前）

by molmさん（男性）

下鴨・宝ヶ池・平安神宮クチコミ：28件

店名の「こせちゃ（cosecha）」とは、スペイン語で「収穫」を意味
しており、自然なパン作りを目指すことから名付けられました。
夫婦２人で営まれており、奥さんがパン焼き担当、旦那さんが
フォローに徹することで役割分担されています。
自宅の横にある離れが店舗となっていますが、３人も入れば
一杯になるほど、こじんまりと営まれています。

原材料にも拘りを持たれております。
?小麦粉・全粒粉：宮城県産ゆきちから小麦
?酵母：ごはん酵母・果物酵母・ホシノ天然酵母
?塩：天日海水塩
?糖分：洗双糖・てんさい糖・はちみつ
?牛乳：低音殺菌牛乳
?油脂類：北海道よつばバター・なたね油
?野菜・果物：できるだけ有機栽培・無農薬のものを選別

写真は通常の食パン(178円)ですが、個人的には全粒粉が
入った食パン(189円)が好きですね。
天然酵母なので若干酸味がありますが、優しい味ながらも噛めば
口に広がり、冷めても香りが持続されます。

場所は詩仙堂や八大神社への道を一筋北にあり、叡山電車だと
一乗寺駅より徒歩15分程度、一乗寺下り松バス停からだと徒歩
５分程度になります。
詩仙堂を目指されると、右下写真のように小さな(１ｍ弱)案内板が
あるので、それに従いながら進まれると良いでしょう。

パンの種類は決して多くなく、持ち帰りのみですが、近くを通れば
寄りたくなる店です。
店内には少しずつパンを焼いておられる光景も垣間見えますし、
あんパンの餡から焚いていることに遭遇することもありました。
尚、８月は全休ですので、ご注意ください。

9:00〜19:00　　火・水、８月、年末年始が定休