◎ヒルトン大阪の日本料理　「源氏」

4.0
旅行時期：2008/04（約18年前）

by みにくまさん（非公開）

キタ（大阪駅・梅田）クチコミ：145件

鉄板焼・会席・寿司・天婦羅と４つのカテゴリに分かれており、それぞれに席が設けられている他、個室も５部屋あるそうで、目的に合わせて利用できそうです。

私たちは会席料理をいただきました。
１万円のコースを選んだのですが、お刺身が無かったので、追加で５点盛りを頼みました。

料理はさすがに一流ホテルの味、という感じでしっかりしており、美味しかったです。

驚いたのが、私たちの食事の世話をしてくれた方の接客です。
席に着いた早々から世間話をするなど、かなり距離を近くに持って行きました。下手をしたら馴れ馴れしいと思わせてしまいそうで、普通はあまり積極的に世間話などしないものですが、この方はそういったことを分かっていて距離を寄せてきました。私たちに嫌な感じを与えない絶妙の距離感には、接客のプロとしての卓越した経験と技術を感じました。
そして、料理のタイミングも完璧で、全くストレスを感じることはありませんでした。このあたりも接客係と厨房の連携が取れてないとできないことですね。

私たちが入店した時は他のゲストがほとんどいなかったので、余裕を持ってサービスできたのかもしれませんが。

最高の接客とタイミングで出される美味しい料理。
実にいいお店だと思います。

問題は少し値段が高いことくらいでしょうか。

詳しくは↓
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10231926/