淡麗拉麺 己巳 野毛本店

●ラーメン放浪記　Vol.163
2022/5/XX (Lunch)

前回美味しい淡麗醤油らーめんを頂いたお店。
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GW中の11:20頃に伺いましたが、丁度満席だったので、先にチケットを購入し、外で待つように案内されました。
券売機は、クレジットカードにも対応しています。

今回頂いたのは、此方。

■鴨x鶏出汁　特製つけ麺醤油＠1,300円（税込）

店内は、相変わらず高級感と清潔感があります。ラーメン店というよりは、レストランといった趣き。流れるJAZZミュージックも心地よい。
今回は、カウンター席を利用しましたが、調味料、ティッシュケース、お水ポット、グラスと一通り揃っています。

１０分弱で着丼。
かつお昆布水に浸かった麺とスープは熱々の状態で提供されました。

さて、まずは、麺を別皿で提供された岩塩と山葵につけて頂きます。
全粒粉入りの細麺は、しっかりと旨味があり、岩塩と山葵だけでも、美味しく感じます。美味しい蕎麦に通じるものがあります。

スープは、鴨と鶏出汁とのことですが、すっきりしてシャープな印象です。
こういったすっきり系のつけ麺は頂いたことが無かったのですが、とても美味しいものですね。

トッピングは、鴨ロース、豚ロース、豚肩ロースで低温調理されたレアチャーシューの三種。どれも、旨味が濃くて、熱々のスープに入れると、丁度良い半レアの状態で頂けました。

他に、穂先メンマ、味玉も、丁寧に作られている感があり、これらの印象も良かったです。

麺、スープ、トッピング、全て美味しく、料理の質としては、言う事ありません。

サービス面については、今回も素晴らしかったです。
しっかりした挨拶、案内、説明があり、ホスピタリティーに溢れています。
此方の系列は、教育が行き届いており、毎回感心します。

美味しいラーメン・つけ麺を清潔感のある店内で、気持ち良く、楽しめるお店を所望するなら、此方がおすすめです。  閉じる

投稿日:2022/05/01

ちょっとおっさん1人では入るのを躊躇してしまうほど、ラーメン屋とは思えないおしゃれな内装。
看板メニューと思われる鴨×鶏...  続きを読む淡麗醤油ラーメンをいただきました。豚ロースと鶏のチャーシューを注文。
アッサリしつつもコクが有ってサラッと食べられるラーメンでした。ちょっと通うかも、と思える感じ。野毛の飲み屋街の入り口にあり、ちょっと居酒屋は入りづらいというような時のオプションとも使えます。  閉じる

投稿日:2022/01/17

とても洒落たお店でラーメンを頂いています。シックなてんないは、ラーメンのお店とは思えないくらいでしょう。塩ラーメンは、これ...  続きを読むまで食べた淡麗系では、一番上品でも、味はしっかりとあります。チャーシューがとても柔らかくておいしかった  閉じる

投稿日:2021/06/22

女性でも気軽に入りやすいラーメン屋さんなので久しぶりにこちらでラーメンをいただきましたがストレート麺で醤油の味わいがバラン...  続きを読むスがとても良いです。 お店の中も綺麗ですし器などもとても洒落ています。鴨と大山地鶏をベースとしたあっさりとしたスープがとても良かった

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投稿日:2021/02/11