Harbor Kitchen

2023/5/XX (Lunch)

「Hyatt Regency 横浜」宿泊の際に何度か朝食ビュッフェを利用していて...  続きを読む、料理の質が高く、コスパも良かったので、ランチビュッフェを予約して伺ってみました。
現在は、九州・沖縄の料理が頂ける九州フェアを開催中です。

◾️ランチビュッフェ@4,900円(税・サ込み)

（ドリンク）
▶スムージー
▶コーヒーとアイスコーヒー
---キウイベースの野菜とフルーツのスムージーが美味しい。
コーヒー類は、マシンで淹れるタイプです。

（前菜）
▶冷製コーンスープ
▶クリームチーズとマスカルポーネ
▶白子のロワイヤル
▶関門タコのカクテル
▶ウニのババロア

---前菜のカクテル類は、ポーション少なめで、色々と楽しめました。グラスの中の盛り付けも美しく、見た目だけでなくしっかり美味しかったです。クリームチーズのマスカルポーネと白子のロワイヤルがお勧め。

（メイン）
▶寿司（鮪、サーモン、イカ、鯛）
▶ローストビーフ
▶ラムチョップ
▶鴨のロースト
▶︎イベリコ豚のグリル
▶せせり、ぼんじり
▶フグのフリット
▶白身魚の明太子ソース
▶牛たんほほ肉の赤ワイン煮込み
▶赤茄子のオーブン焼き
---ラムチョップを一番期待していましたが、ローストビーフが一番美味しかった。お勧めのソースは、トリュフコンソメ。
後、握り方は兎も角、ネタが新鮮なお寿司も美味しかったです。シャリが少なく、色々なメニューを食べてもらうための工夫がされていました。

（サンドイッチ）
▶ポークカツサンド
▶BLTサンド
---炭水化物は極力摂らないつもりでしたが、誘惑に負けて頂きました。ポークカツサンドの方がお勧めです。何故か和食コーナーの目立たない場所に配置されているので、気付かない人が多いかもしれません。

（デザート）
▶フルーツ（メロン、マンゴー、パイナップル）
▶ティラミス
▶パンナコッタ
▶かん？
▶ジェラート（ベルジャンチョコレート）
▶シャーベット（フランボワーズ、マラクヤオレンジ）
---自家製のジェラート、シャーベットがお勧めです。フルーツは、メロンを中心に頂きました。マンゴーは冷凍ものでした。ケーキ類は、ホテルのペストリー「Market」が美味しいので、もう少し質を向上させることが出来るのではないでしょうか。

客船をイメージした店内は、開放感と丁度良い豪華さを兼ね備えています。
ビュッフェ台の配置も良いと思います。

大食い出来ないので、朝食で頂けそうなメニューは省いて、ライブキッチンのお肉メインで頂きました。
前菜カクテル等の盛り付けも美しく、味も洗練されていました。
ホテルのランチビュッフェにしては、価格も手頃で、内容的にも満足のいくものでした。

尚、スタッフの方は終始笑顔の対応で、ホテルサービスということを差し引いても、サービスレベルは高く、とても居心地の良い接客でした。

違った地方、又は諸外国のフェアの時にまた伺いたいです。  閉じる

投稿日:2023/05/26

ハイアットリージェンシー横浜自慢の朝食ブッフェは、オールデイダイニングHarbor Kitchen（ハーバーキッチン）で提...  続きを読む供されます。
豪華客船をイメージした明るく広々とした店内では、ホテルメイド食パン「nikin」をはじめ、厳選した食材を使用したシェフこだわりの料理の数々をビュッフェスタイルで提供しています。  閉じる

投稿日:2023/06/24

2022/12/XX (Breakfast)

6:45頃伺いました。既に結構な数のお客さんがいました。
窓側のテー...  続きを読むブル席に案内いただきました。

マスクとビニール手袋着用が必須ですが、完全ビュッフェスタイルでの提供になります。

◾️ドリンク
ジュース類はフレッシュで美味しい。キウイのスムージーがとても美味しかった。

◾️冷製
生ハム等のコールドミート、スモークサーモンの質が高いです。今回は、サラダをスキップしましたが、野菜類は、見た目新鮮そうに見えました。

◾️温製
ソーセージとベーコンが美味しい。熟成イベリコ豚のベーコンは、必食と思います。後、ナッツ入りのキッシュも美味しかったです。

◾️パン
クロワッサン、ミニパンケーキを頂きました。ホイップクリームの質が良く、メープルシロップと合わせるのがベスト。

◾️デザート
フルーツは充実していました。マンゴーが美味しかった。

◾️和食
納豆がほっくりした豆感が強くて美味しいですね。今回もカレーを頂きましたが、やはりカレーがビュッフェメニューの中で一番美味しいかな。

質、種類共に、一般的なホテルの朝食より、ワンランク上のレベルで満足しました。
サービスも素晴らしく、先月宿泊した「ラビスタ東京」との差は歴然ですね。

※お店と同じ2階に喫煙室があります。

（部屋）
・スタンダードツインに泊まりましたが、充分なスペースがあり、とても機能的で、高級感のある部屋でした。ベッドも寝心地良く、トイレ、バスが独立しているので、使い易いです。  閉じる

投稿日:2022/12/11

ハイアットリージェンシー横浜に宿泊の際に、朝食でビュッフェを利用しました。
一品一品の質が高く、どれを食べてもとても美味...  続きを読むしかったです。
特に気に入ったのは、サラダ類。カラフルで見た目もきれい野菜が豊富でした。スモークサーモンや生ハム、カマンベールチーズなど、パンに合う美味しい食材もたくさん。
中華粥やポタージュ、フレンチトースト、玉子丼など、お腹いっぱい堪能しました。また是非食べに行きたいです。  閉じる

投稿日:2022/12/30

横浜のホテルのランチビュッフェでは断トツに美味しくてメニューも充実していると私は感じています。
お肉やお魚など原価の高い...  続きを読むものも惜しみなくだしてくてれいます。
鴨、牛、豚、羊。海老や貝も豪華に！！
スイーツはもう少し甘さ控え目だと好みですが。時間制限もなく、ゆっくりできました。
おすすめです！  閉じる

投稿日:2022/09/15

朝食の利用です。
7時のオープン前から列ができていました。受付で名前を伝えて待ちます。ひと組づつテーブルに案内していくの...  続きを読むで、少し時間がかかりました。女性の1人客には、名前を読み上げずそばまで寄って声をかける配慮がありました。

レストラン内も、スタッフの気配りが行き届いています。料理の補充、テーブルの空いた皿の片付けなど、タイミングがよくスマートでした。

食事はビュッフェスタイルです。マスク着用で利き手にビニール手袋、と念押しがありました。
料理は新鮮で温かいです。洗練されていて品数多め。中でも玉子料理のバリエーションが豊富です。出来たての玉子丼は面白いと思いました。
人気の食パン「Nikin」もありました。アラジンのオーブントースターでトーストします。フレンチトーストもプリンのようで美味でした。

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投稿日:2022/08/06

ホテルに泊まっての朝ごはんビッフェ。私はこれが究極の贅沢。一年一生懸命働いたご褒美と感じてしまいます。どこにしようか迷いま...  続きを読むしたが、口コミでここにしました。高級感のある雰囲気のなかおいしいご飯がいただけました。  閉じる

投稿日:2022/01/13

ハイアットリージェンシー横浜の2階にあるレストランです。明るく空間の広いきれいなレストランです。朝食で利用しました。ビュッ...  続きを読むフェです。ライブキッチンで玉子丼を作ってもらいましたが、とてもおいしかったです。サラダやジュース類も種類が多くて嬉しかったです。  閉じる

投稿日:2022/01/11

朝食のついた宿泊プランで利用しました。
久々に朝食ビュッフェを楽しむことができたので、それだけでもとても満足だったのです...  続きを読むが、料理もどれもおいしかったです。
とくにおいしかったのは、鮭とクラムチャウダー。どちらもさすがホテルといったクオリティでした。カレーは牛すじを使ったもので、これも、甘口かと思いきやあとから辛さが来て、癖になる味わいでした。洋食も和食も種類が多く、楽しかったです。  閉じる

投稿日:2021/12/31

ハイアットリージェンシー横浜の２階にあるレストランで、宿泊した際に朝食で利用しました。
朝食としては珍しく、コロナ対策と...  続きを読むして手袋とマスク着用で、ビュッフェ形式を採用するレストランです。
品数も豊富で、全体的に味もよかったです。
個人的においしかったのは、クラムチャウダー、カレー、筑前煮、クロワッサン、フレンチトーストとかでしょうか。
中華街が近いからか、お粥を覗いてあえて中華料理っぽいのはなかったです。
スタッフも多く、店内の雰囲気もとても良かったです。  閉じる

投稿日:2021/12/31

ハイアットリージェンシー横浜にあるビュッフェレストランです。
人気なので予約して行きました。一休レストランでカウンターの...  続きを読むみワンドリンク付のプランです。スパーリングがあるとビュッフェの満足度とかなりアップします。
お肉や魚、お寿司、原価の高い材料を惜しみなく使っているイメージです。
お寿司美味しかったです。メニューもとても豊富でサービスも気持ちよくて良かったです。デザートは甘めで好みではなかったです。(甘さ控えめのデザートが好きなだけ)  閉じる

投稿日:2021/12/01

ランチビュッフェを楽しんできました。美味しいものを色々食べられて、満足度が高いビュッフェです。料理が洗練されていて、スタッ...  続きを読むフのサービスがきちんとしているのが好印象でした。感染対策も行き届いていると感じました。
特に美味しいと思ったのは、小さなグラスに盛り付けた前菜の数々、牛肉の赤ワイン煮、アイスクリームなど。(メニューが多くて、手が出せなかったものがたくさんあるのですが…)コーヒーが美味しいのも嬉しいです。紅茶はロンネフェルトのティーバッグでした。
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投稿日:2021/10/20

ハイアットリージェンシー横浜の2階に入っているレストランです。ランチビュッフェを利用しました。以前、朝食ビュッフェを利用し...  続きを読むましたが、朝食よりもっとフードメニューが充実しており、楽しく食事ができました。フードのディスプレイもわくわくさせる感じで、とても良いです。お肉料理がメインのビュッフェでしたが、それ以外にもシーフード、和食など種類が豊富です。お寿司は職人が目の前で握ってくれますよ。これが最高！。フードは小分けされていたり、スタッフが直接盛り付けてくれたりと、コロナ対策はしっかりされています。アルコール消毒や盛り付け時には、使い捨て手袋、マスクは着用、テーブル間隔の広さ、アクリル板で仕切りと安心して利用できました。コスパも良く、ぜひまた利用したいです。  閉じる

投稿日:2021/10/19

ハイアットリージェンシー横浜に宿泊した時の朝食で利用しました。
ホテル自体がまだ新しいだけあってダイニングも綺麗で清潔。...  続きを読むエントランスからかなり奥行きがあるように感じられてゆとりが有ります。
コロナ禍で朝食ブッフェを提供していないホテルもある中、この環境下でも充実したブッフェを朝から準備出来る良いお手本のようで感心しました。  閉じる

投稿日:2022/02/20

ハイアットリージェンシー横浜に宿泊した際に、朝食で利用しました。
とっても種類が豊富で、どれを食べようかいつも迷います。...  続きを読む
それゆえ、人気があり、混雑傾向にあります。
席間が少し狭いのがコロナかでは懸念材料です。  閉じる

投稿日:2022/02/05

ハイアットリージェンシー横浜２階にあるレストランです。宿泊時、朝食で利用しました。朝食はビュッフェスタイルです。コロナ対策...  続きを読むで、盛り付け時はマスク、使い捨て手袋を着用します。オープンキッチンがあり、そこではシェフが調理していました。朝食時は、ソーセージ、厚切りハム、ベーコンなどを焼いていました。どれも美味しいですよ。種類は豊富で、和食、洋食がメインでした。朝からアイスクリームもあり、テンションが上がりました（笑）。店内はまだ新しいのでどこもピカピカ！。モダンな雰囲気が素敵でした。  閉じる

投稿日:2020/09/07