黒豚とんかつ しゃぶしゃぶ 吉梅 熱海店

熱海駅から徒歩5分程度のところにある、肉料理とカツ料理のお店です。木目を基調とした渋めの内装のため、お歳を召した方が調理に...  続きを読む携わると思いきや、調理・給仕のスタッフはいずれも若い男性。ですがいずれも落ち着いた面持ちで、決して手抜かりのないサービスを提供していると感じました。
カウンター席とテーブル席で構成されており、カウンター席から実際に調理しているところを見ることが出来ます。厚めの肉をしっかりと下拵えしているところが見られます。盛り付けは奇を衒ったところは無く、他のトンカツレストランとの差異はありませんが、厚い肉厚ながらも柔らかく仕上げられている肉に非常に満足を覚えました。その一方で、味噌カツの味噌ダレは粘り気がほとんど無く、かなり水っぽいです。折角のトンカツの衣のサクサク感が台無しになってしまったのが残念でした。食感もしっかりと味わいたい人は要注意です。

It's a meat and cutlet restaurant located about a five-minute walk from Atami Station. Because of the austere wood-grained interior, I thought to find older people working in the kitchen, but instead, the cooking and serving staff were all young men. However, all of them looked calm and composed, and I felt that they were providing excellent service.
The restaurant consists of counter seats and table seats, and from the counter seats, you can see the actual cooking process. From the counter, you can see how the thick meat is prepared. The appearance of the dishes is not too different from other Tonkatsu restaurants, but I was very satisfied with the thick yet tender meat. On the other hand, the miso sauce used for the miso cutlet had almost no consistency and was quite watery. It was a pity that the crispiness of the batter of the pork cutlet was ruined. Be careful if you want to taste the texture as well.  閉じる

投稿日:2021/06/16