カルボナーラ専門店 ハセガワ

生クリームを使用しない、カルボナーラのお店。
ソースは濃厚で美味しいです。
いろいろな種類のカルボナーラがありますが、...  続きを読むベースのソースは同じだと思います。
確かにイタリアで食べた、クリームが入っていないカルボナーラでした。
とても美味しいです。  閉じる

投稿日:2023/07/24

オペレーションがシンプルでビジネス的にはとてもいいと思いました。
カルボナーラはお出汁を使っているとのことで少し酸味が感...  続きを読むじられました。
シンプルにカルボナーラをおすすめします。なぜなら相方は山椒のカルボナーラを注文しましたが、違いは仕上げなる上にかかった山椒パウダーだけだったので、差額分払うよりは王道のカルボナーラをおすすめします  閉じる

投稿日:2023/02/13

神楽坂というか、飯田橋というか、そのエリアにある人気のパスタ屋さんです。カルボナーラに特化したお店です。濃厚な味が忘れられ...  続きを読むません！使っているものも一般的なものとは違うようですね。地下にある素敵な内装のお店です。  閉じる

投稿日:2022/10/01

カルボナーラ専門店です。
以前、この場所に間借りランチ営業されてて、本拠地となったカルボナーラ専門店。
店主曰く、決し...  続きを読むてイタリアのカルボナーラではなく、和風だしを使ったりと独自のカルボナーラにこだわったメニューばかりでした＾＾  閉じる

投稿日:2021/12/01

カルボナーラ専門店という名称だけに惹かれて行った店。店内はあまり広くなくテーブル席が5席ほどとカウンター席があった。夕食に...  続きを読む来店したが暗めの店内に暖色系の照明で雰囲気が良かった。個人的にはコッテリがあまり得意ではないのでレモンカルボナーラを注文。コース注文もあったが夜もアラカルトで注文できます！
単品でもかなり満足できる量でいろいろな種類のカルボナーラがあるので色々と今度は挑戦してみたい  閉じる

投稿日:2021/10/12

雑誌記事で見かけて、珍しいカルボナーラ専門店だったので、この店の近くに用があった際、ランチに利用した。厚切りのベーコンがよ...  続きを読むかったが、味は凡庸であった。これなら三笠会館系のアジオの方がうまいと思った。若い人には人気にようで、結構客入りはよかった。  閉じる

投稿日:2021/07/03

ニンニク料理店に間借りしてランチ営業だけしているカルボナーラの専門店。
~~のカルボナーラ4種類のうちどれか以外メインメ...  続きを読むニューは無し。ミニサラダがついてくる。
日本式のクリームを使うカルボナーラではなく、本場ローマ式の卵とチーズと胡椒でつくる原理主義カルボナーラ。
食べると一口目に黄身の濃厚な味が広がる。
コレステロール値を気にしつつも、美味しいものは脂肪と糖で出来ていることを再認識しつつ屈服せざるを得ない味。
難点は濃すぎてちょっと飽きる事。薄味のスープかピクルスでもついているとよかった。
カルボナーラ一杯1190円（税抜き）はランチとしてはちょっと高いがたまにはいいと思う。
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投稿日:2020/09/15