銀座 八五
グルメ・レストラン
3.31
クチコミ・評判
1~10件(全10件中)
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銀座の超人気店
- 4.0
- 旅行時期:2021/09(約4年前)
- 0
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銀座No1ラーメン
- 5.0
- 旅行時期:2021/02(約5年前)
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整理券制になっています
- 4.0
- 旅行時期:2020/11(約5年前)
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完成度の高い中華そば
- 4.5
- 旅行時期:2020/05(約6年前)
- 0
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丁寧な仕事、深い味
- 5.0
- 旅行時期:2020/03(約6年前)
- 0
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銀座 八五
- 3.0
- 旅行時期:2019/12(約6年前)
- 0
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スープまで全部飲み干しました!
- 4.5
- 旅行時期:2019/10(約6年前)
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比類なき至高の一杯@銀座
- 5.0
- 旅行時期:2019/09(約6年前)
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●ラーメン放浪記 Vol.130
2019/9/XX (Lunch)
既に、ラーメン店としては、高く評価され、... 続きを読む銀座の名店の呼び声高い此方のお店。
常に行列が出来ているとの噂だったので、平日の11:35に妻と伺ってみました。行列は、17名程で、頻繁にお店の方が外に出ていらして、人数確認、行列の整理、チケットの購入を促しています。
結局、入店までは丁度1時間でした。
◼特製中華そば@1,050円(税込)
お水とほうじ茶のサービス有り。
何方も、薄いグラスで提供され、飲みやすいです。
ほうじ茶は、薄い色合いですが、しっかりほうじ茶の美味しさがあります。
待っている間に、スタッフにチケットを渡しているので、席についてすぐにラーメンの提供。
期待していたラーメンは、ビジュアル的には端麗系の美しい装い。
まずは、スープから。
最初に、僅かな柑橘系の風味を感じますが、とても円やかな味わいで、奥行きのあるスープ。感動的に美味しいです。
後で、復習すると、柚子のような材料は使っていなくて、もしかするとドライトマトの酸味だったのかもしれません。
鴨や鶏の上澄み脂を使用しているせいか、脂にくどさが全く無く、最後まですっきり頂けます。かえしを全く使わないのに、しっかりした旨味があり、至高のスープです。
麺は、ストレートの細麺で、上質な香りがし、啜りがいがあるのに、啜り心地が良く、スルスルと頂けます。上質なスープに上質な麺のコンビで、非の打ちどころがありません。
トッピングは、チャーシュー、味玉、九条ねぎとメンマ。
チャーシューは、パリッと炙った皮つきタイプですが、とても柔らかで、旨味があります。トリュフペッパーがアクセント。
メンマはシャキシャキの食感で、味玉は赤の強い半熟で、これらもとても美味しいです。九条ネギも細かく刻んであるので、全体のバランスを崩さないですね。
体にしみ込む至高のスープを最後の一滴まで美味しく頂きました。
ラーメンも素晴らしいのですが、6席のカウンターがまるで高級割烹のような雰囲気のある店内も素晴らしいです。
店主をはじめ、スタッフの方もとても丁寧な対応をされます。
もはや、ラーメン店に来ているという感覚が無くなります。
料理、接客、雰囲気、価格と4拍子揃っている銀座の人気ラーメン店は、並ぶ価値のある素晴らしいお店でした。
閉じる投稿日:2019/09/06
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ラーメンの味、気遣いとも最高レベル
- 4.5
- 旅行時期:2019/07(約6年前)
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お店の接客が最高
- 4.5
- 旅行時期:2019/01(約7年前)
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1件目~10件目を表示(全10件中)
基本情報(地図・住所・予算)
- 施設名
- 銀座 八五
- 住所
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- 東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
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- 大きな地図を見る
- 営業時間
- 11:00~15:00
17:00~21:00
※スープがなくなり次第、営業終了とさせていただいております。
- 休業日
- [毎週水曜日][第2第4木曜日]
- 予算
- (夜)5,000~5,999円
(昼)1,000~1,999円
- カテゴリ
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