とんかつ かつまさ ゆめタウン広島店

　広島市南区のゆめタウン広島の2Fにあるトンカツ専門店。
　トンカツを始め、様々な揚2物を提供する。
　店舗はそれなり...  続きを読むに広く、席数も多いが、場所柄食事時間帯には席に案内されるまで店前で待つ羽目になる事が多い。
　定食がメインとなる。

　ロースかつ丼は、丼物の1種。
　昔ながらの卵とじのカツ丼。
　……と言いたいところだが、カツは卵でとじられておらず、卵焼きにカツがトッピングされたものになっていた。
　卵でとじていようと、卵焼きの上に乗せていようと、カツと玉子なんだから腹の中に入ってしまえば同じ、という理屈なのか、こうした方がカツの衣のサクサク状態が維持されるのでいいですよ、というこだわりなのかは不明。ただ、従来の卵とじのカツ丼を期待していたので肩透かしを食らった感じ。
　卵とじは調理にそれなりの技量を必要とするので、こういう調理法にした、という事かも知れないが、トンカツ料理専門店で卵とじを調理出来る者がいないのはおかしい。
　ロースかつ自体には何の問題も無く、美味しく頂けたが。
　ライスはさくら十穀米が選べたので、そうした。
　味噌汁、漬物付き。  閉じる

投稿日:2024/03/23

今日は妻の買い物にゆめタウン広島に付き合い、食事はとんかつが食べたいので新しく出来た「かつまさ」で食事しました。昼前なのに...  続きを読む少し待ちました。新しいので店内も綺麗でメニューも新鮮さがあり満席でした。註文はヒレカツとそば、ロースカツとそばを食べました。とんかつ屋でとんかつ以外の蕎麦を同時に食べる事はあまりなく、トンカツ屋のメニュにもあまりないのでは?新鮮さもあり非常に美味しかったです。  閉じる

投稿日:2017/07/25

　ゆめタウンにて買い物をした際に、2階のレストラン街の中にあるこのとんかつ屋さんを利用いたしました。今回は、あっさりとした...  続きを読むおろしポン酢のカツをいただきました。脂っこくなくあっさしとしており、とても食べやすかった事が印象に残っています。
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投稿日:2018/01/02