ゆめタウン広島店のカツ専門店

4.0
旅行時期：2024/02（約2年前）

by taktak99さん（男性）

広島市クチコミ：1053件

　広島市南区のゆめタウン広島の2Fにあるトンカツ専門店。
　トンカツを始め、様々な揚2物を提供する。
　店舗はそれなりに広く、席数も多いが、場所柄食事時間帯には席に案内されるまで店前で待つ羽目になる事が多い。
　定食がメインとなる。

　ロースかつ丼は、丼物の1種。
　昔ながらの卵とじのカツ丼。
　……と言いたいところだが、カツは卵でとじられておらず、卵焼きにカツがトッピングされたものになっていた。
　卵でとじていようと、卵焼きの上に乗せていようと、カツと玉子なんだから腹の中に入ってしまえば同じ、という理屈なのか、こうした方がカツの衣のサクサク状態が維持されるのでいいですよ、というこだわりなのかは不明。ただ、従来の卵とじのカツ丼を期待していたので肩透かしを食らった感じ。
　卵とじは調理にそれなりの技量を必要とするので、こういう調理法にした、という事かも知れないが、トンカツ料理専門店で卵とじを調理出来る者がいないのはおかしい。
　ロースかつ自体には何の問題も無く、美味しく頂けたが。
　ライスはさくら十穀米が選べたので、そうした。
　味噌汁、漬物付き。