伊賀越 天然蔵店

ここの塩麹パックは結構濃厚なので、ザウアークラウトを作る時にとても重宝しています。以前はこれがスーパーで１６０円、こちら本...  続きを読む店では１００円で売られていたのが、５月から倍近い値上げ。。。２１６円になっていました。
他の商品も一律値上げしていました。
レジの人は値上げしたんです。としか言わない。コロナで物流に問題がありまして、、とか値上げの理由を
もう少し正直に言えばいいのに、兎に角繰り返すように「値上げしました」しか言わなくて、
失礼ではないけど、時々ちゃんとした会話が成り立たないな、と感じることはあります。でも、製品のクオリティは
ちゃんとしていて、お酒が好きなお客さんの伊賀のお土産はこちらの「伊賀越漬物」を渡していますが、美味しいと喜ばれます。ウリのくり抜いた空洞部分に刻んだしば漬けやシソの実が詰まっていて、奈良漬けの小さいバージョン的な感じです。  閉じる

投稿日:2020/08/08

伊賀越 天然蔵店は、伊賀上野市街の南端。ちょっと頑張って足を延ばしました。ちなみに、伊賀越は伊賀の醸造元。無添加・天然醸造...  続きを読むのしょうゆ・みそを製造販売しています。ただ、店内の商品はそんなに種類が多いというわけではないし、よく聞くと地元のスーパーでも置いているのだとか。しかし、せっかくここまで来たしと思って、味噌をお土産にしました。その後家で使っていますが、ちょっと濃いくらいで使うと味わいがいいように感じます。  閉じる

投稿日:2020/07/09

伊賀上野で醤油・味噌・漬物と言えば老舗の醸造蔵元「伊賀越」～、市内の茅町駅から近くて判り易く、もっと簡単に言えばイオン伊賀...  続きを読む上野店横の方が的確かも知れませんが。

創業明治６年から１３０年も続く老舗の醸造蔵元ですが、特別に高級な醤油や味噌ではなくて毎日使う醤油・味噌・漬物を製造しているところが地元の人々から愛し続けられる由縁でしょうね～。

漆喰を模した蔵のような近代的な工場で、昔ながらの伝統を受け継いだ天然醸造の製法が今に活きているんでしょう。

店の方に色々と教えて頂いて～、伊賀越の味噌と言えば”玉味噌”、そしてまろやかな仕上げの”ゆっくり熟成味噌”と、伊賀越の代表的な”天然醸造醤油”を購入しました。
その際に、店の方がお漬物は如何ですか？～、とのお誘いがあったのですが、伊賀越漬けは苦手なんですと断りました（瓜が苦手なので）。
すると他にも有るのですが？…と見せられたのが、伊賀漬けや味生姜に味きうり、山菜佃煮など美味しそうなのが色々と有って、おまけにお買い得品も親切に教えて頂きました。

結果的に伊賀漬け・味生姜・味きうり・山ふきなどオール￥１５０なので、家用やご近所の土産としていっぱい購入しました。
お味の方はしっかりとした味付け（醤油漬け）なのでご飯のお供にはピッタリです！。味噌はこれから毎日使わせて頂きます～。

あっ！それから”甘酒”￥１６０これはいいですよ！、米と米麹だけなのでアルコール無し。加糖すれば普通の甘酒になるし、肉に漬ければ調味料。これは良いです！。
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投稿日:2017/02/26

　伊賀市にある醤油と味噌の店。
　天然醸造にこだわる。
　醤油や味噌の他、醤油を使った漬物伊賀越漬も提供する。
　営...  続きを読む業時間は9時から18時。

　田楽みそは、当店が提供する味噌の1種。
　ベーシックな味噌（他に柚子を加えたゆず味噌もある）。
　田楽や、焼き茄子に付けて食べるのが本来の食べ方らしい。
　とろりとした、甘さが感じられる味噌。
　調味料というより、ソースに近い。  閉じる

投稿日:2017/06/11