銀座ひらい

路地裏にひっそりとあるミュシュランの名店。
開店直後で直ぐに入れました。すごく狭いから長居はできないけれど、女性客も多か...  続きを読むった。小さな店内は強面だけれど、凄く気の付く愛想のいいおじさんが、1人で回しています。

ランチ箱めしは蒸し穴子に柚子の皮、ごま、ネギ、わさび、山椒を選んでトッピング出来る。
ご飯の中には小さく刻んだ紫蘇、上には錦糸卵、沢山の薬味で様々な味が楽しめるよう工夫されている

薬味のバリエーションで他店との違いを図っているのは、努力でしょう。
ただあんまり薬味を掛けてしまうと、本来の味が分からなくなってしまう。
香味の嫌いな人はどうなんだろう、でも食べ終わるころには表は列が出来ていたので、人気はあるんでしょうね。  閉じる

投稿日:2021/12/05

銀座の路地奥にあるひらいさんに伺いました
。
最初は店の場所がわからず、お店に電話してききました。
あなご尽くしのコ...  続きを読むースで味も満足がいくもので、とても良かったです。また次回に銀座で食事をする際には選択肢にはなるかと思います。  閉じる

投稿日:2019/10/30

友達に誘われて初めて行きました。
晴海通りからちょっと入り、さらに路地に入った所にありました。一人だったら、気づかずに通...  続きを読むり過ぎてしまうような所でした。
でも、お店の雰囲気は味があって、いい感じです。
そして何より穴子が本当に美味しい！特に暑い日でしてので、湯引きがおすすめでした。
そして、こちらのお店は2015年のミシュランガイド東京のビブグルマンになっていました。
なるほど納得です。
また、友達が言うにはランチの方がお得とのこと。今度はできればランチも利用したいです。
ちなみにお持ち帰りもOKです。

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投稿日:2017/06/03

ご存じ「日本橋玉ゐ」の系列店。
屋号が違うので、知らずに入店しました。
ランチでチラシをオーダーしました（1,000円...  続きを読む）。
お米は五穀米で、色とりどりの食材、もちろんあなごも入っています。
繊細かつしっかりとしたお味で、たいへん満足のランチでした。  閉じる

投稿日:2016/09/28

友人に教えてもらい、初めて伺いました。うなぎ専門店に
行ったことはありますが、あなご専門店は初めてでした。
開店が11...  続きを読む時半ですが、口コミに開店直前に列が増えるとあったので
20分前くらいにお店に到着すると、既に一組いて
案の定開店時間には、一回転目に入れない方もいました。
めそっこ箱めしのならびというあなごが二本入った
箱めしのを注文し、煮あなごと蒲焼の両方の味を味わえる
両のせにしました。赤出汁もついてきます。
薬味にねぎ、ごま、ゆず、山椒、わさびがあり、それぞれ
つけると違った味わいを感じられて良かったです。
専門店なだけあって、煮あなごも蒲焼も最高に美味しくて、二本じゃ
たりない位でした。接客の感じも良く、また訪れたいお店です。  閉じる

投稿日:2015/10/05