八千代酒造 クチコミ・アクセス・周辺情報

1～2件（全2件中）

• 杉玉の横には大きなお釜が・・・。　

  • 3.0
  • 旅行時期：2021/05（約5年前）
  • 0

  by リラクマ さん（女性）

  萩 クチコミ：317件

  

  by リラクマさん（女性）

  萩 クチコミ：317件

  八千代酒造は建物の正面に杉玉がありますが、その横には大きなお釜がディスプレイされていました。最近は日本酒製造の女性杜氏が少...  続きを読むしずつ増えてきていると思いますが、ここ八千代酒造でも４代目蔵元杜氏の娘さんが、５代目蔵元杜氏を継ぐことになっているそうです。蔵元としての伝統を守りながら、女性の感性を生かした、新しい日本酒が生まれていくのでしょうね。   閉じる

  投稿日:2021/08/11

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• 中硬水で仕込み。

  • 3.5
  • 旅行時期：2021/05（約5年前）
  • 0

  by 旅好者 さん（男性）

  萩 クチコミ：322件

  

  by 旅好者さん（男性）

  萩 クチコミ：322件

  八千代酒造はむつみの吉部という地区にありました。八千代酒造では、仕込み水は、兵庫・灘と同じ様に、中硬水だとのことです。軟水...  続きを読むに比べてキレのあるお酒といわれていますが、この地方の猪肉とか山菜といった香りの強い食材にぴったり合うとのことです。１８８７年（明治２０年）に現在地に創業し、現在４代目蔵元杜氏ですが、現在、５代目へ移行中だそうです。会社名（銘柄名）は「千代に、八千代に・・・」から、長く続く様にとの願いから付けられたそうです。代々続くと良いですね。   閉じる

  投稿日:2021/06/21

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