八千代酒造

中硬水で仕込み。

• 3.5
• 旅行時期：2021/05（約5年前）

by 旅好者さん（男性）

萩 クチコミ：322件

八千代酒造はむつみの吉部という地区にありました。八千代酒造では、仕込み水は、兵庫・灘と同じ様に、中硬水だとのことです。軟水に比べてキレのあるお酒といわれていますが、この地方の猪肉とか山菜といった香りの強い食材にぴったり合うとのことです。１８８７年（明治２０年）に現在地に創業し、現在４代目蔵元杜氏ですが、現在、５代目へ移行中だそうです。会社名（銘柄名）は「千代に、八千代に・・・」から、長く続く様にとの願いから付けられたそうです。代々続くと良いですね。

• 

クチコミ投稿日:2021/06/21

• 施設の満足度: 3.5
• 利用した際の同行者: 友人
• アクセス: 3.0
• 品揃え: 3.0