創作麺工房 鳴龍

11時オープンで11時15分ごろ着くと、すでに10名ほど並んでいました。
ミシュランに掲載されているそうです、どんどん列...  続きを読むは長くなります。
醤油と塩もあるのですが、やっぱりおすすめの担々麺をいただきました。
麺は細麺、ゴマとラー油もほどよく美味しいです。
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投稿日:2022/09/06

平日昼に、新大塚駅周辺で麺を食べたくてあらかじめ調べて行きました。８人並んでいました。ミシュランガイドにのっている拉麺店で...  続きを読む、カウンター９席です。並んでいる間に注文を決め、券売機で食券を購入しました。スタッフの服装、BGM、食器はおしゃれでレストランのような雰囲気でした。特製塩拉麺、酸辣麺、海老ワンタン３ケを注文しました。つるっとした細麺が特徴です。塩拉麺のスープはあっさりしていて全部飲んでしまいました。酸辣麺のスープはスパイスが効いていて、辛味と酸味と胡麻とニラがくせになりそうです。分厚いチャーシューも味付玉子も美味しかったです。並んでもまた食べたい拉麺です。
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投稿日:2021/12/20

コロナ禍でも行列は途切れず。休日の14時に並び始め入店は15時20分でした。並んでいる人向けに店頭には貸出日傘があります。...  続きを読むやっとの思いで担々麺にありつけました。六年連続ミシュランの味は1口目より、2口目3口目、食べ進むうちに奥深さを感じ今までの担々麺との違いに驚かされます。こんなに並ばないで済むならまた何度でも訪れたいのですが…。  閉じる

投稿日:2021/09/25

四年連続のミシュラン一つ星の名店です。ランチで訪問しました。２時過ぎに並び始めて、３時過ぎにラーメンが出てきた感じです。食...  続きを読むべ始めるまで１時間ですね。担々麺を頂きました。最近の中ではかなり美味しいラーメンでした。  閉じる

投稿日:2018/12/03

ミシュランガイドに掲載されているということで訪れました。

やっぱりミシュランに掲載されているだけ絶品でした。

...  続きを読むラーメンは繊細なお味でした。そして何と言っても絶品だったのがチャーシュー丼です。美味しすぎて言葉になりません。  閉じる

投稿日:2017/03/16

坦々麺界では有名な店でしたが、ミシュラン獲得後は
知名度が全国区になりました。
待ち覚悟で日曜の１８時オープンの１時間...  続きを読む前に到着したら
すでに２名待ち。３０分前で店の前の行列待ちスペースは
一杯となり、公園前に並ぶ人が出てきました。
１８時時点で全部で待ちは３０人程でしょうか。

麻婆坦々麺を注文しましたが、麺の上にある味噌状のものは
香ばしい辛さで、スープに溶かすと辛さが一層増して
やみつきになります。
坦々麺以外の塩や醤油も評判が高いので、
辛いのが苦手な人にもお勧めのお店です。  閉じる

投稿日:2017/01/22

久しぶりに東京の用事があったので、大塚で担々麺が有名な鳴龍さんへ
大塚駅から歩いて5分の住宅街の中。
数名並んでいたが、２...  続きを読む０分ぐらいで入店
担々麺とパクチー、小さいチャーシュー丼を注文。
担々麺は何とも言えぬ味わいで辛さとクリーミーさがうまく絡み合っている。
またチャーシュー丼が最高でチャーシューが柔らかく、麺とよくあっていました。
かなりお薦めの店です。  閉じる

投稿日:2015/06/13

大塚駅からすぐの路地を入ったビルの角の１階にあるお店です。

　ラーメン屋さんには見えない洒落た入口で

　坦...  続きを読む々麺が美味しいとのクチコミで訪ねました。


　食券を販売機で買う方式で坦々麺（７５０円）を注文しました。


　カウンター席しかなく、食器も食べたらカウンタの上に戻してくださいとの表示がカウ

ンターに小さく書いてありました。


　私が入って満席になりそのあと数名が並んで待っていました。


　茹で時間は約1分で、細いストレート麺でスープに良く合う麺です。

　奥に製麺機が置いてあり自家製麺のように思われます。

　木箱がカウンターの前に置いてあり茹でる分の麺を木箱の上に起き

　茹でる時は丁寧にほぐしながら茹でます。


　スープはあっさり系ではじめ一口飲むと酸味が少し感じましたが

　混ぜて飲んでいるうちに感じなくなるぐらいの酸味でした。

　
　あまり辛くないので、香辛料の花山椒のミルが置いてあり

　かなりの量を入れると辛くて山椒の香りのある坦々麺に変身・・・・・・


　広島の汁なし坦々麺「國松」の辛さほどではありませんが

　辛さも増し美味しい坦々麺が食べられました。

　ほとんどの人が坦々麺を注文しており、一緒にチャーシューご飯を注文していた人も多

かったです。

　目立たない場所にあるお店で

　大塚の美味しいラーメン屋さんは路地に入った目立たない場所にあるお店が多いです

ね。

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投稿日:2014/02/10

今はなき、ちゃぶ屋系「MIST」で料理長をされていた方が
2012年の5月にオープンしたらしい。
そういえばMISTっ...  続きを読むて香港ではミシュランの星獲ってましたよね（遠い目）･･･

18時50分に到着。夕方の営業は18時からのようですが、満席。
ほどなく5人家族が食べ終わったようで、席をあけてくれました。
ラッキーだったなぁ。
というのも、このあとずっと、お客がひっきりなし。
大通りから入った住宅街でこれはすごいと思う。

厨房を囲むようにカウンターで12席。
創作麺工房というだけあって、店の奥には製麺機の姿も。
入口右手の券売機でチケットを購入します。

まずは、夕方の営業のみ出されるアラカルトを3品。
ごまきゅうり（300円）、水餃子（350円）、炙り焼きチャーシュー（400円）。
水餃子とチャーシューはなかなかいいです。

担担麺（750円）と半熟煮玉子（100円）。
自家製麺の細いストレート麺。ふうん。
思いのほかマイルドだったので、卓上のミルに入った花山椒を投入。
うーん････湯島の阿吽のほうがおいしいかな～。

ちゃぶ屋系ってことで、ひとつは醤油（700円）にします。
半熟煮玉子、メンマ（100円）、チャーシュー4枚（250円）、
九条ネギ盛り（100円）を追加。しかしこれまたなんだか微妙。

あとから隣にすべりこんできた常連さんと思われる方が
「麺かため、油抜き」って注文してたので
そういう風にしたほうがいいのかも（と、フォローしたりして）。

チャーシューご飯（350円）と、しらすご飯（400円）は
けっこうよかったです。  閉じる

投稿日:2013/06/18