南大塚で、名店由来のラーメンをいただく

3.0
旅行時期：2012/08（約13年前）

by スパイスさん（女性）

大塚・巣鴨・駒込クチコミ：10件

今はなき、ちゃぶ屋系「MIST」で料理長をされていた方が
2012年の5月にオープンしたらしい。
そういえばMISTって香港ではミシュランの星獲ってましたよね（遠い目）･･･

18時50分に到着。夕方の営業は18時からのようですが、満席。
ほどなく5人家族が食べ終わったようで、席をあけてくれました。
ラッキーだったなぁ。
というのも、このあとずっと、お客がひっきりなし。
大通りから入った住宅街でこれはすごいと思う。

厨房を囲むようにカウンターで12席。
創作麺工房というだけあって、店の奥には製麺機の姿も。
入口右手の券売機でチケットを購入します。

まずは、夕方の営業のみ出されるアラカルトを3品。
ごまきゅうり（300円）、水餃子（350円）、炙り焼きチャーシュー（400円）。
水餃子とチャーシューはなかなかいいです。

担担麺（750円）と半熟煮玉子（100円）。
自家製麺の細いストレート麺。ふうん。
思いのほかマイルドだったので、卓上のミルに入った花山椒を投入。
うーん････湯島の阿吽のほうがおいしいかな～。

ちゃぶ屋系ってことで、ひとつは醤油（700円）にします。
半熟煮玉子、メンマ（100円）、チャーシュー4枚（250円）、
九条ネギ盛り（100円）を追加。しかしこれまたなんだか微妙。

あとから隣にすべりこんできた常連さんと思われる方が
「麺かため、油抜き」って注文してたので
そういう風にしたほうがいいのかも（と、フォローしたりして）。

チャーシューご飯（350円）と、しらすご飯（400円）は
けっこうよかったです。