花山椒が合う坦々麺

3.5
旅行時期：2014/02（約12年前）

by paopaojijiさん（男性）

大塚・巣鴨・駒込クチコミ：48件

大塚駅からすぐの路地を入ったビルの角の１階にあるお店です。

　ラーメン屋さんには見えない洒落た入口で

　坦々麺が美味しいとのクチコミで訪ねました。

　食券を販売機で買う方式で坦々麺（７５０円）を注文しました。

　カウンター席しかなく、食器も食べたらカウンタの上に戻してくださいとの表示がカウ

ンターに小さく書いてありました。

　私が入って満席になりそのあと数名が並んで待っていました。

　茹で時間は約1分で、細いストレート麺でスープに良く合う麺です。

　奥に製麺機が置いてあり自家製麺のように思われます。

　木箱がカウンターの前に置いてあり茹でる分の麺を木箱の上に起き

　茹でる時は丁寧にほぐしながら茹でます。

　スープはあっさり系ではじめ一口飲むと酸味が少し感じましたが

　混ぜて飲んでいるうちに感じなくなるぐらいの酸味でした。

　
　あまり辛くないので、香辛料の花山椒のミルが置いてあり

　かなりの量を入れると辛くて山椒の香りのある坦々麺に変身・・・・・・

　広島の汁なし坦々麺「國松」の辛さほどではありませんが

　辛さも増し美味しい坦々麺が食べられました。

　ほとんどの人が坦々麺を注文しており、一緒にチャーシューご飯を注文していた人も多

かったです。

　目立たない場所にあるお店で

　大塚の美味しいラーメン屋さんは路地に入った目立たない場所にあるお店が多いです

ね。