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穀平味噌醸造場

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中野・小布施 ショッピング 満足度ランキング 4位

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歴史と文化に恵まれた小布施。江戸時代末期、穀屋を営み、同時に酒・味噌・醤油を醸造してきた老舗醸造元。幕末の思想家佐久間象山や葛飾北斎一門に師事し地元の文化にも貢献。敷地内の穀蔵では古いジャズを真空管のアンプで聴かせる喫茶もある。 昔ながらの知恵と新しい感覚と融合させた空間造りは、そのまま製品造りにも生かされている。

クチコミ・評判

1~3件(全3件中)

  • 美味しいお味噌

    • 5.0
    • 旅行時期:2019/09(約6年前)
    • 0

    小布施にある「穀平味噌醸造場」に立ち寄ることにしました。老舗の味噌醸造場で、味噌醸造体験も出来るようになっています。残念な...  続きを読むがらそこまで時間がなかったので、お土産に購入して帰ることにしました。
    とても食しやすいお味噌で美味しいです。  閉じる

    投稿日:2020/06/08

  • 1784年創業の味噌醸造場

    • 5.0
    • 旅行時期:2019/09(約6年前)
    • 0

    「道の駅 オアシスおぶせ」で御味噌を見かけちょっと気になったので『穀平味噌醸造場』までお伺いしました。販売しているショップ...  続きを読むでは、通常販売されているようなパッケージされた御味噌と量り売りの御味噌が販売されています。
    いろいろと購入してから、"御味噌試食してみますか?"といわれ購入した後なので=大丈夫です"などとちょっと面白い会話をしながら購入してきた御味噌は美味しかったです。
    1784年創業の味噌醸造所です。  閉じる

    投稿日:2020/01/06

  • 店内には味噌樽がいくつか置かれていて

    • 4.0
    • 旅行時期:2019/01(約7年前)
    • 0

    穀平味噌は、小布施の駅から市街中心部に入る入口。それらしい構えのお味噌屋さんです。店内には味噌樽がいくつか置かれていて、ご...  続きを読む主人が爪楊枝の先にちょこっと味噌をつけて試食させてくれます。味噌は始めは白いのですが、だんだんと時間が経つと赤い味噌になっていくんだそうです。私も気にいった味噌を500gほどいただきましてお土産にしました。  閉じる

    投稿日:2019/01/18

1件目~3件目を表示(全3件中)

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基本情報(地図・住所)

施設名
穀平味噌醸造場
住所
  • 長野県上高井郡小布施町大字小布施734番地
営業時間
9:00~18:30
休業日
年中無休(元日のみ休み)
その他
駐車場 10台
公式ページ
詳細情報
カテゴリ
  1. ショッピング
  2. 専門店

※施設情報については、時間の経過による変化などにより、必ずしも正確でない情報が当サイトに掲載されている可能性があります。

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