鮨割烹丸伊

新潟に行き、鮨を食べられるコースなどで参加した。この店は地元では人気店で、かの有名な料亭鍋茶屋の近くで雰囲気がある場所だ。...  続きを読む一階はカウンター席と小上がり席、2階は座席で何間もある。料理は何れも洗練されていてお味も確かだ。鮨は変わったお皿に一列に並び盛り付けてあった。流石新潟だけありお酒の種類も多く何を飲んだらいいか迷ってしまう。  閉じる

投稿日:2023/04/07

新潟の寿司が比較的リーズナブルに食べられるお店です。今回は寿司と天ぷらのランチセットをいただきましたが単品でお寿司を食べる...  続きを読むことも可能です。カウンターで握っているところが見られるので風情があってとても良いです。新潟駅からはかなり遠いので車が必要だと思います。  閉じる

投稿日:2023/06/25

口コミサイトの多くで評価が高かったので夕飯を取りにいきました。

近海の魚の握り（ヒラメ、真たち、あら、黒むつなど）、...  続きを読むぶりかま塩焼き、白子ポン酢などオーダー。

のどぐろが無かったのがとても残念でしたが、他はどれも新鮮で臭みもなくとても美味しかったです。刺しの入れ方が違いますね！！

ぶりかま塩も多くのお店で、部分的にヌメリや青臭さを感じるのですが、こちらのは全然そんなのはなく美味しかったです。

店内は全席禁煙だったのもとても良く、板さんがボッチな自分にも気を配っていただきました。支払いにクレジットカードが利用できたのもよかったです。  閉じる

投稿日:2020/11/14

冬の新潟はいい
古町の鍋茶屋通りは名店揃い
飲み食べ歩きキャンペーンみたいなのもやってて迷ったけど、一本勝負で寿司割烹...  続きを読む丸伊へ
混むらしいんで予約して
一階カウンターはいいね
ちょっと入った時は満席で、バタバタしてなんなんだ？の応対だったけど、帰る頃にはかなり満足度高い店でした
おススメでございます
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投稿日:2019/01/19

新潟市の人気店で予約をしておいた方がいいお店です。基本は寿司屋なのですが、どぐろ炙り丼や越後すし丼などの丼ものも食べること...  続きを読むができます。魚の質が良く、ちゃんと処理しているのが分かる味でした。駐車場はありませんのでご注意を。  閉じる

投稿日:2020/10/01

ランチでのどぐろ丼を食べに行きました。
時価になりますが2,000円以内で食べられると思います。
あぶったのどぐろをタ...  続きを読むレや塩、レモンでいただきます。
割烹ですがお店の前にメニューがでてるので昼から入りやすい雰囲気となってます。
お寿司も美味しそうでした。

隣が鍋茶屋さんで古町のよき風景も伺えます。  閉じる

投稿日:2016/12/17

旬ではなかったのですが、どうしても「のどぐろあぶり丼」を食べたくて予約しました。お店からの予約確認メールには「のどぐろの入...  続きを読む荷状況によるため、メニューを供せられるかわからないので席のみ予約で承ります」とのことでした。旬ではないし、天候にもよりますから当然ですよね。この時点で良心的なお店だなあと好感を持ちましたし、お店のHPを覗いたら他のメニューも美味しそうだったのでお願いすることにしました。新潟駅から大きな通りを古町の郵便局まで歩き、そこを右に曲がります。あとは右手にお店が見えるまでひたすら歩くのみ。立派な店構えに安心感が漂います。表に出ていたメニューには「のどぐろあぶり丼」の文字！これは食べられるのでは！と期待が高まります。店内に入り予約した旨をつげると入ってすぐ右側の座敷に通されました。掘りごたつ形式の2人掛けテーブルが並んでいます。我々は入り口に1番近いところ。仲居さんが魚醤と藻塩の使い方を丁寧に教えてくれます。そう、のどぐろあぶり丼OKだったので既にセットされていたのです！しかもソフトドリンク付。ウーロン茶、コーヒー（アイス/ホット）、オレンジジュースなどから選べます。ツレがクーポンを持参しており、越乃寒梅も無料でいただきました。乾杯していい気分。壁のメニューの「まだら白子」が目に入りました。これは今が旬！その横にはこちらも旬の「南蛮海老の沖漬け」の文字。追加でこれらを即注文。すぐに白子が出てきました。1人前で3個分。しかし、大きくて新鮮で濃厚で、本当に美味しい！お酒との相性も抜群です。そしてのどぐろあぶり丼がきました！酢飯にきざみ海苔と胡麻がちらされ、その上に5切れののどぐろのあぶり身。まずは何もつけずに食べてみました。肉厚でジューシーで香ばしい！魚醤にわさびを入れたものをかけます。さらに味が引き立ちます。次は藻塩にレモンをしぼり、かけてみます。さっぱりしてこれも美味しい。はしがとまりません。そこへ南蛮海老の沖漬け。これもプリップリの身がたまりません。あっという間に食べてしまいました。このお店に来て良かったです。のどぐろの旬の時期にも来てみたいと思いました。  閉じる

投稿日:2016/03/12

お昼前に新潟着。

古町まで、フラっと駅から歩くことに。

萬代橋をわたる風は、寒々しく秋を感じながら歩く。

郵便局を過...  続きを読むぎ、アーケード街を右に進む。
地方はシャッターを閉めた店が目立つ。

開店間もなく、入店。
次々とシニアがら来店。

カウンター手前に座り、暫し、メニューとにらめっこ。

「極」にしました。

旬の地物あり、シャリも〆すぎず、自分好み。
南蛮エビが、旬のようで南蛮エビの魚醤で味わいます。

帰りに佐渡で取れた南蛮エビを買って、家でも、食しました。  閉じる

投稿日:2015/10/14

新潟の寿司「極み」が食べられる古町の老舗です。
ランチに「極み」寿司を予約して行きました。

「極み」はふつうの刺身...  続きを読む用の醤油と、海老の魚醤、白身のネタにはレモン塩で頂きます。
海老の魚醤は、小皿にちょっとたらしてあるだけで海老の濃厚な香りが香ってきます。
「極み」寿司と一緒に提供された味噌汁は、南蛮海老の頭が3つ入っていて、こちらも濃厚な海老出汁が味わえます。
寿司は、小振の握りが8貫にレンゲに盛ったウニ、いくら、そして玉子焼き。
ネタはどれも美味しかったですが、何より感動したのが玉子焼きでした。
ギッシリ詰まった弾力のある歯ごたえと玉子の濃厚な旨味。これだけをおかわりしたいくらいでした。

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投稿日:2013/05/27

お料理お酒ともにおいしいです。
冷やしのっぺは、だしがきいていてとってもおいしかったです。
南蛮海老のにぎりは、エビ醤...  続きを読む油でいただきますが、これまた贅沢な感じです。
どのお料理もおいしく、お酒もすすみます！
カニクリームコロッケもおいしいです！
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投稿日:2012/08/20

地元向けの割烹です。割烹という名がついただけで、高くなりますね。それは仕方ないとして、新鮮な魚を利用するのでおいしいです。...  続きを読む地元の人にもよく利用されているようで、いつもにぎわっています。その意味で外ではないと思います。交通の便が悪いところですが、機会があれば行ってみるといいと思います。  閉じる

投稿日:2012/06/18

久々に入店。
カウンターに座ると正面に、「鮮味」と書かれた道場六三郎の色紙が。味には自信があるとみてよいだろう。
冬の...  続きを読む味覚として、のど黒刺身をいただく。レモンを絞って、藻塩をつけて。口に運ぶと脂の乗ったのど黒が相当うまい。
オススメの酒は塩沢の鶴齢の辛味。これと、佐渡握り（2,400円）を食べたが、いやうまいのなんの。
これまで、ちょっと敷居が高く感じたがまた立ち寄りたい。  閉じる

投稿日:2011/12/11