ジャッジョーロ銀座

とても気に入っています。ハーブサラダから始まり、パスタもシェアして持ってきて下さり　アイスティーはフリーフロー。接客も丁寧...  続きを読むですし、パーテーションを目の前に置いてありますが　狭ぜましい感じは感じられず、安心のみ感じました。デザート込みで5000円ぐらいで満足です。  閉じる

投稿日:2021/07/28

こちらはハーブを多用し、身体にもおいしイタリアンの店です。
お店はそこまで高くないのに、雰囲気があっていいお店です。
...  続きを読む階段なので、ワインの飲みすぎには注意を（笑）

このお店の名物は、15種のハーブをつかったサラダです。
これに生ハムトッピングすると、とっても美味しいです。  閉じる

投稿日:2017/11/06

ハーブがとても美味しいイタリアンでした　お昼のコースを食べてみましたが、野菜がふんだんに使われているのと、味付けについては...  続きを読む極めてオーソドックス素材を生かした丁寧な味付けになっていることがわかりました　家族と訪問しましたがほとんどのお客さんが女性でした
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投稿日:2018/04/21

地下鉄銀座駅から歩いて５分ほどのレストランです。
銀座でBYO出来るお店を探したところ、こちらのお店を見つけました。
...  続きを読むボージョレー・ヌーヴォー解禁後の土曜のランチ時に利用しました。
店内はラグジュアリーな感じ、スタッフの方の振る舞いが素敵でした。
プリフィクススタイルのランチコースランチコースで、サラダ、メイン、デザートどれもとても美味しく大満足です。
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投稿日:2016/12/28

ランチは2000程からなので、ちょこっと奮発の時にいい。予約した方がよさそうですが、私は時間を外して遅めに行ったのでカウン...  続きを読むターがあいていました。
「15種類のハーブサラダ」はとても美しく、体にもよさそう。テイクアウト出来ます。  閉じる

投稿日:2017/07/03

「ハーブのサラダ」がウリの銀座の人気店です。
普段使いのお店としてはややお値段が高いですが、私が訪問した時は、銀座ＯＬと...  続きを読む思しき方も含め、大半が女性のお客さんでした。
雰囲気も良く、料理も美味しく、少し贅沢したい時のランチにお奨めのお店です。  閉じる

投稿日:2016/02/28

シティ　ダイニングセレクションの半額クーポンを使い、ジャッジョーロ銀座に訪問しました。

クーポンを使わないと、なかな...  続きを読むか高い店にはいけず。。。

コースを注文し、お酒はシャンパンをセレクト。

実食した感想は、癖のない味なので、万人受けするのではないかと感じました。
食材もそこそこのレベルを使用しているので、まずまずのお味です。

特に悪い印象はなかったです。
確かに、飛び抜けてうまい味ではなかったですが、半額なら文句なく食べれる味でした。

このお店の人気メニューで、ハーブの何十種類のサラダが名物で食べたのですが、
ふと、男子は思うのです。

店員さんはよくどや顔で、何十種類のハーブが入っているんですよと言われるんですが、
私には、あまり響かない笑

うまけりゃ、いいんです。

よろしくお願い致します。



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投稿日:2014/05/31

「ジャッジョーロ名物15種類のハーブサラダ」は見た目も楽しめます。生ハムのせをトッピングに選びました。このハーブサラダはお...  続きを読む店で買うことも通販で買うこともできるとのことです。
他にも飲み物やメインの料理だけでなく、お店の内装やトイレにまで随所にこだわりを感じ、またお店の方も親切で楽しい時間をすごすことができました。
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投稿日:2012/10/13

ここは、素材本来の味を重んじ潔い美味しさを追及する伝統的なトスカーナ料理に、フィレンツェのサンタ・マリア・ノヴェッラのこの...  続きを読む思想を取り入れたメニューが展開されています。

野菜、魚､肉など全て、鮮度だけではなく栽培法、産地にこだわった安全性の高い食材を、素材にストレスを与えないシンプルな調理法で提供します。またハーブという自然の香りや薬効の力を取り入れた、サンタ・マリア・ノヴェッラの食品もメニューに取り入れているそうです。

最近、野菜にもストレスがあるということが分かって、ちょっと興味があります。
ストレスの掛かった野菜には、ちゃんとそれが表れて実になってしまうのです。例えば、大根のひげ、これは真っ直ぐに並んでいるものが良いそうですよ。

…人間と一緒？生き物、皆同じですね。

私は時間が無かったので、『Antipasti　ジャッジョーロ銀座　15種のハーブサラダ　＆　Pasta　今週のパスタ』のコースにしました。
パスタは、ロングパスタかニョッキ、プラス500円でこだわりカルボナーラの中から選べます。
ちゃんとパスタのグラム数が書いてあるのが、良いですね。９０ｇだそうです。

イタリアンだけれど？とちょっと不思議な感じ。アジアンな雰囲気バリバリです。アロマというより、お香の香りがします。

予約していなかったけれど、大丈夫でした。ひとりなので、必然的にカウンターへ。

店構えからして、違う！知っていたけれど、ちょっと上品だわー。こりゃ専らランチのみだな。誰かディナーに一緒に行って欲しいわ。そして出来れば、ご馳走して欲しいわ（笑）。
お店の方も、物腰柔らかく、気が利いています。こういう店に来ると、自分もちょっとレベルアップした気になりませんか？背伸びをする必要は無いけれど、普段とは違う場に身を置くのは、良い刺激ですよ。

カトラリーに、箸があるのがいいですね！私、箸は素晴らしい食器だと思います。特にサラダを食べるとき、便利ですよね。


飲んじゃいますよ、白ワイン。グラスワインですが、流石に嫌味のない味です。

店内は昼間ですが、ディナーのような薄暗い雰囲気ある空間。

最初にサーブされたのは、ふかふかの焼きたてフォカッチャ。
小麦の香りが食欲をそそります。
心地良い苦味のある、EXヴァージンオリーブオイルがまた、美味しいです！
ひーん、これだけでパクパクいっちゃいそうです。

そして感動ものなのが、この15種のハーブサラダ！
お皿にこんもりとある量もさることながら、15種も入っているのにバランス抜群。身体を甘やかさないほど良い苦味も残されていて、医食同源・薬食同源を実感出来ます。

これに追加でタスマニア産スモークサーモン（+\500）を頼みましたが、こちらも美味。ほかに、パルマ産22ヶ月熟成生ハム(￥300）もトッピング出来ます。

こちら、オンラインショップで購入出来るようです。ご丁寧に、作り方まで載っています。

ＨＰによると、『ジャッジョーロ銀座のこだわりは「新鮮さ」。ハーブは摘んだ時点から栄養素が減っていきます。大洋まほろ馬農場にて丹誠込めて作られた朝摘みの新鮮なハーブをその日のうちに袋詰めして、翌日朝、産地より直送。摘み立ての新鮮な状態でお手元にお届けします』とのこと。

そう、新鮮なものを食べるのが一番です。

パスタは、サルシッチャと蓮根のスパゲッティ　カロチーノオイルソースにしました。
蓮根って、イタリアにもあるのでしょうか？無いよね？多分…。
上に載っているのは、九条ネギ。こういう取り入れ方が、日本の文化の最たるところだと思います。
因みにサルシッチャは、イタリアの生ソーセージのことです。
サルシッチャの肉本来の旨味と、蓮根の歯応えが、舌の上でハッピーですよ～。うまい！

最後は、ハーブティとプティフールール（イタリアンだと、なんていうのでしょうか？）。
ハーブが苦手な人は、他のドリンクに変えることも出来ます。
デザートの器もちゃんと冷やされていて、こういう気遣いがいちいちツボです。嬉しい。

イタリアンとヘルシーという言葉って、ちょっと遠いものに感じますが、ここはそれを見事に合致させたところだと思います。
ん～いいですね！是非又行きたいと思います。

http://yaplog.jp/saemizuki/archive/2916  閉じる

投稿日:2010/12/08